营养阴米粉制造技术

营养阴米粉，涉及用糯米、莲子、核桃、芝麻等物质加工制成的一种食品；将水泡糯米，干蒸熟透，通风吹干，晒干成“阴米”，磨制成粉；在其中加适量的莲子仁粉、核桃仁粉、熟芝麻粉混合制成营养阴米粉。本发明专利技术含丰富的植物蛋白和脂肪，含铁、磷、生物活性钙，还富含多种维生素和氨基酸，能促进儿童发育，增强中年人体魄，调整老年人营养结构，是一种童叟咸宜，男女皆食的营养食品。（*该技术在2020年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
营养阴米粉营养阴米粉，涉及用糯米、莲子、核桃、芝麻等物质加工制成的一种食品。现有技术中，只有传统的手工作坊式加工方法制作的纯糯米阴米粉；其方法是将水泡糯米，用蒸笼干蒸熟透，然后置通风处风干后，再出晒干透即成“阴米”；阴米磨制成粉即为湖北大洪山西麓人民俗称的“阴米粉”。本专利技术的目的，一是将传统的阴米制作规模化和工业化，二是经过科学配方，在传统阴米粉中加适量经过特殊工艺加工过的莲子仁粉，核桃仁粉、熟芝麻粉混合制成营养阴米粉。本专利技术的技术方案是：在-5-12℃温度下，将糯米用净水(符合国家卫生标准的自来水)浸泡72-160小时，把泡透的含水糯米用蒸笼蒸0.5-1小时，或用密闭容器接通蒸汽锅炉蒸熟蒸透(2-3个大气压下：10-15分钟)，出笼后置放在通风避光处风干。再出晒(太阳下)20-40小时成为“阴米”；再将阴米磨制成粉，并与干莲仁粉、干核桃仁粉、熟芝麻粉混合搅拌均匀成为本专利技术所述的产品，其主要成分配方是：名称阴米莲仁核桃仁芝麻数量80g10g5g5g百分比80％10％5％5％本专利技术的主要营养含量为蛋白质    9.5g-->脂肪       4.91g热量       387kj钙         40.8mg铁         4.89mg磷         5mg磷水化合物 69.8g氨基酸     2.2g本专利技术产品的细度为：120-300目；本专利技术的食用方法：成人一次150g-200g，儿童酌减；加适量白糖或蜂蜜或适量食用盐，用75℃以上的开水冲搅成糊状物即可食用。本专利技术的优点是：莲子仁成份有健脾、补肾、固涩作用；芝麻有平肝润肠健胃作用；核桃仁有补心定喘、强腰健膝作用；糯米制成的阴米含丰富的植物蛋白和脂肪，能增补人体能量；本专利技术所含的铁、磷、生物活性钙能促进儿童骨骼生长；其富含的多种维生素和氨基酸，能调理人体机能；因此本专利技术能促进儿童发育，增强中年人体魄，调整老年人营养结构，是一种童叟成宜，男女皆食的营养食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
营养阴米粉，是用糯米、莲子、核桃、芝麻等物质加工制成的一种食品；其特征是：在－５－１２℃温度下，将糯米用净水（符合国家卫生标准的自来水）浸泡７２－１６０小时，把泡透的含水糯米用蒸笼蒸０．５－１小时，或用密闭容器接通蒸汽锅炉蒸熟蒸透（２－３个大气压下：１０－１５分钟），出笼后置放在通风避光处风干；再出晒（太阳下）２０－４０小时成为“阴米”；再将阴米磨制成粉，并与干莲仁粉、干核桃仁粉、熟芝麻粉混合搅拌均匀成为本专利技术所述的产品，主要成分配方是：（数量百分比）＊＊＊本专利技术的细 度为：１２０－３００目。

【技术特征摘要】
1、营养阴米粉，是用糯米、莲子、核桃、芝麻等物质加工制成的一种食品；其特征是：在-5-12℃温度下，将糯米用净水(符合国家卫生标准的自来水)浸泡72-160小时，把泡透的含水糯米用蒸笼蒸0.5-1小时，或用密闭容器接通蒸汽锅炉蒸熟蒸透(2-3个大气压下：10-15分钟)，出笼后置放在...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈治斌，
申请(专利权)人：陈治斌，
类型：发明
国别省市：42[中国|湖北]