【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及一种豆芽菜，由如下重量份的组分制得：黄绿豆500-800份，茴香20-40份；八角20-40份；桂皮20-40份；草寇10-30份；辣椒80-120份；花椒50-80份；食盐230-270份；味精10-30份。本专利技术还提供了所述豆芽菜的腌制方法，操作简单，安全卫生，成本低廉，便于储运；经腌制后的豆芽口感好，风味独特。采用本专利技术的腌制方法，小投资高回报，物美价廉，食用方便，改变了传统豆芽菜的不足。【专利说明】
本专利技术涉及，属于食品加工领域。
技术介绍
豆芽菜是一种重要的蔬菜，又称如意菜，包括黄豆芽、绿豆芽、小豆芽等。食用豆芽始于宋朝，豆芽与笋、菌并列为素食鲜味三霸。豆芽含有丰富的维生素C、维生素E、叶绿素等营养成份，具有养颜预防肿瘤的功效。但目前市场上的豆芽种类由于加工方法的原因，配料和营养也都非常单一，因此，为了丰富人们对豆芽口味的需求，提出一种豆芽腌制方法。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种豆芽菜。为了实现本专利技术的目的，采用如下技术方案。一种豆芽菜，由如下重量份的组分制得:黄绿豆500-800份；茴香20...
【技术保护点】
一种豆芽菜，其特征在于，由如下重量份的组分制得：黄绿豆500?800份；茴香20?40份；八角20?40份；桂皮20?40份；草寇10?30份；辣椒80?120份；花椒50?80份；食盐230?270份；味精10?30份。
【技术特征摘要】
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