一种大骨面制造技术

本发明专利技术是一种方便型面食产品。本发明专利技术的目的是用新鲜的牛骨或羊骨，用5∶1的比例放入水、骨，将其下锅大火煮半小时后小火煮半小时即成熟汤。如需加水以比例续入水、骨熬制，再将备份面条若干份装入长把竹笼以萝卜丝覆盖后放入锅内，大火烧沸取出，倒入碗内，佐以小葱、香菜、盐、十三香若干，加入熟汤即可做成大骨面面条，能有效解决传统汤面条费时费力且营养、口感单一的河题，无特殊工艺要求，从而达到提供方便型面食产品的目的的目的。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种面食产品，具体为一种大骨面。
技术介绍
面条在饭店经营种类很多，具体到大骨面，需要熬制菜卤，这样既浪费时间又增加麻烦。
技术实现思路
为解决这些问题，本专利技术通过改变传统工艺，省却工序，同时保持营养和口感。具体实施方式本专利技术的做法，用新鲜的牛骨或羊骨，用5∶1的比例放入水、骨，将其下锅大火煮半小时后小火煮半小时即成熟汤。如需加水以比例续入水、骨熬制，再将备份面条若干份装入长把竹笼以萝卜丝覆盖后放入锅内，大火烧沸取出，倒入碗内，佐以小葱、香菜、盐、十三香若干，加入熟汤即可食用。

【技术保护点】
一种大骨面的特征是用新鲜的牛骨或羊骨，用5∶1的比例放入水、骨，将其下锅大火煮半小时后小火煮半小时即成熟汤。如需加水以比例续入水、骨熬制，再将备份面条若干份装入长把竹笼以萝卜丝覆盖后放入锅内，大火烧沸取出，倒入碗内，佐以小葱、香菜、盐、十三香若干，加入熟汤即可做成大骨面面条。

【技术特征摘要】
1.一种大骨面的特征是用新鲜的牛骨或羊骨，用5∶1的比例放入水、骨，将其下锅大
火煮半小时后小火煮半小时即成熟汤。如需加水以比例续入水、骨熬制，再将备份面条若干
份装入长把竹笼以萝卜丝覆盖后放入...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘甜莉，
申请(专利权)人：刘甜莉，
类型：发明
国别省市：河南;41