一种中老年羊奶粉营养强化剂及其制备方法技术

本发明专利技术属于食品生产技术领域，具体涉及一种中老年羊奶粉营养强化剂及其制备方法。所述中老年羊奶粉营养强化剂的配方原料及重量份数为：燕麦粉10-15份、蔓越莓粉1-2份、富硒胚芽糙米粉1-3份、紫薯粉1-2份、扁桃仁粉1-2份、亚麻籽粉1-2份、红枣粉1-2份、葛根粉2-3份、水苏糖1-2份、苹果汁粉2-3份、低聚异麦芽糖1-3份。本发明专利技术科学合理的谷果薯配方，植物营养全面，与羊奶的动物性营养充分互补，强化羊奶的营养并促进羊奶营养成分的吸收，还能调理肠道，帮助机体排毒，清除自由基，延缓衰老，提高人体免疫力。经过LD50急性毒性实验、30天喂养试验、Ames实验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、小鼠精子畸形试验，人群功效观察实验，表明本产品安全无毒有效。

【技术实现步骤摘要】
一种中老年羊奶粉营养强化剂及其制备方法
本专利技术属于食品生产
，具体涉及一种中老年羊奶粉营养强化剂及其制备方法。
技术介绍
羊奶含有丰富的蛋白质、脂肪，及钙、铁、锌、维生素A、D、B1、K等营养元素，可以作为全面补充人体所需营养的绿色食品，西方国家把羊奶作为疗效食品，国际营养学界更是把羊奶称为“奶中之王”。在我国古代对羊奶就早有记载，《本草纲目》记载：羊奶甘温无毒、补寒冷虚乏、润心肺、治消渴、疗虚劳、益精气补肺肾气和小肠气。与牛奶相比，羊奶更容易消化吸收，对老年人来说是非常好的保健营养品。但是老年人生理功能减退，对各种营养素的吸收利用能力下降，加之饮食上不合理的搭配，很大程度上将会影响羊奶的吸收利用，造成营养素的浪费，长时间还会造成老年人的营养不良，所以老年人在食用羊奶的同时，还要注意饮食搭配，这样才能充分吸收羊奶中的营养物质，达到营养保健的作用。
技术实现思路
本专利技术需要解决的问题是专利技术了一种中老年羊奶粉营养强化剂，目的是提供一种可以与羊奶搭配，促进羊奶吸收并强化其营养的健康食品。本专利技术的技术方案：一种中老年羊奶粉营养强化剂，由以下重量份数的原料组成：燕麦粉10-15份、蔓越莓粉1-2份、富硒胚芽糙米粉1-3份、紫薯粉1-2份、扁桃仁粉1-2份、亚麻籽粉1-2份、红枣粉1-2份、葛根粉2-3份、水苏糖1-2份、苹果汁粉2-3份、低聚异麦芽糖1-3份。本专利技术所用燕麦为产自塞北高寒山区的裸燕麦。本专利技术所用亚麻籽为产自内蒙古草原的有机亚麻籽。本专利技术所述中老年羊奶粉营养强化剂的制备方法为：(1)原料验收：原料经检验要符合国家相关标准；(2)燕麦粉、富硒胚芽糙米粉、亚麻籽粉制备：将燕麦、富硒胚芽糙米、亚麻籽分别熟制3～5分钟，冷却至室温，超细粉碎并过80目筛，备用；(3)紫薯粉制备：筛选新鲜的紫薯，流水清洗干净，人工或机械去皮，切成片状，蒸煮20min，干燥脱水，超细粉碎并过80目筛粉，备用；(4)扁桃仁粉制备：扁桃仁去皮，超细粉碎并过80目筛粉，备用；(5)葛根粉制备：葛根清洗干净去皮，切成片状，用0.35％柠檬酸和0.3％的焦亚硫酸钠混合液护色1小时，然后漂洗干净，蒸煮20min，冷却至室温，置于60℃鼓风恒温干燥箱中烘干，用超细粉碎机粉碎、过80目筛，备用；(6)红枣粉制备：红枣清洗干净，去核，榨汁打浆，果汁过滤，冷冻干燥，超细粉碎过80目筛，备用；(7)蔓越莓粉制备：挑选新鲜成熟的蔓越莓果，清洗干净，榨汁打浆，果汁过滤，冷冻干燥，超细粉碎过80目筛，备用；(8)苹果汁粉制备：挑选新鲜成熟的苹果，清洗干净，切成小块，剔除苹果核等不可食部分，泡在溶有异抗坏血酸钠的水中浸泡2min，榨汁，果汁过滤，过滤后的果汁进行冷冻干燥，超细粉碎过80目筛，备用；(9)混合均匀：按上述配方配比，称取制备好的谷果薯粉及水苏糖、低聚异麦芽糖混合均匀；(10)包装、入库：混合好的产品包装成25g/袋的小包装。下面结合本专利技术的原料，阐述本专利技术的有益效果：燕麦：燕麦是一种低糖、高营养、高能的食品，燕麦在我国古代不仅作为一种耐饥抗寒食品，也作为一种药物，汉古籍中记载燕麦可用于产妇催乳及治疗婴儿营养不良和人的年老体衰等症。中医认为，燕麦味甘性平，能治虚汗。营养与保健是当代人们对膳食的基本要求，燕麦作为谷物中最好的全价营养食品，恰恰能满足这两方面的需要。燕麦与动物性食品结合，可以使动植物蛋白的氨基酸得到互补，从而提高食品的营养价值，燕麦的品质以塞北高寒山区的裸燕麦最好。蔓越莓：蔓越莓中不含脂肪，不含胆固醇并且钠的含量也很低，蔓越莓还是膳食纤维的良好来源，并且还含有黄酮类和多酚类天然化合物，能够为人体提供多种健康益处。蔓越莓可抑制多种致病细菌生长和繁殖，阻止这些病菌在泌尿道发生黏附，预防和控制妇女泌尿道感染以及抑制幽门螺旋杆菌感染；其中的抗氧化成分是所有水果中最高的，可抵抗有害自由基对机体细胞破坏，与羊奶中的超氧化物歧化酶发挥协同作用，保护皮肤延缓衰老，还可帮助维持心脑血管系统的健康。富硒胚芽糙米：糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，而糙米经发芽至一定的芽长，所得到的一种由幼芽和带糠层的胚乳组成的糙米制品即为胚芽糙米，与普通精致白米相比，发芽糙米维他命、矿物质与膳食纤维的含量更丰富，被视为一种绿色的健康食品。发芽糙米还能富积大量的γ-氨基丁酸，γ-氨基丁酸大量的存在于脑和骨髓中，有改善血液循环、增加氧气供应量、抑制自律神经失调和老年性痴呆症等功效。硒作为人体必需的微量元素，有增强免疫、防癌、抗癌的功效，通过富硒食品适量的补硒是完全有必要的。富硒发芽糙米同时富含γ-氨基丁酸和有机硒的营养价值，是非常适合中老年人及亚健康人群的健康食品。扁桃仁：每100克扁桃仁中VE含量高达27.12克，在坚果中含量最高，VE有抗衰老的作用，扁桃仁所含的鞣花酸也具有抗氧化，抗炎的功能，VE、鞣花酸以及其他的营养物质共同作用可抵御很多的慢性病和癌症，是食疗佳果。紫薯：紫薯营养丰富具特殊保健功能，它含有20％左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，还含有大量药用价值高的天然强效自由基清除剂花青素，以及具有“心脏守护神”之称的人体必需微量元素硒。亚麻籽：亚麻籽味甘、性平；归肝、胃、大肠经。养血祛风；润燥通便。主麻风；皮肤干燥；瘙痒；脱发；疮疡湿疹；肠燥便秘。亚麻籽不含胆固醇，富含ω-3脂肪酸，ω-3脂肪酸可以预防心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病。而羊奶中富含的维生素E有强大的抗氧化能力，能保护亚麻酸以免发生酸败，还可以促进进入体内的亚麻酸转化成EPA和DHA。两者营养互补，相互促进。红枣：红枣是一味最常见的药食同源方药，它的补血功能一直被传为佳话。中医方面认为，红枣性平，能够很好的保健脾胃、补血润肺、补中益气，对于调养气色、排毒养颜、利尿等等有着很好的作用，并且适合搭配各种药材进行治病。将红枣的滋补作用与羊奶的营养有机结合，健脾益气、改善肠道功能、补气补血、安神定志，有很好的滋补效果。葛根粉：葛根既是传统的中药材，又是上乘的保健品，中医记载：“葛根升阳解肌，透疹止泻，除烦止渴，治伤寒、温热头痛项强，烦热消渴，泄泻，痢疾，癍疹不透，高血压，心绞痛，耳聋”。从现代医学观点来看，葛根能扩张冠脉血管和脑血管，增加冠脉血流量和脑血流量；葛根总黄酮能降低心肌耗氧量，增加氧供应；葛根能直接扩张血管，使外周阻力下降，而有明显的降压作用，能较好地缓解高血压病人的“项紧”症状。水苏糖：水苏糖是目前最优越的低聚糖，对人体胃肠道内的双歧杆菌、乳酸杆菌等有益菌群有着极明显的增殖作用，能迅速改善人体消化道内环境，调节微生态菌群平衡。水苏糖还可保护胃黏膜和吸收胃酸，减少胃酸和饮食对溃疡面的刺激，减轻疼痛；水苏糖具有较强的耐酸性，不会被胃液的消化酶分解，可直达肠道，从根本上维护胃肠道微生态平衡。水苏糖与羊奶中的上皮细胞生长因子共同作用，可以更高效的提高人体免疫力。本专利技术所述的中老年羊奶粉营养强化剂，其益处在于科学合理的谷果薯配方，全面的植物营养，搭配羊奶共食，与羊奶的动物营养充分互补，强化其营养并促进人体对羊奶的吸收，调理肠道，帮助机体排毒，清除自由基，延缓衰老，提高人体免疫力。为中老年人提供了一种新型营养强本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种中老年羊奶粉营养强化剂，其特征在于由以下重量份数的原料组成：燕麦粉10‑15份、蔓越莓粉1‑2份、富硒胚芽糙米粉1‑3份、紫薯粉1‑2份、扁桃仁粉1‑2份、亚麻籽粉1‑2份、红枣粉1‑2份、葛根粉2‑3份、水苏糖1‑2份、苹果汁粉2‑3份、低聚异麦芽糖1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种中老年羊奶粉营养强化剂的制备方法,其特征是由以下步骤构成：（1）原料重量配比：燕麦粉10-15份、蔓越莓粉1-2份、富硒胚芽糙米粉1-3份、紫薯粉1-2份、扁桃仁粉1-2份、亚麻籽粉1-2份、红枣粉1-2份、葛根粉2-3份、水苏糖1-2份、苹果汁粉2-3份、低聚异麦芽糖1-3份；（2）原料验收：原料经检验要符合国家标准；（3）燕麦粉、富硒胚芽糙米粉、亚麻籽粉制备：将燕麦、富硒胚芽糙米、亚麻籽分别熟制3～5分钟，冷却至室温，超细粉碎并过80目筛，备用；（4）紫薯粉制备：筛选新鲜的紫薯，流水清洗干净，人工或机械去皮，切成片状，蒸煮20min，干燥脱水，超细粉碎并过80目筛，备用；（5）扁桃仁粉制备：扁桃仁去皮，超细粉碎并过80目筛粉，备用；（6）葛根粉制备：葛根清洗干净去皮，切成片状...

【专利技术属性】
技术研发人员：侯国新，朱海伦，傅庭治，代然，
申请(专利权)人：南京贝杉国际贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32