【技术实现步骤摘要】
可配套于方便面的即冲即食肥牛肉片辣味汤
本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种成固体块状的可以即冲即食的可配套于各种方便面的即冲即食肥牛肉片辣味汤。
技术介绍
将鲜牛肉片配以青菜、牛骨汤、葱、蒜、辣椒、鸡精、盐等做成肥牛肉片辣味汤，味辣汤鲜，营养丰富，喜食者大有人在，但由于汤水分含量太高，无法携带；而现有技术只是现做现吃，食用不方便；方便面因其食用时方便省时而有着广阔的消费群体，对于常食方便面而又喜食肥牛肉片辣味汤的人群来说，方便面的冲泡食用和肥牛肉片辣味汤的现做食用，显得很不合谐。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种成固体块状的、无需再制做的、可以即冲即食的、可与各种方便面一起冲泡食用的即冲即食肥牛肉片辣味汤。本专利技术通过以下方案来完成。将新鲜牛肉冷冻后切成薄片，漂烫后与青菜、牛骨汤、辣椒、葱、姜、盐、鸡精等辅料和调味料一并入锅做成肥牛肉片辣味汤，停火冷却后舀入一定形状容器内，放入温度在-18℃以下的速冻库内速冻至每个实体的中心温度低于-18℃，取出放入真空度在133Pa以下的真空仓内脱水干燥至每个实体的含水量达到3％以下，取出装入真空防潮包...
【技术保护点】
【技术特征摘要】
1、可配套于方便面的即冲即食肥牛肉片辣味汤，其特征是汤是煮熟的、成固体块状的、可以直接用热水冲泡食用。2、如权利要求1所述的可配套于方便面的即冲即食肥牛肉...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。