【技术实现步骤摘要】
用螺旋藻制作青香米的方法螺旋藻属天然绿色海洋生物，1克螺旋藻所含的营养相当于1公斤各类蔬菜和水果的营养总和，人体消化吸收率在80％以上，它比任何食物含有更丰富、更均衡的营养。螺旋藻中蛋白质高达72％左右，特别含有人体需要18种氨基酸；其中8种氨基酸是人体无法合成的，含有钙1.5-1.7％、铁0.004-0.005％、锌0.002-0.0025％、硒0.001％，维生素A0.003-0.004％、维生素B0.001-0.00015、维生素B20.014-0.0045％、维生素B120.0001-0.0002％、维生素C 0.014-0.015％、维生素E 0.002-0.003％、维生素K 0.001％、Υ-亚麻酸1％、β-胡萝卜素0.14％、叶绿素1.5％，是营养高含量最全的天然绿色保健食品。所以世界卫生组织(WAO)称螺旋藻是人类21世纪的最佳保健食品。中国卫生部也将螺旋藻食品纳入最有营养和保健价值的食品范畴。从螺旋藻的利用来看，国内已经将螺旋藻作为药品、饮料和面粉的强化剂来使用。稻米在人民日常生活中是主要食物。但是所含的营养不够全面，比如蛋白质中缺少赖氨酸及蛋氨酸等，尤其是精加工后损失了大量的B1、B2等人体必需的维生素，如果能在稻米中强化某些人体必须的营养素，这对提高稻米的食用价值将会具有重要的意义。目前，国内还没有使用螺旋藻对稻米进行深加工使之成为即具有丰富的营养成份，还能使之改变颜色和味道，成为色香味俱全的绿色保健食品。本专利技术的目的是提供一种使用螺旋藻作原料将普通稻米加工成即营养丰富又色香味俱全的螺旋藻青香米的制作方法。本专利技术的螺旋藻青香...
【技术保护点】
用螺旋藻制作青香米的方法，其特征在于原料采用螺旋藻粉、竹精素作食品营养强化剂，用９５％的食用酒精作分散剂与稻米搅拌均匀，食品营养强化剂各成份的重量百分含量为螺旋藻粉２０－７０％、竹精素３０－６０％，强化剂、分散剂和稻米之间的配合比例为３－８∶５－１０∶１０００。
【技术特征摘要】
1、用螺旋藻制作青香米的方法，其特征在于原料采用螺旋藻粉、竹精素作食品营养强化剂，用95％的食用酒精作分散剂与稻米搅拌均匀，食品营养强化剂各成份的重量百分含量为螺旋藻粉20-70％、竹精素30-60％，强化剂、分散剂和稻米之间的配合比例为3-8∶5-10∶1000。2、用螺旋藻制作青香米的方法，其特征在于食品营养强化剂各原料的优选重量百分组成为螺旋藻粉40-60％、竹精素35-...
【专利技术属性】
技术研发人员：程华伟，程华庆，程善智，
申请(专利权)人：程华庆，
类型：发明
国别省市：88[中国|济南]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。