一种糖尿病人食用的主食面粉和主食大米制造技术

本发明专利技术公开了糖尿病专用面粉(大米)组合物。按质量比计，其面粉组合物主要包括：小麦面粉、大豆蛋白粉、小麦蛋白粉、苦荞粉、抗性糊精、魔芋精粉、抗性淀粉。一种以小麦面粉为主、粮食提取物为辅，食用方便，口感好的食物。患者进食该面粉，进食量不变时，餐后1小时血糖升幅降低25％～35％，进食量提高1.3～1.5倍，餐后血糖升幅不增高。不吃药，不打针，与普通面粉基本相同，无糖尿病者也可作为防御性保健品食用，天然原粮磨成粉构成，不含其他药物及添加剂，含糖量低、蛋白及膳食纤维高，其纤维有降低血糖的作用。可以不限制糖尿病患者的食用量，减少病人难以忍受饥饿的痛苦，其食用方法与普通面粉一样制作，可以制作成蒸镆、面条、饺子、花卷、油茶、米饭等。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种糖尿病专用面粉(大米)组合物，其特征在于按质量比计，其复合型专用面粉组合物主要包括：68份～78份小麦面粉、10份～18份大豆蛋白粉、3份～6份小麦蛋白粉、1份～3份苦荞粉、2份～3份抗性糊精、1份～3份魔芋精粉、2份～3份抗性淀粉。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王会芳，张家琦，王艳，
申请(专利权)人：王会芳，张家琦，王艳，
类型：发明
国别省市：陕西;61