【技术实现步骤摘要】
本领域涉及。
技术介绍
豆腐是我国炼丹家一一淮南王刘安专利技术的绿色健康食品。时至今日，已有 二千一百多年的历史，深受我国人民、周边各国、及世界人民的喜爱。发展至今，已品种齐 全，花样繁多，俱有风味独特，制作工艺简单食用方便的特点。有高蛋白，低脂肪，降血压，降 血脂，降胆固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。安徽省淮 南市刘安故里，每年9月15日，有一年一度的豆腐文化节。 豆腐的营养价值 1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油 和丰富的优质蛋白，素有"植物肉"之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是 植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基 酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆 腐消化率可以提升到92°/『95%。2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移 到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生 长发育。3.豆腐不含胆固醇，为高血压、高...
【技术保护点】
一种含有中草药的清热养生豆腐及其制备方法，其特征在于：由主要原料和辅助药材制成：所述主要原料由以下重量配比制成：黄豆1000~1500克和是石膏粉30~45克，所述辅助药材由以下重量配比制成：石斛200~300克、胖大海100~150克、沙参50~100克、白果150~200克、薄荷50~80克、陈皮30~70克、田七80~120克、青果90~130克、鱼腥草170~230克、荸荠70~130克、菱角50~100克、荷叶120~180克、马齿笕60~120克、蛤蜊粉110~160克、枸杞子65~115克。
【技术特征摘要】
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