一种榴莲味方便面制造技术

一种榴莲味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40～50、苹果醋3～4、苏打粉0.3～0.4、榴莲果肉20～25、玉米粉20～25、植物油5～10、盐4～8、水13～18、糖4～5、鸡蛋10～16。本发明专利技术具有营养丰富、口感酥脆、工艺简单、果味浓郁等优点。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面食，尤其是一种油炸类面食。
技术介绍
目前，方便面食品以其口感酥脆、面香浓郁、方便携带和食用等优点深受年轻人士和学生的喜爱。但是，曾有和现有的方便面存在口味单一、营养单调等问题，长久食用不宜身体健康。为此，我们提供了一种榴莲口味的方便面来解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术目的在于提供一种营养丰富、口感酥脆、工艺简单、果味奇特的榴莲味方便面。为实现上述目的，本专利技术采用了以下技术方案: 本专利技术所述的一种榴莲味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40?50、苹果醋3?4、苏打粉0.3?0.4、榴莲果肉20?25、玉米粉20?25、植物油5?10、盐4?8、水13?18、糖4?5、鸡蛋10?16。本专利技术所述的一种榴莲味方便面的加工方法，它包括以下加工步骤: (1)按重量配比选取原料； (2)将榴莲果肉放入搅拌机打成糊状，留用； (3)将糯米粉、苏打粉、玉米粉、植物油、盐、水、鸡蛋按比例混合后搅拌均匀和成面团，再向面团中加入苹果醋、糊状榴莲、糖继续和面，制成面团； (4)将面团压饼、切丝制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、浙干、冷却后，制成所述方便面。由上述技术方案可知，本专利技术的优点是:富含维生素和粗纤维、果味浓郁、营养丰富、口感奇特，而且具有榴莲香味。【具体实施方式】 实施例1:榴莲味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40g、苹果醋3g、苏打粉0.3 g、榴莲果肉20 g、玉米粉20 g、植物油5 g、盐4 g、水13 g、糖4 g、鸡蛋10go按重量配比选取原料；将榴莲果肉放入搅拌机打成糊状，留用；将糯米粉、苏打粉、玉米粉、植物油、盐、水、鸡蛋按比例混合后搅拌均匀和成面团，再向面团中加入苹果醋、糊状榴莲、糖继续和面，制成面团；将面团压饼、切丝制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、浙干、冷却后，制成所述方便面。以上所述的实施例仅仅是对本专利技术的优选实施方式进行描述，并非对本专利技术的范围进行限定，在不脱离本专利技术设计精神的前提下，本领域普通技术人员对本专利技术的技术方案做出的各种变形和改进，均应落入本专利技术权利要求书确定的保护范围内。【主权项】1.一种榴莲味方便面，其特征在于:所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40?50、苹果醋3?4、苏打粉0.3?0.4、榴莲果肉20?25、玉米粉20?25、植物油5?10、盐4?8、水13?18、糖4?5、鸡蛋10?16。2.一种榴莲味方便面的加工方法，其特征在于，它包括以下加工步骤: (1)按重量配比选取原料； (2)将榴莲果肉放入搅拌机打成糊状，留用； (3)将糯米粉、苏打粉、玉米粉、植物油、盐、水、鸡蛋按比例混合后搅拌均匀和成面团，再向面团中加入苹果醋、糊状榴莲、糖继续和面，制成面团； (4)将面团压饼、切丝制成条状，再经过蒸煮、成型、油炸、浙干、冷却后，制成所述方便面。【专利摘要】一种榴莲味方便面，所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40～50、苹果醋3～4、苏打粉0.3～0.4、榴莲果肉20～25、玉米粉20～25、植物油5～10、盐4～8、水13～18、糖4～5、鸡蛋10～16。本专利技术具有营养丰富、口感酥脆、工艺简单、果味浓郁等优点。【IPC分类】A23L1-212, A23L1-29, A23L1-164【公开号】CN104738421【申请号】CN201310736020【专利技术人】王世华 【申请人】王世华【公开日】2015年7月1日【申请日】2013年12月29日本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种榴莲味方便面，其特征在于：所述方便面由以下原料按重量份制成，糯米粉40～50、苹果醋3～4、苏打粉0.3～0.4、榴莲果肉20～25、玉米粉20～25、植物油5～10、盐4～8、水13～18、糖4～5、鸡蛋10～16。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王世华，
申请(专利权)人：王世华，
类型：发明
国别省市：辽宁;21