一种鸡枞油制造技术

本发明专利技术公开了一种鸡枞油及其生产方法，它是先将鸡枞洗净，将植物油用火加升油温，放入鸡枞，再加入食用食盐，继续加火熬制，待鸡枞含水量低于５％以下停火，即得鸡枞油。本发明专利技术具有香味纯、浓、正宗，可直接食用或烹制菜肴，有药理作用等优点。并且富含氨基酸、维生素、蛋白及多种微量元素钙、磷、铁等，有益胃清神，治痔之功效。长期食用可预防高血压，心脑血管疾病，并具有延年益寿、美容养颜等功能。

【技术实现步骤摘要】
一种鸡枞油及其生产方法
：本专利技术涉及一种用野生菌炼制的油及其生产方法。技术背景：鸡枞(cozlybiaacbuminosa)担子菌纲，伞菌科，夏、秋雨季生于田野的白蚁窝上。菌益刚出土时圆锥形，展开后中央有显著凸起，表面黑褐或微黄色，菌褶白色，老熟时微黄色。分白鸡枞和乌头鸡枞两种，产于中国西南地区和台湾。鸡枞(又名叫鸡菌)乃菌中之王，肉质娇嫩，质细丝白，味甚美，同时有益胃清神，治痔之功效。并且富含氨基酸，维生素，蛋白质及多种微量元素钙、磷、铁等。是目前科学无法研制出来的纯天然野生菌。目前的各种植物油虽经科学方法炼制而得，并且加入多种有益成分，但由于原料本身的局限，无法达到香味浓郁，且含有多种营养成分、能治病强身的功效。
技术实现思路
：本专利技术的目的在于：提供一种用纯天然野生菌炼制的鸡枞油，其香味浓郁、营养价值高、且具有强身健体之功效。本专利技术是这样构成的：它是用鸡枞菌、植物油及食盐经炼制而成，各原料的重量配比为：鸡枞菌∶植物油∶食盐50∶125∶2。其生产方法为：先将鸡枞洗净，放在水容器里，再将鸡枞杆、鸡枞叶撕成小块，再次清洗后，拿出分别放入水容器中；将植物油放入铁锅中，用火加升油温，油温升至250℃——300℃后除掉生味及其它杂味，待油锅内的油温自然降为150℃——180℃左右时放入鸡枞叶块，加火升高油锅内的温度，待鸡枞叶水份含水量为50％左右时放入鸡枞杆块，再加入食用食盐，继续加火熬制，待鸡枞含水量低于5％以下停火，即得鸡枞油。-->本专利技术与现有技术相比，具有香味纯、浓、正宗，可直接食用或烹制菜肴，有药理作用等优点。并且富含氨基酸、维生素、蛋白及多种微量元素钙、磷、铁等，有益胃清神，治痔之功效。长期食用可预防高血压，心脑血管疾病，并具有延年益寿、美容养颜等功能。具体实施方式：本专利技术的实施例：将新鲜采来的鸡枞50克用纯净水清洗掉上面的泥土及杂物，一般清洗两至三次即可干净，将冲洗干净的鸡枞放在纯水的容器里，再将鸡枞叶、杆分别撕成0.2-0.25左右厘米的小块，再放入纯净水中再次清洗后，拿出放入纯水的容器中；用优质菜籽油或其它食用植物油125克放入铁锅中，用火加升油温，油温升至250℃——300℃后用清净后的生姜和大蒜共20克左右放入油锅内炸干，除掉菜籽油或其它食和植物的生味及其它杂味，拿出油锅内的生姜和大蒜的干块，待油锅内的油温自然降为150℃-180℃左右时放入鸡枞叶块，加火升高油锅内的温度，待鸡枞叶块水份含水量为50％左右时放入鸡枞杆块，这时加入食用食盐2克，继续加火熬制，待鸡枞含水量低于5％以下停火。此时鸡枞油即熬制而成。保持鸡枞干、轻微脆而不枯。将油锅内炼好的鸡枞取出凉后并及时装入罐内，再按量将鸡枞油加入罐内，密封即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种鸡枞油，它是用鸡枞菌、植物油及食盐经炼制而成，其特征在于：各原料的重量配比为：鸡枞菌∶植物油∶食盐５０∶１２５∶２。

【技术特征摘要】
1、一种鸡枞油，它是用鸡枞菌、植物油及食盐经炼制而成，其特征在于：各原料的重量配比为：鸡枞菌∶植物油∶食盐50∶125∶2。2、一种如权利要求1所述鸡枞油的生产方法，其特征在于：先将鸡枞洗净，放在水容器里，再将鸡枞杆、鸡枞叶撕成小块，再次清洗后，拿出分别放入水容器中；将植物油...

【专利技术属性】
技术研发人员：周恒美，
申请(专利权)人：周恒美，
类型：发明
国别省市：52[中国|贵州]