轧海椒制造技术

本发明专利技术涉及辣椒食品，特别是一种轧海椒，它是由下列原料组成：辣椒、玉米粉、花椒、精盐、植物油、动物油、猪肉、味精、姜末、蒜末；其生产工艺是：鲜辣椒清洗后粉碎，加入玉米粉，加入精盐，搅拌均匀，装罐，密封腌制１个月后，取出，加入熟肉，加入花椒、动物油、植物油、味精、姜末，蒜末，旺火烹制成半成品，密封包装为成品，本发明专利技术营养丰富：有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质，钙及各种微量元素；其口味：香而不腻，微辣鲜美，开胃可口；开封即可食用，方便旅行、家用。（*该技术在2022年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
轧海椒本专利技术涉及辣椒食品，特别是一种轧海椒。现有技术中的辣椒食品油腻重，口味差。本专利技术的目的在于；提供一种轧海椒，它营养丰富，口味好，能达到开胃可口，增加食欲的目的。本专利技术的构成：它是由下列用量的原料组成：辣椒85～95克、玉米粉225～235克、花椒0.8～1.2克、精盐2.5～3.5克、植物油35～45克、动物油9.5～10.5克、猪肉115～125克、味精0.8～1.2克、姜沫3.5～4.5克、蒜沫0.8～1.2克。鲜辣椒清洗后进行粉碎，加入玉米粉，加入精盐，搅拌均匀，装罐，密封腌制1个月后，取出，加入熟肉，加入花椒、动物油、植物油、味精、姜沫、蒜沫，旺火烹制成半成品，密封包装为成品。与现有技术比较，本专利技术营养丰富：有丰富的氨基酸、维生素、蛋白质，钙及各种微量元素；其口味：香而不腻，微辣鲜美，开胃可口；开封即可食用，方便旅行、家用。本专利技术的实施例：取鲜辣椒90克洗净、粉碎，加入玉米粉230克，加入精盐3克，搅拌均匀，装罐，密封腌制1个月后，取出，加入熟肉120克，加入花椒1克、动物油10克、植物油40克、味精1克、姜沫4克、蒜沫1克，旺火烹制成半成品，密封包装为成品。

【技术保护点】
一种轧海椒，其特征在于：它是由下列用量的原料组成：辣椒８５～９５克、玉米粉２２５～２３５克、花椒０．８～１．２克、精盐２．５～３．５克、植物油３５～４５克、动物油９．５～１０．５克、猪肉１１５～１２５克、味精０．８～１．２克、姜沫３．５～４．５克、蒜沫０．８～１．２克。

【技术特征摘要】
1.一种轧海椒，其特征在于：它是由下列用量的原料组成：辣椒85～95克、玉米粉225～235克、花椒0.8～1.2克、精盐2.5～3.5克、植物油35～45克、动物油9.5～10.5克、猪肉115～125克、味精0.8～1.2克、姜沫3.5～4.5...

【专利技术属性】
技术研发人员：冯旭斌，
申请(专利权)人：冯旭斌，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]