【技术实现步骤摘要】
本专利技术,是将香菇柄脚应用到蟹味菇栽培中的技术,属于食 用菌栽培
技术介绍
蟹味菇,又名真姬菇、玉蕈、假松茸,其肉质脆嫩,具有独特的鲜味,是一种珍稀食 用菌,在日本人们常把它与珍贵的松茸相提并论,倍受国内外市场的青睐。 蟹味菇传统的栽培方法是熟料袋(瓶)栽,栽培料经过高压或常压灭菌后进行接种 培养,此时物料中的纤维素等高分子有机物质已降解,料内的杂菌也被杀死,因此,栽培料 发菌时,菌丝生长快,杂菌污染少。但随着劳动力价格和燃料价格的大幅度上涨,熟料栽培 成本剧增,同时高温灭菌还造成栽培料营养物质的损失,导致生物转化率降低。 香菇是世界名贵食用兼药用菌之一,目前我国香菇产量约占世界香菇总产量的 70%,在我国有70%以上的省份均栽培香菇。由于香菇柄脚硬化、纤维素含量较高,适口性 差,因此,香菇在鲜食或加工过程中,生产者会将香菇的柄脚作为下脚料除去,导致占香菇 重量30%左右的香菇柄脚成为废弃物。
技术实现思路
针对现有技术的不足,本专利技术用香菇柄脚浸泡料与栽培原料拌和进行堆置发酵, 堆料时不添加杀虫剂、杀菌剂,发酵后的栽培料直接铺到畦床 ...
【技术保护点】
一种蟹味菇栽培方法,包括配料、发酵、铺床、播种、发菌、覆土、出菇管理,其特征在于:(1)配料:甘蔗渣74‑80%,豆饼13‑15%,香菇柄脚3‑4%,石灰3‑4%,过磷酸钙1%,石膏1%,都为干物质的质量;所述的甘蔗渣粉碎成粒径3mm‑5mm的颗粒;所述的香菇柄脚是香菇生产加工过程中的下脚料,经干燥后粉碎成2mm‑3mm的颗粒;(2)发酵:将香菇柄脚颗粒按20‑30倍的重量比加入清水,在常温下浸泡18h‑24h,然后将浸出液连同香菇柄渣一起均匀的拌入甘蔗渣、豆饼混合料中,将料堆成高1.0m‑1.2m,宽2m‑3m,长度不限的梯形堆,每堆的培养料控制在干重300kg‑500k ...
【技术特征摘要】
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