一种牡丹花健脾养血复合保健饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种牡丹花健脾养血复合保健饮料及其制备方法。该饮料是由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液20-30%、仙人掌汁10-20%、山药浆10-20%、柠檬酸3-5%、果糖3-5%、异麦芽糖醇6-10%、Vc0.5-2%、黄原胶0.05-0.1%、余量纯净水。该保健饮料制备工艺简单、口感细腻、醇厚、爽口、纯天然、安全健康且具有牡丹、仙人掌和山药的多重营养保健功能，非常适合脾胃虚弱、气血不足的女性及中老年人饮用。

【技术实现步骤摘要】
一种牡丹花健脾养血复合保健饮料及其制备方法
本专利技术涉及一种保健饮料，具体来说是一种健脾养血的保健饮料及其制备方法，属于保健品

技术介绍
牡丹素有“国色天香”、“花中之王”的美称。随着科学技术的发展，牡丹花开随人意，一年四季都有花。牡丹除作欣赏之外，还有较高的食用和药用价值。牡丹花含有多种具有营养和医疗作用的功能性成分，牡丹花含总黄酮1.2～1.7％氨基酸7.8％活性多糖27.8％维生素0.47％，儿茶素0.04％。牡丹花瓣中富含多种维生素、酶、糖类和黄铜及人体所需的8种氨基酸、7种常量元素和8种微量元素，还含有牡丹花甙、紫云英甙、蹄纹天竺甙、松油醇、牡丹黄酮醇、异黄酮醇、香叶醇、活性多糖等40余种活性成分，有行气活血、清热止痛、通经之功能，久服可益身延寿。仙人掌是一种天然绿色植物，含有丰富的矿物质、蛋白质、纤维素和钙、磷、铁、维生素C、维生素B，能帮助消除人体内多余的胆固醇，起到降低血糖、降低血脂、降血压之功效，有清热解毒，排毒生肌，行气活血等保健作用。种植食用型仙人掌生产成本低，不需农药和化肥，无污染，属于绿色有机食品。长期食用可对人体产生清热解毒、消炎解暑、开胃健脾、清咽润肺等功效。经有关权威部门验证，食用仙人掌具有一定的降血糖和较明显的降低血胆固醇及甘油三脂的作用。山药，又名怀山药，属薯蓣科、多年生蔬菜。山药营养丰富，含有多种微量元素及维生素，并含有皂甙黏液质、胆碱、糖蛋白和自由氨基酸、多酚氧化酶、烟酸、抗坏血酸等。山药具有较高的药用价值，古代医书中称山药可驱寒热邪气，补中益气力，长肌肉，久服耳聪明目，具有健脾养胃，补肺益肾，扶正防癌，养生延年的功效。山药既具有一定的保健功能，又有清甜的口感和清新的香味，开发成饮料具有很好的市场前景。目前，市场上饮料品种繁多，主要是一些针对青少年消费人群的功能性饮料和碳酸饮料，它们大都添加各种各样的色素和添加剂，长期饮用对人体的健康造成巨大的损害。因而，研发出一种口感好，营养全面且符合脾胃虚弱、气血不足的女性和中老年人饮用的保健饮料十分必要。
技术实现思路
针对现有技术中存在的问题，本专利技术提供了一种牡丹花健脾养血复合保健饮料。该保健饮料制备工艺简单、口感细腻、醇厚、爽口、纯天然、安全健康且具有牡丹、仙人掌和山药的多重营养保健功能，非常适合脾胃虚弱、气血不足的女性及中老年人饮用。本专利技术还提供了上述保健饮料的制备方法。本专利技术采用以下技术方案：一种牡丹花健脾养血复合保健饮料，其特征在于，它由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液20-30％、仙人掌汁10-20％、山药浆10-20％、柠檬酸3-5％、果糖3-5％、异麦芽糖醇6-10％、黄原胶0.05-0.1％、余量纯净水。优选的，上述牡丹花健脾养血复合保健饮料是由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液28％、仙人掌汁15％、山药浆15％、柠檬酸4％、果糖4％、异麦芽糖醇8％、黄原胶0.08％、余量纯净水。一种牡丹花健脾养血复合保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：1)牡丹花液的制备：选取新鲜的牡丹花瓣置于通风处晾晒至其水分含量为40％-50％，然后将其放入1000ml纯净水中，同时将Vc加入水溶液中，采用微波处理15-20min后，密闭浸泡24h后过滤，滤液即为牡丹花液，冷藏备用；2)仙人掌汁的制备：将新鲜仙人掌清洗去外皮，切碎成0.3cm的细条，然后放入榨汁机中榨汁，用200-250目筛网过滤得一次滤液备用，滤渣中再加入5倍重量的纯净水重复榨汁过滤两次，得到的滤液与一次滤液混合后加热到88℃，保持30-40s后迅速冷却至35℃，然后用300目筛网精滤制成澄清的仙人掌汁备用；3)山药浆的制备：选择外形圆整、表面光滑、无病虫害的鲜山药，清洗干净后放入锅中蒸煮20min，然后剥皮后的熟山药捣碎并于55-65℃烘干至粉末状，将所得山药粉加入4倍于其重量的纯净水中，加热升温到95℃并保持1-2h，待溶液降至常温后用150目筛网过滤，滤液即为山药浆；4)调配：将牡丹花液、仙人掌汁、山药浆混合，加入柠檬酸、果糖、异麦芽糖醇、黄原胶进行调配，300目筛进一步精滤；5)均质、脱气：将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机均质，然后真空脱气；6)灌装、灭菌：80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。所述步骤1)中微波处理功率为800W。所述步骤5)中均质时间为15-20min。所述步骤5)中真空脱气时间3-5min，脱气温度为60℃。本专利技术的有益效果是：本专利技术制成的保健饮料含有牡丹花、仙人掌和山药的多重营养成分和保健功效，具有益气养血、健脾和胃、清热止痛的作用，且其配方科学合理，制备工艺简单，口感细腻、醇厚、爽口、纯天然、安全健康。本专利技术的创新点在于：本本专利技术的配方全新，含有牡丹花、仙人掌和山药的组合物，具有优异的保健效果，营养更全面，配方产品口感良好，改善了单一产品口感差，营养不全面的问题，其健脾补血效果保健效果好，产品制备工艺简单。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术做进一步的详细说明。实施例1一种牡丹花健脾养血复合保健饮料，它由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液20％、仙人掌汁10％、山药浆10％、柠檬酸3％、果糖3％、异麦芽糖醇6％、黄原胶0.05％、余量纯净水。其制备方法如下：1)牡丹花液的制备：选取新鲜的牡丹花瓣置于通风处晾晒至其水分含量为40％-50％，然后将其放入1000ml纯净水中，同时将Vc加入水溶液中，采用800W的微波处理15-20min后，密闭浸泡24h后过滤，滤液即为牡丹花液，冷藏备用；2)仙人掌汁的制备：将新鲜仙人掌清洗去外皮，切碎成0.3cm的细条，然后放入榨汁机中榨汁，用200-250目筛网过滤得一次滤液备用，滤渣中再加入5倍重量的纯净水重复榨汁过滤两次，得到的滤液与一次滤液混合后加热到88℃，保持30-40s后迅速冷却至35℃，然后用300目筛网精滤制成澄清的仙人掌汁备用；3)山药浆的制备：选择外形圆整、表面光滑、无病虫害的鲜山药，清洗干净后放入锅中蒸煮20min，然后剥皮后的熟山药捣碎并于55-65℃烘干至粉末状，将所得山药粉加入4倍于其重量的纯净水中，加热升温到95℃并保持1-2h，待溶液降至常温后用150目筛网过滤，滤液即为山药浆；4)调配：将牡丹花液、仙人掌汁、山药浆混合，加入柠檬酸、果糖、异麦芽糖醇、黄原胶进行调配，300目筛进一步精滤；5)均质、脱气：将精滤后的混合饮料在20-25MPa的高压均质机均质15-20min，然后真空脱气3-5min，脱气温度为60℃；6)灌装、灭菌：80℃以上灌装后于100℃灭菌5-10s后冷却，即得成品。实施例2一种牡丹花健脾养血复合保健饮料，它由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液30％、仙人掌汁20％、山药浆20％、柠檬酸5％、果糖5％、异麦芽糖醇10％、黄原胶0.1％、余量纯净水。本实施例保健饮料的制备方法同实施例1。实施例3一种牡丹花健脾养血复合保健饮料，它由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液28％、仙人掌汁15％、山药浆15％、柠檬酸4％、果糖4％、异麦芽糖醇8％、黄原胶0.08％、余量纯净水。本实施例保健饮料的制备方法同实施例1。测试例1感官质量评价实验将专利技术实施例1-3制备的保健饮料与单一牡丹花液、本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种牡丹花健脾养血复合保健饮料，其特征在于，它由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液20‑30%、仙人掌汁10‑20%、山药浆10‑20%、柠檬酸3‑5%、果糖3‑5%、异麦芽糖醇6‑10%、Vc 0.5‑2%、黄原胶0.05‑0.1%、余量纯净水。

【技术特征摘要】
1.一种牡丹花健脾养血复合保健饮料，其特征在于，它由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液20-30％、仙人掌汁10-20％、山药浆10-20％、柠檬酸3-5％、果糖3-5％、异麦芽糖醇6-10％、黄原胶0.05-0.1％、余量纯净水。2.根据权利要求1所述的牡丹花健脾养血复合保健饮料，其特征在于，它是由以下重量百分比的原料组成：牡丹花液28％、仙人掌汁15％、山药浆15％、柠檬酸4％、果糖4％、异麦芽糖醇8％、黄原胶0.08％、余量纯净水。3.一种权利要求1或2所述的牡丹花健脾养血复合保健饮料的制备方法，其特征在于，它包括以下步骤：1)牡丹花液的制备：选取新鲜的牡丹花瓣置于通风处晾晒至其水分含量为40％-50％，然后将其放入1000ml纯净水中，同时将Vc加入水溶液中，采用微波处理15-20min后，密闭浸泡24h后过滤，滤液即为牡丹花液，冷藏备用；2)仙人掌汁的制备：将新鲜仙人掌清洗去外皮，切碎成0.3cm的细条，然后放入榨汁机中榨汁，用200-250目筛网过滤得一次滤液备用，滤渣中再加入5倍重量的纯净水重复榨汁过滤两次，得到的滤液与一次滤液混合后加热到88℃，保...

【专利技术属性】
技术研发人员：李宁阳，陈春雷，施绍安，
申请(专利权)人：菏泽天鸿果蔬有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37