【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种霍山黄芽的生产加工方法,其特征在于:包括下述生产工艺步骤为:(1)鲜叶的采摘:鲜叶采摘必须严格按要求采,分期分批采,采用提采法,采摘时,要求芽叶形状、大小、色泽、嫩度一致;(2)鲜叶的摊放:鲜叶采回来要将其薄摊在团簸内,厚约5cm,晴天无露水叶摊放2‑3小时,阴雨天鲜叶应摊放4‑5小时,待芽叶发出清香即可加工,一般是上午采下午制,下午采晚上制;(3)杀青:杀青前,先通过杀青机预热,当手伸进杀青机进叶口内20cm处,有高度热烫感,此时温度为120℃左右,即可投鲜叶杀青,正常投叶量每次50‑75g,投叶的速度为10次/min,杀青时间2‑3min,连续杀青,连续出叶;(4)冷却回潮:杀青叶经输送带冷却回潮,并使芽叶水分重新分布均匀,时间约10min;(5)分段理条:理条前,先将理条机预热,使理条机达到一定温度开始理条,理条结束后应及时均匀地薄摊于输送带上,摊叶厚度在2cm左右为宜,切不可厚摊;(6)初烘(毛火):毛火时,必须先将烘干机预热到150℃时,经过理条叶方可上烘干机烘焙,烘焙时,采取高温、快烘、薄摊,烘网摊叶厚度以1.5cm,1min左右翻烘一次为宜,并且要摊匀,不使茶叶成堆, ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:杨卫东,高翠霞,
申请(专利权)人:安徽霍山县茗翠生态农业有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。