一种固体拌种香菇种植工艺制造技术

本发明专利技术提供了一种固体拌种香菇种植工艺，其包括以下操作：培养料的配制和熟化、培养料的灭菌、冷却、接种、装袋、菌棒的发菌培养、菌棒的转色管理和香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理；其特征在于，先接种后装袋，接种的具体过程为：按照常规方法制备好菌种，将培养料原料与固体菌种按重量百分比10:1～2的比例加入无菌搅拌罐中，搅拌均匀，搅拌时间为0.5-1h；本发明专利技术采用搅拌方式进行接种，使菌种分布更均匀；采用先搅拌接种，再装袋，避免打穴接种过程中引入杂菌，引起二次污染，造成烂棒；出菇率高，产量高，大大增加了经济效益。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用菌种植领域，具体涉及一种固体拌种香菇种植工艺。 技术背景 香菇又名香蕈、花菇、香信、香菌、香菰、冬菰等，具有芳香、鲜美的特色，营养丰 富，是中外名菜常用的主料、配料之一，深受广大食者的欢迎。香菇是世界是最著名的食 用菌之一.享有"食用菌皇后"之称。据现代科学分析，香菇中含有蛋白质、脂肪、碳水化 合物、粗纤维及矿物质钙、磷、铁以及维生素B1、维生素B2、维生素C和维生素D等成分，不 仅营养丰富，还具有很高的保健价值。 目前香菇种植的传统工艺中，一般流程是配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出 菇，传统工艺有以下缺点：一、接种采用打穴接种法，接种不均匀，出菌率低；二、打穴接种 容易引起二次污染造成烂棒；三、产量低。
技术实现思路
为解决上述问题，本专利技术提供了一种固体拌种香菇种植工艺，其灭菌彻底，不易引 进杂菌，接种均匀，产量高。 本专利技术采用以下技术方案： 一种固体拌种香菇种植工艺，其包括以下操作：培养料的配制和熟化、培养料的灭菌、 冷却、接种、装袋、菌棒的发菌培养、菌棒的转色管理和香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理； 其特征在于，先接种后装袋，接种的具体过程为：按照常规方法制备好菌种，将培养料原料 与固体菌种按重量百分比10:1~2的比例加入无菌搅拌罐中，搅拌均匀。 优选的，搅拌过程中搅拌时间为0? 5-lh。 所述培养料的配制和熟化的具体过程为：选用粗细均匀，大小适度的阔叶木陈木 肩作为配料，然后按照如下重量百分比配制培养料：木肩74-80%，米糠18-22%，石膏1-2%以 及白糖1-2%，将配制好的培养料放在密封罐内，自然发酵25-35天。 所述的灭菌具体过程为：然后将发酵后的培养料在高温罐内进行121_126°C、 0? 155-0. 160MPa、l-2h灭菌。 所述的冷却是按照常规方法制备好备用的菌种，备用；将灭菌后的培养料移至经 消毒的降温罐内冷却，搅拌速率为20-60转/分钟，当降至17_28°C时，再移入接种罐内； 所述降温罐设置有夹套，所述夹套内填充冷却介质，利用冷却介质给灭菌后的培养料降温， 所述冷却介质为水或氯化钙水溶液。 所述的装袋过程为：（1)栽培内袋的准备：以圆筒膜对折的双层 15cmX55cmX0.0045cm或双层25cmX55cmX0.0045cm耐高压聚丙條筒膜为材料，且在该 材料自距一侧边5cm起，用针按纵向间隔4cm，横向间隔5cm，重复向下刺透双层直至袋的 底边，形成孔径为0. 03-0. 05cm、呈条带状分布的呼吸孔条6条或10条后，分别制成折角状 的塑料小袋或大袋作为栽培内袋；（2)培养料的装袋：接种后的培养料打入贮料管内，保 存24-25小时，在无菌条件下装入具呼吸孔的小袋或大袋中，扎口成料棒，备用。 所述的菌棒的发菌培养是移入发菌室内，发菌室内温度控制在15-26°C，光照强度 在51-lOOx，空气相对湿度在50-70%，一直保持通风换气，直至长满白色菌丝。 所述的菌棒的转色管理是将长满白色菌丝的菌棒保留内袋、脱去外袋后，按每层2 个菌棒"井"字形横竖交错叠放至8-10层，排与排之间需留通道；根据不同香菇品种的特 性，在室温15-24°C、空气相对湿度75 % -80 %、散射光200-5001x条件下进行转色管理，表 层菌丝转化为浅褐色至棕褐色、菌被厚薄适当并发生聚集纽结膨胀至出现富有弹性瘤状物 时，即脱去内袋、进行出菇管理。 所述的香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理具体过程为：揭去畦上罩膜，温室的温度 控制在10~22°C，昼夜温差为5~10°C，待菇蕾分化出以后，控制温室温度为15~20°C， 湿度为85%~90%，当香菇子实体长到八成熟时，形似"铜锣边"时即可采收。 本专利技术具有如下积极效果： (1)本专利技术采用搅拌方式进行接种，使菌种分布更均匀。 (2)本专利技术采用先搅拌接种，再装袋，避免打穴接种过程中引入杂菌，引起二次污 染，造成烂棒。 (3)本专利技术出菇率高，产量高，大大增加了经济效益。【具体实施方式】 以下结合具体实施例对本专利技术进行详细说明。 实施例1 : 一种固体拌种香菇种植工艺，包括以下操作： 1.培养料的配制和熟化：选用粗细均匀，大小适度的阔叶木陈木肩作为配料，然后按 照如下重量百分比配制培养料：木肩78%，米糠20%，石膏1%以及白糖1%，将配制好的培养 料放在密封罐内，自然发酵30天。 2.灭菌：然后将所选配料在灭菌罐内进行121-126°C、0. 155-0. 160MPa、2h灭菌。 3.冷却：将灭菌后的培养料移至经消毒的降温罐内冷却，搅拌速率为40转/分 钟，当降至25°C时，再移入接种罐内。 4.接种：选择申乡2号香菇菌种，接种前1天将菌种掰成玉米粒大小，接种时将操 作者的手、衣着、操作环境以及接种工具进行彻底消毒，将培养料原料与固体菌种按重量百 分比10:1加入无菌搅拌罐中，搅拌均匀，搅拌时间为lh。 5.装袋：（1)栽培内袋的准备：以圆筒膜对折的双层15cmX55cmX0. 0045cm耐 高压聚丙烯筒膜为材料，且在该材料自距一侧边5cm起，用针按纵向间隔4cm，横向间隔 5cm，重复向下刺透双层直至袋的底边，形成孔径为0. 05cm、呈条带状分布的呼吸孔条10条 后，分别制成折角状的塑料大袋作为栽培内袋；（2)培养料的装袋：接种后的培养料打入 贮料管内，保存25小时，在无菌条件下装入具呼吸孔的大袋中，扎口成料棒，备用。 6.菌棒的发菌培养：移入发菌室内，发菌室内温度控制在15_26°C，光照强度在 51-lOOx，空气相对湿度在50-70%，一直保持通风换气，直至长满白色菌丝。 7.菌棒的转色管理：将长满白色菌丝的菌棒保留内袋、脱去外袋后，按每层2个菌 棒"井"字形横竖交错叠放至10层，排与排之间需留通道；根据不同香菇品种的特性，在室 温15-24°C、空气相对湿度75% -80%、散射光200-5001x条件下进行转色管理，表层菌丝 转化为浅褐色至棕褐色、菌被厚薄适当并发生聚集纽结膨胀至出现富有弹性瘤状物时，即 脱去内袋、进行出菇管理。 8.香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理：揭去畦上罩膜，温室的温度控制在10~ 22°C，昼夜温差为5~10°C，待菇蕾分化出以后，控制温室温度为15~20°C，湿度为85%~ 90%，当香菇子实体长到八成熟时，形似"铜锣边"时即可采收。 实施例2 : 一种固体拌种香菇种植工艺，包括以下操作： 1.培养料的配制和熟化：选用粗细均匀，大小适度的阔叶木陈木肩作为配料，然后按 照如下重量百分比配制培养料：木肩78%，米糠20%，石膏1%以及白糖1%，将配制好的培养 料放在密封罐内，自然发酵30天。 2.灭菌：然后将所选配料在灭菌罐内进行121_126°C、0. 155-0. 160MPa、2h灭菌。 3.冷却：将灭菌后的培养料移至经消毒的降温罐内冷却，搅拌速率为40转/分 钟，当降至25°C时，再移入接种罐内。 4.接种：选择申乡2号香菇菌种，接种前1天将菌种掰成玉米粒大小，接种时将操 作者的手、衣着、操作环境以及接种工具进行彻底消毒，将培养料原料与固体菌种按重量百 分比10:1. 5加入无菌搅拌罐中，搅拌均匀，搅拌时间为lh。 5.装袋：（1)栽培内袋的准备：以圆本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种固体拌种香菇种植工艺，其包括以下操作：培养料的配制和熟化、培养料的灭菌、冷却、接种、装袋、菌棒的发菌培养、菌棒的转色管理和香菇的催蕾出菇、采收与转潮管理；其特征在于，先接种后装袋，接种的具体过程为：按照常规方法制备好菌种，将培养料原料与固体菌种按重量百分比10:1～2的比例加入无菌搅拌罐中，搅拌均匀。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：肖俊培，
申请(专利权)人：翔天农业开发集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：河北;13