【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及食品加工
,更具体地说是一种有助去皱祛斑的调味辣椒油的加工工艺。
技术介绍
辣椒是茄科辣椒属植物,因其营养丰富,味道鲜美而在世界各地广泛种植。辣椒全身是宝,富含辣椒碱、二氢辣椒碱、辣椒红素、辣椒玉红素、B-胡萝卜素、碳水化合物、大量的维生素C以及钙磷等等。中医认为,辣椒具有通经活络、活血化瘀、驱风散寒、开胃健胃、补肝明目、温中下气、抑菌止氧和防腐驱虫等功效。辣椒调味油以菜籽油为油质载体,采用油脂萃取工艺制成的一种香辛调味油。辣椒虽然全身是宝,但是经常食用后会上火,使得人们想吃又不敢吃。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了弥补现有技术的不足,提供一种有助去皱祛斑的调味辣椒油的加工工艺。本专利技术的目的是通过以下技术方案实现的:一种有助去皱祛斑的调味辣椒油,其特征在于,由以下重量份原料制成:干辣椒160-180、菜籽油220-250、鸭肉15-20、丝瓜10-12、黄瓜10-12、荷叶4-6、蛎壳粉3-5、香芹粉4-6、鸭血旺3-5、山楂汁3-4、荠菜碎4-6、黑豆粉4-5、甘草提取液2-3、玫瑰花提取液2-4、柠檬提取液3-4。一种有助去皱祛斑的调味辣椒油加工工艺,由以下步骤制成:(1)原料的选择:选择干净干燥的未破裂的干辣椒,除杂;(2)醋蒸脱辣:锅中加入适量的水和食醋,水和食醋的比为5:1,然后放上蒸笼,将干辣椒放在蒸笼上大火蒸15-20分钟;(3)风干和粉碎:将脱辣后的辣椒放入风干机内进行风干,取出后放入超威粉碎机中粉碎得辣椒粉; ...
【技术保护点】
一种有助去皱祛斑的调味辣椒油,其特征在于,由以下重量份原料制成:干辣椒160‑180、菜籽油220‑250、鸭肉15‑20、丝瓜10‑12、黄瓜10‑12、荷叶4‑6、蛎壳粉3‑5、香芹粉4‑6、鸭血旺3‑5、山楂汁3‑4、荠菜碎4‑6、黑豆粉4‑5、甘草提取液2‑3、玫瑰花提取液2‑4、柠檬提取液3‑4。
【技术特征摘要】
1.一种有助去皱祛斑的调味辣椒油,其特征在于,由以下重量份原料制成:干辣椒160-180、菜籽油220-250、鸭肉15-20、丝瓜10-12、黄瓜10-12、荷叶4-6、蛎壳粉3-5、香芹粉4-6、鸭血旺3-5、山楂汁3-4、荠菜碎4-6、黑豆粉4-5、甘草提取液2-3、玫瑰花提取液2-4、柠檬提取液3-4。
2.根据权利要求1所述的一种有助去皱祛斑的调味辣椒油的加工工艺,其特征在于:包括以下步骤:
(1)原料的选择:选择干净干燥的未破裂的干辣椒,除杂;
(2)醋蒸脱辣:锅中加入适量的水和食醋,水和食醋的比为5:1,然后放上蒸笼,将干辣椒放在蒸笼上大火蒸15-20分钟;
(3)风干和粉碎:将脱辣后的辣椒放入风干机内进行风干...
【专利技术属性】
技术研发人员:吴和建,
申请(专利权)人:合肥市龙乐食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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