马黛茶果酱制造技术

本发明专利技术提供一种马黛茶果酱，本发明专利技术的原料重量份为：马黛茎叶5%-10%，水果80-95%，蜂蜜0.1-0.5%，柠檬酸0.2-1.0%，魔芋精粉0.5-2%，蔗糖0.01-0.04%。将配方额定的马黛茎叶经过逆流抽提、冷却、蝶式分离、微孔过滤、震动研磨的工艺制成马黛纳米微粉。挑选新鲜水果经过处理取得果肉。将处理好的果肉与渗透液按照比重1∶3-10的比例浸泡，在40-65℃下进行真空渗透脱水，让后捞起、沥干。将果肉放入打浆机中制成果浆。将果浆加入带搅拌的夹层锅中，按配比加入马黛茶微粉、柠檬酸、魔芋精粉加热至80-90℃，均匀搅拌10-20分钟成酱体。本发明专利技术创新地将马黛茎叶研磨至纳米级，能够使人体对其营养成分充分吸收，营养丰富，含糖量低，味道香甜，长期食用能补充人体所需营养，并且不会导致肥胖。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种马黛茶果酱，其特征在于：其配方的重量比为马黛茎叶5%‑10%，水果80‑95%，蜂蜜0.1‑0.5%，柠檬酸0.2‑1.0%，魔芋精粉0.5‑2%，蔗糖0.01‑0.04%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：新昌县马黛茶业有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33