蓝莓茶饮料及制备工艺制造技术

一种蓝莓茶饮料及制备工艺，涉及一种饮料的发明专利技术改进，它由下列组分制成的：蓝莓叶、果料悬浮剂、纯净水；其有益效果是：１．由于蓝莓叶中含有丰富的维生素Ｃ、黄硐、ＳＯＤ、花青素可以消除人体疲劳，抗衰老，清除人体内的自由基和保护人的视力，具有天然保健作用。２．蓝莓叶中含有大量的有机酸，煮沸后的溶液ｐＨ值为２．５－３．５之间，无需在添加大量的其它有机酸，即口感极佳，可大大降低成本。３．蓝莓叶煮沸溶液本身呈天然的桔红色，感官效果好。

【技术实现步骤摘要】
蓝莓茶饮料及制备工艺
本专利技术属于食品
，涉及一种饮料的专利技术改进。
技术介绍
目前，茶水作为一种饮品，其主要原料是以茶树上的茶叶，经加工后再用热水沏泡而成，虽然具有提神、助消化等作用，但茶叶中不含维生素C、花青素和超氧化物岐化酶(SOD)，有机酸的含量也很低，因此，不具备功能饮料的特点，在以茶水作为饮料的批量工业生产过程中，只能人为地再添加一些有机酸和维生素等物质，以弥补上述的不足。
技术实现思路
本专利技术的目的是：提供一种具有保健功能的蓝莓茶饮料。本专利技术的另一个目的是：提供一种具有保健功能的蓝莓茶饮料制备工艺。蓝莓(英文名称：Blueberry，拉丁文名称：Vaccinium)在中国也称越桔。本专利技术饮料是由下列组分制成的：(用量为重量份)蓝莓叶    1——500份-->果料悬浮剂    0.2——30纯净水        994——100份本专利技术饮料各组分配比还可以是：(用量为重量份)蓝莓叶        1——500份果料悬浮剂    0.2——30份甜菊甙        0——3份柠檬酸        1.5——15份糖            0——200份纯净水        994——100份本专利技术饮料各组分的优选配比是：(用量为重量份)蓝莓叶        30份果料悬浮剂    2份甜菊甙        0.05份柠檬酸        1.5份糖            70份纯净水        896.45份本专利技术饮料的制备工艺是：1、将新鲜蓝莓叶筛选，去除杂质及腐烂、变质的部分，烘干炒制除去水份，再将炒制后的蓝莓叶和份比要求内的纯净水放入水煮容器中煮沸5——20分钟，过滤去除蓝莓叶渣，留蓝莓叶煮沸溶液备用；2、将蓝莓叶煮沸溶液中加入果料悬浮剂后，混匀、过滤、灭菌、-->灌装；3、如再添其它辅料，按配比将辅料用均质机混匀，加入蓝莓叶煮沸溶液中，混匀、灭菌、灌装。本专利技术的有益效果是：1、由于蓝莓叶中含有丰富的维生素C、黄硐、SOD、花青素可以消除人体疲劳，抗衰老，清除人体内的自由基和保护人的视力，具有天然保健作用。2、蓝莓叶中含有大量的有机酸，煮沸后的溶液PH值为2.5——3.5之间，无需在添加大量的其它有机酸，既口感极佳，可大大降低成本。3、蓝莓叶煮沸溶液本身呈天然的桔红色，感官效果好。在上述的工艺过程中，蓝莓叶需烘干炒制的步骤是必须的。具体实施方式实施例1：将新鲜蓝莓叶筛选，去除杂质及腐烂、变质的部分，称取30Kg，放入烘干机烘干炒制除去水份，再将炒制后的蓝莓叶和900Kg纯净水放入水煮容器中煮沸15分钟，过滤去除蓝莓叶，留蓝莓叶煮沸溶液备用。将蓝莓叶煮沸溶液中加入果料悬浮剂2Kg后，混匀、过滤、灭菌、灌装。实施例2：将新鲜蓝莓叶筛选，去除杂质及腐烂、变质的部分，称取30Kg，-->放入烘干机烘干炒制除去水份，再将炒制后的蓝莓叶和900Kg纯净水放入水煮容器中煮沸15分钟，过滤去除蓝莓叶渣，留蓝莓叶煮沸溶液备用。将甜菊甙0.05Kg、柠檬酸1.5Kg、白砂糖70Kg、果料悬浮剂2Kg及纯净水用均质机混匀，加入蓝莓叶煮沸溶液中，再添加纯净水以使该饮料茶重量为1000Kg，混匀、过滤、灭菌、灌装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种蓝莓茶饮料，它由下列组分制成的：（用量为重量份）蓝莓叶１－５００份、果料悬浮剂０．２－３０份、纯净水９９４－１００份。

【技术特征摘要】
1、一种蓝莓茶饮料，它由下列组分制成的：(用量为重量份)蓝莓叶        1-500份、果料悬浮剂    0.2-30份、纯净水        994-100份。2、根据权利要求1所述的一种蓝莓茶饮料，各组分配比还可以是：(用量为重量份)蓝莓叶      1-500份、果料悬浮剂  0.2-30份、甜菊甙      0-3份、柠檬酸      1.5-15份、糖          0-200份、纯净水      994-100份。3、根据权利要求1所述的一种蓝莓茶饮料，各组分的优选配比是：(用量为重量份)蓝莓叶      30份、果料悬浮剂  2份、甜菊甙 ...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄森，
申请(专利权)人：黄森，
类型：发明
国别省市：82[中国|长春]