【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品制作
，具体的说是一种素火腿。
技术介绍
素火腿是一种豆制品，由于形状像个鸡腿，故而得名素火腿。相对于其他豆制品来 说，素火腿无论是烹饪，还是油炸，都具有较为突出的味道和口感，但唯一美中不足的是这 种传统素火腿闻起来完全没有香味，不能给人以食欲，对饮食文化来说，色香味少了一个香 便降低了食品的价值。
技术实现思路
针对上述技术问题，本专利技术提出了可具有明显香味的一种素火腿。 -种素火腿，由下列质量百分含量的配料构成： 黄豆 33,78%; 糖 1.201； 味精 1.80%; 食盐 1.22°/〇; :芝麻 〇. 50%; H化镁 0. 50%； 蛋白质 1.Q01; 水 60. 00%。 本专利技术的有益效果是： 本专利技术具有良好的味道和诱人的香味，能够很好地引发人的食欲，并且吃起来具 有很强的劲道，营养价值高。【具体实施方式】 为了使本专利技术实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面对 本专利技术进一步阐述。 -种素火腿，由下列质量百分含量的配料构成： 黄豆 33.78%； 糖 1.20%; 味精 1.80%; 食盐 1.22%; 芝麻 0.50%； 氣化镁 0. 5機； 蛋白质 1.00%; 水 60. 00%〇 其中，芝麻具有很高的香味，能够引起人的食欲，蛋白质及其余成分能够很好地增 加本专利技术的营养成分。 以上显示和描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本行业的技术 人员应该了解，本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本专利技术 的原理，在不...
【技术保护点】
一种素火腿，其特征在于：由下列质量百分含量的配料构成：
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：范传华，
申请(专利权)人：芜湖市禾森食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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