一种金针菇汤的制备方法技术

一种金针菇汤的制备方法，先将金针菇原料倒入漂洗机进行漂洗，然后在粉碎机内粉碎，经打屑机制成颗粒状，进入打浆机形成金针菇浆，然后在煮汤机内熬3-6小时制成金针菇汤，然后进行罐装、灭菌，在检验平台经检验合格后即可装箱；解决了金针菇丰产不丰收的难题，解决了金针菇难于储存而腐烂给人民造成不必要的经济损失的情况，解决了金针菇下脚料资源浪费严重的问题，增加了金针菇下脚料的利用率、增加了金针菇的附加值；便于携带，食用方便，将金针菇纯天然的营养价值充分利用，更有利于人体的吸收，增强人体免疫能力。工艺生产线简单，生产效率高，投资低，收益高，经济实用，对环境保护起到了积极的作用，市场前景广阔，适合推广使用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及蘑菇加工领域，尤其是。
技术介绍
金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称于世，特别是凉拌菜和火锅的上好食材，其营养丰富，清香扑鼻而且味道鲜美，深受大众的喜爱。金针菇氨基酸的含量非常丰富，高于一般菇类，尤其是赖氨酸的含量特别高，赖氨酸具有促进儿童智力发育的功能。金针菇中含蛋白质8.87%，碳水化合物60.2%，粗纤维7.4%，经常食用可防治溃疡病。金针菇对人体有四大好处:1、降低胆固醇含量，2、缓解疲劳，3、可抑制癌细胞，4、可提高身体免疫力，金针菇既是一种美味食品，又是较好的保健食品，经常食用能促进人体新陈代谢，提高机体免疫力，增强抗病能力。 金针菇采收期短，难以存放，储藏和运输，保鲜时间短，2-3天内如不及时食用就会腐烂变质，而不得不扔掉，造成珍稀营养成分的浪费；或将其干制后可长期储存，而干货在烹调菜肴时很不方便，一般需要长时间浸泡，增加了做饭的时间，不适宜当今快节奏的生活；在选取金针菇时，对于在运输过程中因挤压而产生的金针菇碎料或下脚料，通常的做法是将其扔掉，而被扔掉的金针菇碎料或下脚料仍然含有各种丰富的纯天然营养元素，造本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种金针菇汤的制备系统，是由：漂洗机（1），第一输送带（2），粉碎机（3），打屑机（4），打浆机（5），煮汤机（6），罐装机（7），第二输送带（8），灭菌室（9），检验平台（10）构成；其特征在于：漂洗机（1）一侧设置第一输送带（2），第一输送带（2）另一侧设置粉碎机（3），粉碎机（3）另一侧设置打屑机（4），打屑机（4）另一侧设置打浆机（5），打浆机（5）另一侧设置煮汤机（6），煮汤机（6）另一侧设置罐装机（7），煮汤机（6）出料口与罐装机（7）进料口之间设置导管，罐装机（7）下方设置第二输送带（8），第二输送带（8）中部设置灭菌室（9），第二输送带（8）另一侧设置检验平台（10），检验平台...

【技术特征摘要】
1.一种金针燕汤的制备系统，是由:漂洗机(I)，第一输送带(2),粉碎机(3),打屑机(4)，打浆机(5)，煮汤机(6)，罐装机(7)，第二输送带(8)，灭菌室(9)，检验平台(10)构成；其特征在于:漂洗机(I) 一侧设置第一输送带(2)，第一输送带(2)另一侧设置粉碎机(3)，粉碎机(3 )另一侧设置打屑机(4 )，打屑机(4 )另一侧设置打浆机(5 )，打浆机(5 )另一侧设置煮汤机(6)，煮汤机(6)另一侧设置罐装机(7)，煮汤机(6)出料口与罐装机(7)进料口之间设置导管，罐装机(7)下方设置第二输送带(8)，第二输送带(8)中部设置灭菌室(9)，第二输送带(8)另一侧设置检验平台(10)，检验平台(10)台面与第二输送带(8)表面处于同一水平面。2.使用权利要求1所述的一种金针菇汤的制备系统的使用方法，其特征在于:选取新鲜、无腐烂金针菇与下脚料，将所选金针菇原料倒入漂洗机(I)内，加3-5倍水，漂洗5-8分钟，排空水，金针菇原料经漂洗机(I)出料口进入第一输送带(2)，第一输送带(2)向上移动将金针菇原料带入粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨永庆，
申请(专利权)人：洛阳春魁农业开发有限公司，
类型：发明
国别省市：河南;41