一种柠檬味奇味花生及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种柠檬味奇味花生，是由下述重量份的原料制成：带藤蔓连壳花生100-120、柠檬20-30、奶粉10-15、食盐4-5、五香粉8-10、甜菊叶7-8、枸杞子3-4、地黄叶1-2、云木香2-3、八角1-2、生姜3-4、火龙果花4-5、百日菊1-2、白醋10-12、甜米酒20-30、椰汁适量；本发明专利技术在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品富含柠檬清香和奶香，更有中草药渗透其中，营养丰富。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】_种朽3檬味奇味花生及其制备方法
本专利技术涉及一种保健花生，尤其涉及。
技术介绍
花生营养丰富，具有健脾和胃、利肾去水、润肺化痰、止血生乳的功效，生熟都美味可口，是不可多得的美食，市面上现有许多以花生为主加工出的食品，但越来越多的人们已经不满足于现有花生食品，为此本专利技术提供一种保健花生。
技术实现思路
本专利技术克服了现有技术不足，提供了。本专利技术是通过以下技术方案实现的: 一种柠檬味奇味花生，是由下述重量份的原料制成: 带藤蔓连壳花生100-120、柠檬20-30、奶粉10-15、食盐4_5、五香粉8_10、甜菊叶7_8、枸杞子3-4、地黄叶1-2、云木香2-3、八角1-2、生姜3-4、火龙果花4-5、百日菊1-2、白醋10-12、甜米酒20-30、椰汁适量。一种柠檬味奇味花生制备方法，包括以下步骤: (1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生； (2)将甜菊叶、枸杞子、地黄叶、云木香、八角、生姜、火龙果花、百日菊清洗干净后混合粉碎，加入8-10倍椰汁，小火煮沸30-40分钟，再加入上述带孔花生，微火慢炖40-50分钟，捞出花生，剪去藤蔓，并低温烘干，得到熟花生； (3)将新鲜的柠檬去皮，果肉直接打浆，得到柠檬浆，与奶粉、食盐、五香粉、甜米酒混合均匀，再加入3-4倍椰汁，得到增香汤； (4)将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖1-2小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。与现有技术相比，本专利技术的优点是: 本专利技术在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品富含柠檬清香和奶香，更有中草药渗透其中，营养丰富。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述: 实施例: 一种柠檬味奇味花生，是由下述重量(斤)的原料制成: 带藤蔓连壳花生100、柠檬20、奶粉10、食盐4、五香粉8、甜菊叶7、枸杞子3、地黄叶1、云木香2、八角1、生姜3、火龙果花4、百日菊1、白醋10、甜米酒20、椰汁适量。一种柠檬味奇味花生制备方法，包括以下步骤: (1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生； (2)将甜菊叶、枸杞子、地黄叶、云木香、八角、生姜、火龙果花、百日菊清洗干净后混合粉碎，加入10倍椰汁，小火煮沸30分钟，再加入上述带孔花生，微火慢炖40分钟，捞出花生，剪去藤蔓，并低温烘干，得到熟花生； (3)将新鲜的柠檬去皮，果肉直接打浆，得到柠檬浆，与奶粉、食盐、五香粉、甜米酒混合均匀，再加入4倍椰汁，得到增香汤； (4)将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖I小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。【主权项】1.一种柠檬味奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成: 带藤蔓连壳花生100-120、柠檬20-30、奶粉10-15、食盐4_5、五香粉8_10、甜菊叶7_8、枸杞子3-4、地黄叶1-2、云木香2-3、八角1-2、生姜3-4、火龙果花4-5、百日菊1-2、白醋10-12、甜米酒20-30、椰汁适量。2.一种如权利要求1所述的柠檬味奇味花生制备方法，其特征在于包括以下步骤: (1)将成熟的带藤蔓连壳花生用清水冲洗干净，送入锅中，倒入白醋和适量水淹没花生，小火煮沸10-15分钟，捞出花生沥干后低温烘干，在花生壳上打出些许微小细孔，得到带孔花生； (2)将甜菊叶、枸杞子、地黄叶、云木香、八角、生姜、火龙果花、百日菊清洗干净后混合粉碎，加入8-10倍椰汁，小火煮沸30-40分钟，再加入上述带孔花生，微火慢炖40-50分钟，捞出花生，剪去藤蔓，并低温烘干，得到熟花生； (3)将新鲜的柠檬去皮，果肉直接打浆，得到柠檬浆，与奶粉、食盐、五香粉、甜米酒混合均匀，再加入3-4倍椰汁，得到增香汤； (4)将上述熟花生倒入增香汤中，大火煮沸后再微火慢炖1-2小时，捞出花生，用清水冲洗干净外壳，并低温烘干，得到奇味花生，灭菌包装即可。【专利摘要】本专利技术公开了一种柠檬味奇味花生，是由下述重量份的原料制成：带藤蔓连壳花生100-120、柠檬20-30、奶粉10-15、食盐4-5、五香粉8-10、甜菊叶7-8、枸杞子3-4、地黄叶1-2、云木香2-3、八角1-2、生姜3-4、火龙果花4-5、百日菊1-2、白醋10-12、甜米酒20-30、椰汁适量；本专利技术在原本不易进味的花生壳上打穿出细孔，使香味渗透的更彻底，花生仁香味浓郁、风味独特，并且没有破裂的花生壳能够保证花生仁的香味不易散发，香味保存期长，成品富含柠檬清香和奶香，更有中草药渗透其中，营养丰富。【IPC分类】A23L1/30, A23L1/36【公开号】CN104982985【申请号】CN201510426198【专利技术人】李阳阳 【申请人】合肥梅香园禽蛋制品有限公司【公开日】2015年10月21日【申请日】2015年7月20日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种柠檬味奇味花生，其特征在于是由下述重量份的原料制成：带藤蔓连壳花生100‑120、柠檬20‑30、奶粉10‑15、食盐4‑5、五香粉8‑10、甜菊叶7‑8、枸杞子3‑4、地黄叶1‑2、云木香2‑3、八角1‑2、生姜3‑4、火龙果花4‑5、百日菊1‑2、白醋10‑12、甜米酒20‑30、椰汁适量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：李阳阳，
申请(专利权)人：合肥梅香园禽蛋制品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34