【技术实现步骤摘要】
一种石榴皮冲剂的制作方法
:本专利技术涉及石榴皮加工
,尤其涉及一种石榴皮冲剂的制作方法。
技术介绍
:石榴皮,是一种中药。为石榴科植物石榴的果皮,其味酸、涩、苦。具有涩肠止泻,止血,驱虫的功效,用于久泻,久痢,便血,脱肛,崩漏,带下,虫积腹痛。由于石榴皮味苦、涉,口感不好,直接入药或添加到食品或饲料中,都会难以下咽。所以目前,以石榴皮为主要原料制作的食品很少,并且口味不佳。
技术实现思路
:本专利技术的目的在于提供一种石榴皮冲剂的制作方法,以解决上述技术问题。本专利技术所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:一种石榴皮冲剂的制作方法,其特征在于,具体步骤为:(1)收集剥离下来的石榴皮,浸入水中浸泡6-8小时,使石榴皮完全被浸透,石榴皮被水浸透,可以析出苦味物质,同时可以增强速冻效果;(2)浸泡后的石榴皮置于-10℃以下环境中速冻;冷冻时间为2小时以上,经过速冻,石榴皮具有足够的硬度,才能切出满足要求的薄片;(3)对冷冻后的石榴皮进行切片,切片厚度为0.7mm,制成石榴皮薄片,切成薄片利于苦味物质充分析出,增大与蜂蜜水接触的面积,提高快速发酵的效果;(4)将石榴皮薄片用温水浸泡,水温38-45℃,浸泡3-5min立即取出;(5)石榴皮薄片取出后,浸入蜂蜜水中,使石榴皮薄片沾满蜂蜜水即可取出,蜂蜜与水的重量比为1:3,将沾满蜂蜜水的石榴皮薄片置于35±2℃的环境中,自然发酵16-20小时,将石榴皮薄片烘干,自然发酵是进一步减少苦味物质的关键,可利用发酵将苦味物质分解,同时蜂蜜成份作为甜味剂,可以改善石榴皮的适口性;(6)将烘干后的石榴皮薄片粉碎成30目的 ...
【技术保护点】
一种石榴皮冲剂的制作方法,其特征在于,具体步骤为:(1)收集剥离下来的石榴皮,浸入水中浸泡6‑8小时,使石榴皮完全被浸透;(2)浸泡后的石榴皮置于‑10℃以下环境中速冻;冷冻时间为2小时以上;(3)对冷冻后的石榴皮进行切片,切片厚度为0.7mm,制成石榴皮薄片;(4)将石榴皮薄片用温水浸泡,水温38‑45℃,浸泡3‑5mi n立即取出;(5)石榴皮薄片取出后,浸入蜂蜜水中,使石榴皮薄片沾满蜂蜜水即可取出,蜂蜜与水的重量比为1:3,将沾满蜂蜜水的石榴皮薄片置于35±2℃的环境中,自然发酵16‑20小时,将石榴皮薄片烘干;(6)将烘干后的石榴皮薄片粉碎成30目的石榴粉颗粒,将石榴粉颗粒用食用甘油包裹,然后用蒸汽蒸煮30mi n,再进行干燥,粉碎成110目的石榴粉颗粒;(7)烤焙制成可直接食用的石榴粉冲击。
【技术特征摘要】
1.一种石榴皮冲剂的制作方法,其特征在于,具体步骤为:(1)收集剥离下来的石榴皮,浸入水中浸泡6-8小时,使石榴皮完全被浸透;(2)浸泡后的石榴皮置于-10℃以下环境中速冻;冷冻时间为2小时以上;(3)对冷冻后的石榴皮进行切片,切片厚度为0.7mm,制成石榴皮薄片;(4)将石榴皮薄片用温水浸泡,水温38-45℃,浸泡3-5min立即取出;(5)石榴皮薄片取出后,浸入蜂蜜水中,使石榴皮薄片沾满蜂蜜水即可取出,蜂蜜与水的重量比为1:3,将沾满蜂蜜水的石榴皮薄片置于35±2℃的环境中,自然发酵16-20小时,...
【专利技术属性】
技术研发人员:刘长华,李澜,
申请(专利权)人:怀远县荆涂山石榴科技有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。