木桶鱼制作流程制造技术

木桶鱼制作流程，包括以下步骤：(1)选取直径2cm-3cm光滑的河卵石用沸腾油锅加热备用；(2)将新鲜的鱼洗净分切为鱼肉和鱼骨，鱼骨分切为小段，鱼肉切为薄片，鱼骨加以秘制高汤熬制，鱼肉加以适量的嫩肉粉及秘制调料腌制备用；(3)从油锅取出适当的石头装于专用木桶内摊平，平摊厚度为10-15厘米，以确保足够的热能源煮鱼；(4)将将腌制好的鱼肉均匀的放在桶内石头上摊平，再将熬制好的鱼骨高汤放入锅内，用锅盖盖上焖制3-4分钟，即可食用。本发明专利技术打破了传统一桌一个液化气灶的火锅，更加安全；另外石头可以循环使用，干净环保，同时做出的鱼具有鲜美、滑爽、清香、麻辣等特点。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
木桶鱼制作流程，其特征是，包括以下步骤：(1)选取直径2cm‑3cm光滑的河卵石用沸腾油锅加热备用；(2)将新鲜的鱼洗净分切为鱼肉和鱼骨，鱼骨分切为小段，鱼肉切为薄片，鱼骨加以秘制高汤熬制3‑5分钟，鱼肉加以适量的嫩肉粉及秘制调料腌制3‑5分钟备用；(3)从油锅取出适当的石头装于专用木桶内摊平，平摊厚度为10‑15厘米，以确保足够的热能源煮鱼；(4)将将腌制好的鱼肉均匀的放在桶内石头上摊平，再将熬制好的鱼骨高汤放入锅内，用锅盖盖上焖制3‑4分钟，即可食用。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄朵，
申请(专利权)人：黄朵，
类型：发明
国别省市：四川;51