海龙胶干红葡萄酒的制作工艺制造技术

海龙胶干红葡萄酒的制作工艺，它涉及红酒制作技术领域，它的制作工艺如下：葡萄成熟时，采购人员和质量检验人员考察筛选，确保采摘质量；原料到厂后，通过人工筛选，将合格的葡萄输送到除梗破碎机中，然后通过螺杆泵打入大罐中，进行第一次发酵；第一次发酵完成后，将发酵完成的产品进行倒罐分离出皮渣，得到新葡萄酒液；将海龙胶用粉碎机粉碎成粉末状，然后用1∶10温水化成糊状，利用循环机均匀的加入，进行第二次发酵；第二次发酵结束后进行倒罐存储；倒罐存储之后，对葡萄酒液进行一次澄清和净化处理；处理好的葡萄酒通过灌装、打塞、封胶帽、贴标、装箱，即成。它制作工艺简单，易操作，增加了其营养成分，能够有效提高了红酒的品质。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
海龙胶干红葡萄酒的制作工艺，其特征在于它的制作工艺如下：(一)、葡萄成熟时，采购人员和质量检验人员就会提前到达原料产地进行考察筛选，确保采摘质量；(二)、原料到厂后，通过人工筛选，将合格的葡萄输送到除梗破碎机中，然后通过螺杆泵打入大罐中，进行第一次发酵，即酒精发酵，发酵时间为14～18天；(三)、第一次发酵完成后，将发酵完成的产品进行倒罐分离出皮渣，得到新葡萄酒液；(四)、检测新葡萄酒液中的含糖量，达到所需要的含量时，将海龙胶用粉碎机粉碎成粉末状，然后用1∶10温水化成糊状，利用循环机均匀的加入，进行第二次发酵，即苹果酸乳酸发酵，发酵时间为18～22天；(五)、第二次发酵结束后进行倒罐存储，存储时间不少于1年；(六)、倒罐存储之后，对葡萄酒液进行一次澄清和净化处理；(七)、处理好的葡萄酒直接打入高位罐中，从高位罐中直接连接到灌装机中，然后通过灌装、打塞、封胶帽、贴标、装箱等一系列的生产操作，即成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：郎法文，
申请(专利权)人：郎法文，
类型：发明
国别省市：山东;37