一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法，所述口香糖的原料包括蟹味菇、魔芋精粉、莲子芯、青稞粉、椰浆、橘核、青皮、海芦笋原汁、松花粉、香椿、白芷、石菖蒲、紫苏、麦绿素、口香糖胶基和无糖型甜味剂。本发明专利技术中的口香糖经人体咀嚼后，其原料中的有效成分进入人体，相互之间发挥协同功效，在小肠内能抑制脂肪酶的活动，具有分解并吸收脂肪的作用，能促进肠道蠕动能力，令油分充分排出体外，减肥功效显著，且不易反弹；同时，对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术属于食品加工领域，具体涉及一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法。本专利技术中的口香糖经人体咀嚼后，其原料中的有效成分进入人体，相互之间发挥协同功效，在小肠内能抑制脂肪酶的活动，具有分解并吸收脂肪的作用，能促进肠道蠕动能力，令油分充分排出体外，减肥功效显著，且不易反弹；同时，对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效。
技术介绍
口香糖由于能清新口气、预防或减少蛀牙并且携带方便，受到了广大消费者的喜爱。然而目前市面上出现的口香糖多以清新口气、洁齿防龋为主，功能较单一。而随着社会的发展以及人们生活水平的提高，学习和工作压力也在渐渐加大，各种不良生活习惯（如熬夜、吸烟、酗酒、暴饮暴食等）严重影响了人们的身体健康。近年来由饮食不规律所引起的发胖问题长期困扰着人们的身心健康，对人们的工作和生活都带来了很大的影响。过度肥胖甚至会引发心脏病、高血压、高血脂、动脉粥样硬化、糖尿病、脂肪肝、肝硬化甚至恶性肿瘤等症。因此，利用口香糖这种人们易于接受而且携带和食用都非常方便的形式，专利技术一种具有减肥功效的口香糖具有重要的意义。
技术实现思路
本专利技术的目的在于针对现有技术不足，提供一种具有减肥功效的食用菌口香糖及其制备方法。为实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇30~35份、魔芋精粉20~23份、莲子芯8~10份、青稞粉12~15份、椰浆6~9份、橘核15~18份、青皮6~8份、海芦笋原汁10~15份、松花粉1~3份、香椿6~8份、白芷3~5份、石菖蒲6~9份、紫苏5~7、麦绿素3~5份、口香糖胶基40~60份和无糖型甜味剂3~5份。所述无糖型甜味剂为甜菊苷或木糖醇。一种如上所述的具有减肥功效的食用菌口香糖的制备方法，具体包括以下步骤：（1）取蟹味菇洗净去除杂质后，烘干并进行超微粉碎后得到蟹味菇粉，备用；（2）将莲子芯、青皮、香椿、白芷、石菖蒲和紫苏混合后，加入10倍重量的水，加热至95℃，熬煮2小时，随后过滤并收集滤液，将所得滤液经膜浓缩设备进行膜浓缩后喷雾干燥，收集所得混合粉末；（3）取橘核洗净后烘干，随后在165℃下焙炒15分钟，冷却至室温后捣碎，加入6倍重量份的沸水煎煮1小时，过滤后并浓缩至相对密度为1.1，得到橘核提取物；（4）取魔芋精粉、青稞粉、松花粉、步骤（1）得到的蟹味菇粉和步骤（2）得到的混合粉末混合均匀后，加入椰浆、海芦笋原汁、麦绿素、无糖型甜味剂和步骤（3）得到的橘核提取物搅拌并混合均匀，得到口香糖混合添加物；（5）在50℃下将融熔的口香糖胶基放入搅拌器中，搅拌5分钟，在不断搅拌的情况下加入步骤（4）得到的口香糖混合添加物，搅拌均匀后，压片、切割、包装制成。本专利技术的有益效果在于：（1）本专利技术中的口香糖经人体咀嚼后，其原料中的有效成分进入人体，相互之间发挥协同功效，如本专利技术中的蟹味菇，同时富含水溶性与不溶性膳食纤维，其与本专利技术中的其它成分互配，在小肠内能抑制脂肪酶的活动，具有分解并吸收脂肪的作用，能促进肠道蠕动能力，令油分充分排出体外，减肥功效显著，且不易反弹；同时，对于抑制血糖上升、改善血液循环、提高免疫力也有显著的功效；（2）本专利技术的口香糖安全可靠，无毒副作用，便于随身携带，并且制备方法简单，原料来源广，适合于广大消费者使用。具体实施方式以下结合具体实施例对本专利技术做进一步说明，但本专利技术不仅仅限于这些实施例。实施例1一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇30份、魔芋精粉20份、莲子芯8份、青稞粉12份、椰浆6份、橘核15份、青皮6份、海芦笋原汁10份、松花粉1份、香椿6份、白芷3份、石菖蒲6份、紫苏5、麦绿素3份、口香糖胶基40份和甜菊苷3份。实施例2一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇35份、魔芋精粉23份、莲子芯10份、青稞粉15份、椰浆9份、橘核18份、青皮8份、海芦笋原汁15份、松花粉3份、香椿8份、白芷5份、石菖蒲9份、紫苏7、麦绿素5份、口香糖胶基60份和木糖醇5份。实施例3一种具有减肥功效的食用菌口香糖，按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇33份、魔芋精粉22份、莲子芯9份、青稞粉13份、椰浆8份、橘核16份、青皮7份、海芦笋原汁12份、松花粉2份、香椿7份、白芷4份、石菖蒲8份、紫苏6、麦绿素4份、口香糖胶基50份和木糖醇4份。实施例1~3所述的具有减肥功效的食用菌口香糖的制备方法，具体包括以下步骤：（1）取蟹味菇洗净去除杂质后，烘干并进行超微粉碎后得到蟹味菇粉，备用；（2）将莲子芯、青皮、香椿、白芷、石菖蒲和紫苏混合后，加入10倍重量的水，加热至95℃，熬煮2小时，随后过滤并收集滤液，将所得滤液经膜浓缩设备进行膜浓缩后喷雾干燥，收集所得混合粉末；（3）取橘核洗净后烘干，随后在165℃下焙炒15分钟，冷却至室温后捣碎，加入6倍重量份的沸水煎煮1小时，过滤后并浓缩至相对密度为1.1，得到橘核提取物；（4）取魔芋精粉、青稞粉、松花粉、步骤（1）得到的蟹味菇粉和步骤（2）得到的混合粉末混合均匀后，加入椰浆、海芦笋原汁、麦绿素、无糖型甜味剂（甜菊苷或木糖醇）和步骤（3）得到的橘核提取物搅拌并混合均匀，得到口香糖混合添加物；（5）在50℃下将融熔的口香糖胶基放入搅拌器中，搅拌5分钟，在不断搅拌的情况下加入步骤（4）得到的口香糖混合添加物，搅拌均匀后，压片、切割、包装制成。减肥功效测试随机抽取一批人群样本400例，其中男200例，女200例，年龄25～55岁，无遗传病史，无精神病史，随机分成4组，分别为实施例1、实施例2、实施例3和对照组，每组100例（其中男50例，女50例）。试验组每天嚼4片本专利技术的口香糖（实施例1-3），对照组每天嚼4片市售的绿箭口香糖，持续六个月，六个月内正常饮食。通过计算机体层成像(CT)分析不同身体部位的脂肪和肌肉面积变化，具体测试数据如表1所示：表1使用本专利技术口香糖前后的人体测量指标由表1可知，对照组的平均体重、平均的脂肪含量和肌肉含量与测试前相比差别不大，且略有上升；使用本专利技术口香糖的测试者，其平均体重与脂肪含量相比测试前都有了不同程度的下降。以上所述仅为本专利技术的较佳实施例，凡依本专利技术申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本专利技术的涵盖范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种具有减肥功效的食用菌口香糖，其特征在于：按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇30~35份、魔芋精粉20~23份、莲子芯8~10份、青稞粉12~15份、椰浆6~9份、橘核15~18份、青皮6~8份、海芦笋原汁10~15份、松花粉1~3份、香椿6~8份、白芷3~5份、石菖蒲6~9份、紫苏5~7、麦绿素3~5份、口香糖胶基40~60份和无糖型甜味剂3~5份。

【技术特征摘要】
1.一种具有减肥功效的食用菌口香糖，其特征在于：按重量份数计，所述口香糖的原料包括：蟹味菇30~35份、魔芋精粉20~23份、莲子芯8~10份、青稞粉12~15份、椰浆6~9份、橘核15~18份、青皮6~8份、海芦笋原汁10~15份、松花粉1~3份、香椿6~8份、白芷3~5份、石菖蒲6~9份、紫苏5~7、麦绿素3~5份、口香糖胶基40~60份和无糖型甜味剂3~5份。2.根据权利要求1所述的具有减肥功效的食用菌口香糖，其特征在于：所述无糖型甜味剂为甜菊苷或木糖醇。3.一种制备如权利要求1所述的具有减肥功效的食用菌口香糖的方法，其特征在于：具体包括以下步骤：（1）取蟹味菇洗净去除杂质后，烘干并进行超微粉碎后得到蟹味菇粉，备用；（2）将莲子芯、青皮、香椿、...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑松辉，
申请(专利权)人：福建绿宝食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35