一种集成箱式厨房制造技术

本实用新型专利技术公开了一种集成箱式厨房，包括若干个集装箱，分别为主操作间、次操作间和餐厅；主操作间沿后侧箱壁设有炒菜区，炒菜区一旁设有蒸饭区、炒菜区另一旁设有一号门，与一号门相邻的侧箱壁设有洗菜洗碗区，主操作间前侧中部设有二号门、二号门两侧设有窗户，沿窗户设有置物架，主操作间中部设有打荷台和冰柜工作台，主操作间地面间隔分布有三个水槽；次操作间从前至后分为干货间和打菜间，并分别通过三号门、四号门与主操作间连通，打菜间通过五号门与餐厅连通。本实用新型专利技术在合理规划的基础上对集装箱内部结构进行改进设计，安装厨具设备，使得整个集成箱式厨房结构科学、布局合理、节约空间，价格经济、节约成本，安装便捷、节约时间。

【技术实现步骤摘要】

本技术涉及建筑工程生活设备
，具体设计一种集成箱式厨房。
技术介绍
目前，在建筑工程刚开始组建、人员进场时，项目员工的就餐往往是一个问题。因为项目食堂从筹建到开伙最少需要15 — 20天，在此之前员工不得不选择就近的饭店统一就餐，这就会浪费大量的时间和费用，不仅饭菜卫生得不到保证，而且大大降低了工作效率。
技术实现思路
专利技术目的:针对现有技术的不足，本技术提供一种集成箱式厨房，为流动性和临时性较大的企业或施工项目提供现场人员的餐饮服务。技术方案:本技术所述的集成箱式厨房，包括若干个集装箱，分别作为主操作间、次操作间和餐厅；所述主操作间沿后侧箱壁设有炒菜区，炒菜区一旁设有蒸饭区、炒菜区另一旁设有一号门，与一号门相邻的侧箱壁设有洗菜洗碗区，主操作间前侧中部设有二号门、二号门两侧设有窗户，沿窗户设有置物架，主操作间中部设有打荷台和冰柜工作台，主操作间地面间隔分布有三个水槽，均从后侧壁延伸至中部；所述次操作间从前至后分为干货间和打菜间，主操作间分别通过三号门、四号门与干货间、打菜间连通，所述打菜间通过五号门与所述餐厅连通。本技术在合理规划的基础上对集装箱内部结构进行改进设计，安装厨具设备，使得整个集成箱式厨房结构科学、布局合理、节约空间，价格经济、节约成本，安装便捷、节约时间。进一步完善上述技术方案，所述蒸饭区通过隔板在所述主操作间内形成单独的空间，并通过六号门与所述主操作间内剩余空间连通。将蒸饭区与烧菜区进行分区设计，可以改善厨师的工作环境。为满足更多工程人员的需求，优选的，采用四个依次相连的集装箱，其中两侧的集装箱分别作为包厢和餐厅，中间的集装箱作为主操作间和次操作间；所述包厢在前侧设有七号门、在后侧设有八号门。进一步地，所述二号门采用尺寸为1400mm*2050mm的双开门，所述一号门、三号门、四号门、六号门、七号门、八号门采用尺寸为900mm*2050mm的单开门，所述五号门为尺寸为700mm*2050mm的单开门。进一步地，所述炒菜区包括沿所述箱壁依次设置的拼台、双头炒灶和单灶，与双头炒灶、单灶正对的箱壁上设有油烟机和排风扇。进一步地，所述洗菜洗碗区包括沿侧箱壁依次设置的两个洗菜池、一个洗碗池、一个开水器和一个水箱。进一步地，所述打菜间与所述餐厅相邻的侧壁上设有打餐窗口、沿打餐窗口设有一个或两个打餐工作台，沿另一侧壁设有消毒灯、留样冰箱和水池，沿所述打菜间的后侧壁设有桌子。进一步地，所述主操作间的地面为抬高地面。地面采用抬高设计，使得厨房清洁方便，污水处理更加简单。进一步地，所述置物架包括四层格挡菜架和摆菜桌。进一步地，所述集装箱包括采用镀锌折件和12#槽钢焊接形成的结构框架、安装在结构框架采用厚度为75_的玻璃丝绵制成的箱壁。制造条件简单，可应用于各个企业或施工项目上。有益效果:与现有技术相比，本技术的优点:本技术不仅解决了项目刚刚进场时人员的就餐问题，大大节约了项目费用，提高了项目前期的工作效率，而且箱式厨房拥有较好的灵活性，待一个项目结束后，可以整体吊装到另外一个项目继续使用，二次周转使用可以节约大量的人力、物力、财力，达到了绿色、节能之目的；减少二次排放，实现设施100%回收再利用。【附图说明】图1为本技术的结构示意图。图2为沿图1中1-1向的剖视图。图3为沿图1中2-2向的剖视图。图中:11、双头炒灶，12、单灶，13、拼台，14、工作台，15、蒸饭区排风扇，16、蒸饭车，17、打荷台，18、冰柜工作台，19、四门冰箱，120、一号门，121、小洗菜池，122、大洗菜池，123、洗碗池，124、开水器、125、水箱，126、四层格挡菜架，127、摆菜桌，128、二号门，129、水槽一、130、水槽二，131、水槽三，132、炒菜区排风扇，133、六号门，134、窗口一，135、窗口二，21、打餐工作台，22、水池，23、留样冰箱，24、消毒灯，25、桌子，26、四号门、27、五号门，28、干货间，29、三号门，31、双门消毒柜，41、八号门，42七号门。【具体实施方式】下面通过附图对本技术技术方案进行详细说明。实施例1:如图1所示的集成箱式厨房，采用四连体集装箱，其中两侧的集装箱分别作为包厢和餐厅，中间的集装箱作为主操作间和次操作间，主操作间与包厢相邻设置，次操作间与餐厅相邻设置。主操作间沿后侧箱壁中部依次设有拼台13、双头炒灶11和单灶12，与双头炒灶11、单灶12正对的箱壁上设有油烟机和炒菜排风扇132 ;拼台旁为一号门120，与一号门120相邻的侧箱壁依次设有小洗菜池121、大洗菜池122、洗碗池123、开水器124、水箱125 ;单灶12旁为蒸饭区，蒸饭区通过隔板在主操作间内形成单独的空间，并通过六号门133与主操作间内剩余空间连通，蒸饭区内设有工作台14、蒸饭区排风扇15和蒸饭车16 ;主操作间前侧中部设有二号门128、二号门128两侧分别设有窗口一 134和窗口二 135，紧靠窗口一 134设有四层格挡菜架126、紧靠窗口二 135设有摆菜桌127，主操作间中部设有打荷台17和冰柜工作台18、打荷台17为双向移门打荷台，主操作间地面间隔分布有水槽一 129、水槽二 130、水槽三131，均从后侧壁延伸至中部；次操作间从前至后分为干货间28和打菜间，主操作间分别通过三号门29、四号门26与干货间28、打菜间连通，打菜间通过五号门27与餐厅连通，餐厅设有双门消毒柜31 ;打菜间与餐厅相邻的侧壁上设有打餐窗口、沿打餐窗口设有两个打餐工作台21，沿另一侧壁设有消毒灯24、留样冰箱23和水池22，沿打菜间的后侧壁设有桌子25 ;包厢在前侧设有七号门42、在后侧设有八号门41，二号门128米用尺寸为1400mm*2050mm的双开门，一号门120、三号门29、四号门26、六号门133、七号门42、八号门41米用尺寸为900mm*2050mm的单开门，五号门27为尺寸为700mm*2050mm的单开门。主操作间长为8850mm、宽为6050mm，主操作间的地面为抬高地面。根据上述结构，采用镀锌折件和12#槽钢焊接形成集成箱式厨房的结构框架，然后在结构框架上安装采用厚度75mm的玻璃丝绵制成的箱壁，经过上述步骤形成外部结构，在内部安装烹饪设备，将集成箱式厨房运动现场安装就位，对其进行防水处理。如上所述，尽管参照特定的优选实施例已经表示和表述了本技术，但其不得解释为对本技术自身的限制。在不脱离所附权利要求定义的本技术的精神和范围前提下，可对其在形式上和细节上作出各种变化。【主权项】1.一种集成箱式厨房，其特征在于:包括若干个集装箱，分别作为主操作间、次操作间和餐厅；所述主操作间沿后侧箱壁设有炒菜区，炒菜区一旁设有蒸饭区、炒菜区另一旁设有一号门，与一号门相邻的侧箱壁设有洗菜洗碗区，主操作间前侧中部设有二号门、二号门两侧设有窗户，沿窗户设有置物架，主操作间中部设有打荷台和冰柜工作台，主操作间地面间隔分布有三个水槽，均从后侧壁延伸至中部；所述次操作间从前至后分为干货间和打菜间，主操作间分别通过三号门、四号门与干货间、打菜间连通，所述打菜间通过五号门与所述餐厅连通。2.根据权利要求1所述的集成箱式厨房，其特征在于:所述蒸饭区通过隔本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种集成箱式厨房，其特征在于：包括若干个集装箱，分别作为主操作间、次操作间和餐厅；所述主操作间沿后侧箱壁设有炒菜区，炒菜区一旁设有蒸饭区、炒菜区另一旁设有一号门，与一号门相邻的侧箱壁设有洗菜洗碗区，主操作间前侧中部设有二号门、二号门两侧设有窗户，沿窗户设有置物架，主操作间中部设有打荷台和冰柜工作台，主操作间地面间隔分布有三个水槽，均从后侧壁延伸至中部；所述次操作间从前至后分为干货间和打菜间，主操作间分别通过三号门、四号门与干货间、打菜间连通，所述打菜间通过五号门与所述餐厅连通。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：武乃才，熊新光，贺恒刚，全有维，
申请(专利权)人：中建八局第三建设有限公司，
类型：新型
国别省市：江苏;32