香辣鸡翅的制作方法技术

技术编号：11484798 阅读：89 留言：0更新日期：2015-05-21 01:17

本发明专利技术涉及一种食品，具体为香辣鸡翅的制作方法。本香辣鸡翅由以下原料制成：新鲜生鸡翅1000g，专用香辣腌料40g、味精3g、辣椒3g、糖4g。其制作流程为将新鲜生鸡翅用清水浸泡3～5小时，控干水分在调料中揉捏5分钟，静止8分钟，反复3-4次，然后包上保鲜膜，放入贮存温度在0℃-4℃左右的冰箱，腌制8-10个小时后，用铁签串好抹上色拉油，在炉具上烤4～6分钟，烤制时要翻动，九成熟时鸡翅表面呈金黄色。这样制作出来的烤翅色、香、味俱全，深受人们的喜爱。