一种绿色天然的豆芽菜及其生产方法技术

一种绿色天然的豆芽菜及其生产方法。具体包括：选择直径是50～80公分，高度是40～50公分的篮子作为栽培容器；用指天椒和水熬制成为消毒液，将豆种通过选豆→浸泡于消毒液豆→催芽，当豆子露白时分装于各栽培容器中进行喷水、喷消毒液等管理得到绿色天然的优质豆芽菜。通过实施本发明专利技术，利用小规格的篮子作为栽培容器，用指天椒和水熬制成为天然的消毒液，黄豆通过浸泡消毒液以及在生长过程喷淋消毒液，生产出来的安全、绿色、健康、高品质、新鲜的豆芽菜。豆芽菜上市销售时，可以拿整蓝摆在市场上销售，上市时不但流通很方便，而且豆芽不会被污染，保持新鲜、干净。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于蔬菜生产
，具体涉及到。技术背景豆芽菜是黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽的总称，是中国传统的菜肴。明朝李时珍在《本草纲目》中指出:惟此豆芽白美独异，食后清心养身。古人赞誉它是“冰肌玉质”、“金芽寸长”、“白龙之须”，豆芽的样子又像一把如意，所以人们又称它为如意菜。传统的豆芽菜生产方法及过程是:选豆一浸豆(浸泡由无根素制备的混合液)一催芽一放置于大规格木桶、瓷缸或水泥池中一淋水管理一喷淋激素、生长素或防腐剂一豆芽菜。豆种虽然在成熟收获后有一段休眠期，但仍在进行呼吸。这种现象在发芽时显得格外旺盛。如果不及时把它呼吸所产生的热量散发掉，豆芽就会腐烂变质发出酸臭的气味。所以，为了防止豆芽菜腐烂，传统的豆芽菜在生产管理过程除了加大淋水的次数和多少份量，还喷淋一些防腐剂，有些地方还喷淋有甲胺磷、氧化乐果等剧毒农药。同时，为了提高豆芽菜的产量，生产者还会给豆芽菜喷淋很多激素和生长素。使豆芽菜的各种有害物质的残留量大大超过国家规定允许的标准，原来的豆芽堪称为绿色食品，无污染、安全、有营养的优质食品，而如今却变了味。因此，传统的豆芽菜生产基础设施投入大，生产过程经常出现管理措施不当而产生有烂豆现象，继而产量锐减甚至绝收，风险甚大。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足而提供全新的。具体包括:选择直径是50?80公分，高度是40?50公分的篮子作为栽培容器；用指天椒和水熬制成为消毒液，将豆种通过选豆一浸泡于消毒液豆一催芽，当豆子露白时分装于各栽培容器中进行喷水、喷消毒液等管理得到绿色天然的优质豆芽菜。通过实施本专利技术，利用小规格的篮子作为栽培容器，用指天椒和水熬制成为天然的消毒液，黄豆通过浸泡消毒液以及在生长过程喷淋消毒液，生产出来的安全、绿色、健康、高品质、新鲜的豆芽菜。豆芽菜上市销售时，可以拿整蓝摆在市场上销售，上市时不但流通很方便，而且豆芽不会被污染，保持新鲜、干净。本专利技术是通过以下技术方案来实现的:，技术方案在于包括如下步骤:1、选择栽培容器:选择直径是50?80公分，高度是40?50公分的篮子作为栽培容器。2、选择豆种:选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂、当年产的豆种为原料，并去掉坏豆、杂质备用。3、制备消毒液:选用干透的指天椒，并将指天椒剁碎，接着按指天椒和水的比例是I: 15将指天椒和水混合起来再一同放置到加热容器，然后加热至水沸腾持续5?8分钟，最后将水和指天椒进行分离得消毒液。4、豆种处理:将豆种浸末于消毒液中并持续浸泡12?20个小时，然后捞起催芽，当豆子露白时即可以分装于各栽培容器中进行栽培。5、栽培:把露白的豆种分装到各个栽培容器内，豆种的装入量是栽培容器高的五分之一，然后将栽培容器移至可营造暗光及空气流通好、干净的培养室进行栽培管理。6、管理方法:每天往栽培容器内淋透3?4次水，期间要观察瓶中是否滞留水分，如有要及时排除，期间喷I?2次消毒液，而且要保持栽培室内无透光及空气流通顺畅，按此方法管理至5?10天，豆芽长满栽培容器既得绿色天然的优质豆芽菜。本专利技术既有如下优点:1、本专利技术所提出的豆芽生产方法措施独特，生产工艺简单、容易实施。2、传统的豆芽菜利用大容器栽培豆芽，生产过程由于豆芽在发芽过程会产生大量的热量，而大容器不易排出热量，继而容易烂豆，而且一烂则坏一大批。通过实施本专利技术，用指天椒和水熬制成为天然的消毒液，黄豆通过浸泡消毒液以及在生长过程喷淋消毒液，豆种不易烂，大幅度降低了生产风险。而且可生产出来的安全、绿色、健康、高品质、新鲜的豆芽菜。3、通过实施本专利技术，豆芽菜上市销售时，可以拿整蓝摆在市场上销售，上市时不但流通很方便，而且豆芽不会被污染，保持新鲜、干净。4、通过实施本专利技术，整个生产过程中只喷水和喷淋天然的辣椒水，而不淋施任何的防腐剂、激素及生长素。生产出来的豆芽绿色无害，品质佳，而且豆芽粗、直、长、白嫩。5、实施本专利技术，简单、安全、实用，非常值得大力推广。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术的方法进一步说明。，【具体实施方式】如下:1、选择栽培容器:选择直径是50?80公分，高度是40?50公分的篮子作为栽培容器。2、选择豆种:选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂、当年产的豆种为原料，并去掉坏豆、杂质备用。3、制备消毒液:选用干透的指天椒，并将指天椒剁碎，接着按指天椒和水的比例是I: 15将指天椒和水混合起来再一同放置到加热容器，然后加热至水沸腾持续5?8分钟，最后将水和指天椒进行分离得消毒液。4、豆种处理:将豆种浸末于消毒液中并持续浸泡12?20个小时，然后捞起催芽，当豆子露白时即可以分装于各栽培容器中进行栽培。5、栽培:把露白的豆种分装到各个栽培容器内，豆种的装入量是栽培容器高的五分之一，然后将栽培容器移至可营造暗光及空气流通好、干净的培养室进行栽培管理。6、管理方法:每天往栽培容器内淋透3?4次水，期间要观察瓶中是否滞留水分，如有要及时排除，期间喷I?2次消毒液，而且要保持栽培室内无透光及空气流通顺畅，按此方法管理至5?10天，豆芽长满栽培容器既得绿色天然的优质豆芽菜。【主权项】1.，其特征包括如下步骤: (1)选择栽培容器:选择直径是50?80公分，高度是40?50公分的篮子作为栽培容器; (2)选择豆种:选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂、当年产的豆种为原料，并去掉坏豆、杂质备用； (3)制备消毒液:选用干透的指天椒，并将指天椒剁碎，接着按指天椒和水的比例是I: 15将指天椒和水混合起来再一同放置到加热容器，然后加热至水沸腾持续5?8分钟，最后将水和指天椒进行分离得消毒液； (4)豆种处理:将豆种浸末于消毒液中并持续浸泡12?20个小时，然后捞起催芽，当豆子露白时即可以分装于各栽培容器中进行栽培； (5)栽培:把露白的豆种分装到各个栽培容器内，豆种的装入量是栽培容器高的五分之一，然后将栽培容器移至可营造暗光及空气流通好、干净的培养室进行栽培管理； (6)管理方法:每天往栽培容器内淋透3?4次水，期间要观察瓶中是否滞留水分，如有要及时排除，期间喷I?2次消毒液，而且要保持栽培室内无透光及空气流通顺畅，按此方法管理至5?10天，豆芽长满栽培容器既得绿色天然的优质豆芽菜。【专利摘要】。具体包括：选择直径是50～80公分，高度是40～50公分的篮子作为栽培容器；用指天椒和水熬制成为消毒液，将豆种通过选豆→浸泡于消毒液豆→催芽，当豆子露白时分装于各栽培容器中进行喷水、喷消毒液等管理得到绿色天然的优质豆芽菜。通过实施本专利技术，利用小规格的篮子作为栽培容器，用指天椒和水熬制成为天然的消毒液，黄豆通过浸泡消毒液以及在生长过程喷淋消毒液，生产出来的安全、绿色、健康、高品质、新鲜的豆芽菜。豆芽菜上市销售时，可以拿整蓝摆在市场上销售，上市时不但流通很方便，而且豆芽不会被污染，保持新鲜、干净。【IPC分类】A01G31-00【公开号】CN104823822【申请号】CN201510179695【专利技术人】赵宏耀 【申请人】赵宏耀【公开日】2015年8月12日【申请日】2015年4月16日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种绿色天然的豆芽菜及其生产方法，其特征包括如下步骤：(1)选择栽培容器：选择直径是50～80公分，高度是40～50公分的篮子作为栽培容器；(2)选择豆种：选择颗粒饱满、无虫蛀、无霉烂、当年产的豆种为原料，并去掉坏豆、杂质备用；(3)制备消毒液：选用干透的指天椒，并将指天椒剁碎，接着按指天椒和水的比例是1∶15将指天椒和水混合起来再一同放置到加热容器，然后加热至水沸腾持续5～8分钟，最后将水和指天椒进行分离得消毒液；(4)豆种处理：将豆种浸末于消毒液中并持续浸泡12～20个小时，然后捞起催芽，当豆子露白时即可以分装于各栽培容器中进行栽培；(5)栽培：把露白的豆种分装到各个栽培容器内，豆种的装入量是栽培容器高的五分之一，然后将栽培容器移至可营造暗光及空气流通好、干净的培养室进行栽培管理；(6)管理方法：每天往栽培容器内淋透3～4次水，期间要观察瓶中是否滞留水分，如有要及时排除，期间喷1～2次消毒液，而且要保持栽培室内无透光及空气流通顺畅，按此方法管理至5～10天，豆芽长满栽培容器既得绿色天然的优质豆芽菜。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：赵宏耀，
申请(专利权)人：赵宏耀，
类型：发明
国别省市：广西;45