【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种筒粽生产工艺，其特征在于：它的生产工艺步骤是１）、加工竹筒：取鲜竹子，以自然竹节为单位截锯成小段，两端保留竹节，构成一个竹筒；将竹筒从靠近一端竹节处分割为二，以长段为筒体，短段为筒盖；将筒体沿口处的外表面除去一周边，形成一外凹内凸沿 口，将筒盖沿口处的内表面除去一周边，形成一可与筒体沿口紧扣合的外凸内凹沿口；２）、清洗竹筒：将竹筒加工过程中沾留的竹屑等杂物清洗干净待用；３）、淘米：除去粽米中的杂物，将其淘洗干净待用；４）、泡米：用水将粽米浸泡约４－６小时； ５）、包粽：取洗净的竹筒，将粽米和粽馅填入筒体，盖上筒盖，将接口处密封；６）、煮粽：将包好的筒粽放入容器中，炖煮约４－６小时即可。
【技术特征摘要】
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