花生豆腐的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种花生豆腐的制作方法，涉及一种豆制品的制作方法，利用本方法，可显著地改变外观、提高产量、降低成本，并增加了花生豆腐的营养及芳香味，本发明专利技术通过下述技术方案予以实现：把花生脱红皮浸泡，然后按１千克花生加入８千克清水，之后进行磨浆，磨浆后用颗粒度为５毫米的滤网过滤，再按９千克花生浆加入１千克豌豆、湿淀粉搅拌２－３分钟后加热１５－２０分钟，即得到花生豆腐。（*该技术在2023年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
花生豆腐的制作方法
本专利技术涉及一种豆制品的制造方法，更具体地说，涉及一种花生豆腐的制作方法。
技术介绍
花生豆腐的制作方法与黄豆豆腐的制作方法大致相同。花生豆腐的传统的制作方法是：花生浸泡、磨浆、过滤、加热、点卤水或加琼脂得到花生豆腐，其不足之处是外观不洁白，产量低，成本高，花生豆腐的营养及芳香味差。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的缺点，提供了一种改进了的生产花生豆腐的方法，利用本方法可以显著地改变外观，提高产量，降低成本，增加了花生豆腐的营养及芳香味。本专利技术通过下述技术方案予以实现：把花生进行脱红皮和浸泡，然后按1千克花生加入8千克清水进行磨浆，磨浆后用颗粒度为5毫米的滤网过滤，然后按9千克花生浆加入1千克豌豆湿淀粉搅拌2-3分钟，搅拌后进行加热15-20分钟即可得到花生豆腐。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术进一步描述。把带有红皮的花生脱红皮，浸泡，清除掉原料中的杂质，之后-->按1千克花生加入8千克清水进行磨浆，磨浆后采用颗粒度为5毫米的滤网进行过滤去除花生浆中的杂质及小颗粒。然后按9千克花生浆加入1千克豌豆湿淀粉搅拌2-3分钟后进行加热，加热10-1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种花生豆腐的制作方法，其特征是，它包括以下步骤：（１）将花生脱红皮、浸泡；（２）经脱红皮、浸泡后按１千克花生加入８千克清水进行磨浆；（３）经磨浆后用颗粒度为５毫米的滤网过滤；（４）过滤后按９千克花生浆加入１千克豌豆、湿淀粉搅拌２－３分钟；（５）经搅拌的花生浆加热１５－２０分钟后倒入成型容器，即得花生豆腐。

【技术特征摘要】
1.一种花生豆腐的制作方法，其特征是，它包括以下步骤：(1)将花生脱红皮、浸泡；(2)经脱红皮、浸泡后按1千克花生加入8千克清水进行磨浆；(3)经磨浆后用颗粒度为5毫米的滤网过滤；(4)过滤后按9千克花生浆加入1千克豌豆、湿淀粉搅拌2-3分钟；(5)经搅拌的花生浆加热15-20分钟后倒入成型容器，即得花生豆腐。2.根据权利...

【专利技术属性】
技术研发人员：吕宗峰，
申请(专利权)人：吕宗峰，
类型：发明
国别省市：89[中国|沈阳]