【技术实现步骤摘要】
黑红薯汁饮料本专利技术是一种以黑红薯为主要成份的天然绿色保健饮品。黑红薯,又名“川山紫”红薯,是红薯家族的新秀,它的块根富含抗癌元素硒及多种氨基酸,系高蛋白、高矿物质、高微量元素红薯,其营养成份高出传统品种的50%以上,在美国、日本、韩国、俄罗斯及我国的台湾、香港等地蔬菜市场上十分畅销。在美国、俄罗斯、因其还是飞行员宇航员的一种营养保健食品,被誉为“太空保健食品”,具有抗癌、降压、益心、养颜、延缓衰老等功效。世界抗衰老研究畅销书《延缓衰老》中对硒的药理作用寄予了充分肯定,书中注解为:“硒、抗癌、抗病毒、抗艾滋病。”可见,富硒植物黑红薯的营养和医疗保健作用。黑红薯虽然味道鲜美,营养价值极高,但难于贮藏,容易腐烂,食用受季节限制,因此,专利技术黑红薯汁饮料更能满足人们对黑红薯的迫切需求,更适合人们注重绿色健康的消费需要,是势在必行。本专利技术是根据黑红薯食用受季节限制以及食用方法的问题而专利技术的黑红薯汁饮料,可与其他饮料一样供人们饮用,并具有绿色天然,风味独特,便于贮藏运输,成本低、生产工艺简单、无污染,薯渣可综合利用的特点。工艺流程:原料→洗涤→预蒸→打浆→萃取→超滤→调配→装罐→排气→封口→杀菌→冷却→包装成品。(1)原料选择:选新鲜、无霉烂已成熟的黑红薯进行清洗,洗净泥土,杂质,剔出斑点,并用1%的食盐水浸泡15分钟护色,捞出放入清水中冲洗一次。(2)预蒸:将黑红薯用蒸锅在常压下蒸25分钟,也可在1.5公斤/平方厘米的高压下蒸10分钟左右,取出,准备打浆。-->(3)打浆:将蒸熟的薯块送入打浆机内打浆。(4)水溶萃取:采用间歇多次萃取法,即加入经软化的 ...
【技术保护点】
黑红薯汁饮料,将洗净的黑红薯蒸熟蒸透、打浆、水溶萃取,取过滤澄清汁,加入8%的白砂糖,1%的蜂蜜,0.05%的食盐,0.02%的苯甲酸钠,加0.2%左右的柠檬酸,调整PH值为3.5~3.8,在热交换器中,120℃高温杀菌30分钟,涂料金属罐装罐,真空封罐机封罐,再行100℃杀菌20分钟,冷却至40℃,在37℃保温库内存放5天,将检验合格的成品包装出售。
【技术特征摘要】
1、黑红薯汁饮料,将洗净的黑红薯蒸熟蒸透、打浆、水溶萃取,取过滤澄清汁,加入8%的白砂糖,1%的蜂蜜,0.05%的食盐,0.02%的苯甲酸钠,加0.2%左右的柠檬酸,调整PH值为...
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