芦荟汁饮料制造技术

本发明专利技术涉及一种芦荟全叶汁饮料，包括芦荟全叶汁、甜叶菊汁或甜菊糖苷、硅胶等成分。该饮料不含糖但具有甜味，而且与现有技术的芦荟汁饮料相比，苦涩味明显减低。该饮料适合于所有人群饮用，具有抗感染、抗肿瘤、润肤美容等多种保健作用，而且能够有效预防龋齿、糖尿病、肥胖症等疾病。（*该技术在2021年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
芦荟汁饮料专利
本专利技术涉及一种芦荟汁饮料。
技术介绍
芦荟属百合科多年生草本植物，它含有人体所需的多种氨基酸、微量元素和生物活性成分，这些生物活性成分具有多种药理作用，如抗菌、抑制肿瘤、润肤美容等。因此，国内外对芦荟进行了广泛地研究，将其开发成保健食品、化妆品、洗浴用品、饮料等各种产品。中国专利公开CN1132045A公开了芦荟饮料及其制备方法，该饮料的配方组分包括芦荟原料、水果汁、食盐、白糖、柠檬酸、山梨酸钾和水，非果汁型不含水果汁。其制备方法为将芦荟鲜汁用清水洗净，经捣碎机捣碎，成为粘稠状叶浆，将叶浆加热40-100℃，过滤得到黄棕色芦荟原汁，在芦荟原汁中加入除净化水以外的添加剂，经脱气、高温短时灭菌，即可瓶制成芦荟饮料原浆。中国专利公开CN1238924A公开了一种芦荟营养保健饮料，包括母液和水，母液配方包括芦荟、高山红景天、牛磺酸、白糖、柠檬酸、香料和水。制备方法包括选料、粉碎、浸提、过滤、母液制备、过滤、消毒、分装、封盖等。现有技术的芦荟饮料大多加入了糖，由于部分人群，尤其糖尿病患者不适宜摄入糖，因此这些饮料不适合于全部人群。而且，由于芦荟汁苦涩味较重，芦荟饮料的口感还需改进。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种芦荟汁饮料，配方组成包括：芦荟全叶汁              4-8wt％甜菊糖苷或甜叶菊汁      2-5wt％-->水             余量在一个更优选的实施方案中，本专利技术的配方组成包括：芦荟全叶汁                4-8wt％甜菊糖苷或甜叶菊汁        2-5wt％柠檬酸                    0.12-0.20wt％水                        余量本专利技术饮料的最佳配方组成包括：芦荟全叶汁               6wt％甜菊糖苷或甜叶菊汁       3-4wt％柠檬酸                   0.16wt％水                        余量本专利技术的饮料不含糖，但由于加入了甜菊糖苷或甜叶菊汁而具有甜味，甜菊糖苷是甜叶菊的提取成分，普通可以市购，其热量值只有普通糖的300分之一，其甜度可达300以上，总甙含量可达90％以上，其本身含有的活性成分、尤其生物活性甙对某些疾病能起到治疗和缓解作用。现有技术的许多饮料为了减低芦荟叶汁的苦涩味，采用芦荟叶中的去皮叶肉为原料来取汁，从而不能保留芦荟叶中的所有活性成分，也增加了成本，本专利技术采用芦荟全叶为原料，从而保留了芦荟叶中的全部活性成分，同时通过添加去涩澄清剂硅胶和精滤，使芦荟汁的苦涩味减低，使芦荟叶汁饮料的口味得到改善。本专利技术的饮料适合于所有人群饮用，由于不含糖，因此也适合于忌糖者饮用，并且能够有效预防小儿龋齿、糖尿病、肥胖症等疾病。本专利技术的饮料具有芦荟所具有的全部保健作用，如抑制肿瘤、抗感染、润肤美容等。制备本专利技术饮料的方法包括：选取鲜芦荟全叶，清洗，打成浆液，制成芦荟全叶汁，再与甜叶菊榨成的汁或甜菊糖苷、柠檬酸和水进行调配，再过滤，利用硅胶(0.3-0.5wt％，基于液体总量)澄清去涩，精滤去除硅胶和杂质，装罐，封罐，高温杀菌，冷却即可。高温杀菌优选高温瞬时灭菌，例如在110-150℃和3-5个大气压下进行1-3秒钟，在这样短时间的高温下，使得芦荟饮料的活性-->成分不会被分解掉，从而在饮料中得到全部保留。实施例实施例1选取鲜芦荟全叶，清洗，打成浆液，制成芦荟全叶汁，选取甜叶菊，榨汁，二者与水按比例调配：芦荟全叶汁           6wt％甜叶菊汁             4wt％水                   余量再过滤，利用硅胶(0.4wt％，基于所处理的液体量)澄清去涩，精滤以去除硅胶和杂质，装罐，封罐，在120℃和4个大气压下高温杀菌2秒钟左右，冷却即制得本专利技术的芦荟汁饮料。实施例2同实施例1，只是用3wt％甜菊糖苷代替甜叶菊汁。实施例3选取鲜芦荟全叶，清洗，打成浆液，制成芦荟全叶汁，选取甜叶菊，榨汁，二者与下述添加剂按比例调配：芦荟全叶汁           6wt％甜叶菊汁             4wt％柠檬酸               0.16wt％  水                   余量再过滤，利用硅胶澄清去涩(0.4wt％，基于处理的液体量)，精滤以去除硅胶，装罐，封罐，在130℃和4个大气压下高温灭菌2秒钟左右，冷却即制得本专利技术的芦荟汁饮料。实施例4同实施例3，只是用3wt％甜菊糖苷代替甜叶菊汁。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种芦荟汁饮料，其特征在于组成包括芦荟全叶汁和甜叶菊汁或甜菊糖苷。

【技术特征摘要】
1、一种芦荟汁饮料，其特征在于组成包括芦荟全叶汁和甜叶菊汁或甜菊糖苷。2、一种芦荟汁饮料，组成包括：芦荟全叶汁               4-8wt％甜菊糖苷或甜叶菊汁       2-5wt％柠檬酸                  0.12-0.20wt％水                      余量。3、一种芦荟汁饮料，组成包括：芦荟全叶汁              6wt％甜菊糖苷或甜叶菊汁...

【专利技术属性】
技术研发人员：高华松，
申请(专利权)人：苗丰林，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]