【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及。
技术介绍
在生产高筋粉和面包专用粉过程中，为提高面粉的筋道，常加入谷朊粉作为绿色面粉增筋剂，但是生产过程中，由于面浆的浓度一般很低，不利于谷朊粉的凝聚。研究一种混合效果好的面粉的自动和面方法非常重要。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供。本专利技术为了实现上述目的，采用的技术解决方案是: ，包括以下步骤: 1)将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白； 2)漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓； 3)面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；4)从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。所述臭氧混合气为含有臭氧ll(Tl30g/m2的混合气。所述螺旋绞龙机构包括固接在一起的若干个绞龙叶片。本专利技术能够产生的有益效果:采用该方法，先将面粉通过多个机构和装置加入和面仓中混合，减少浪费，提高面粉和水的配比的精确率，从而制备混合均匀的面浆，再向该面浆中加入谷朊粉在均质机中混合均匀，该方法混合效果好。【具体实施方式】实施例1 ，包括以下步骤: 1)将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白； 2)漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓； 3)面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；4)从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。所述臭氧混合气为含有臭氧110g/m2的混合气。所述螺旋绞龙机构包括固接在一...
【技术保护点】
一种面粉的自动和面方法，其特征在于，包括以下步骤：1）将面粉从进料口加入储粉机构，并通过加压装置加入储粉盒中，储粉盒中通入臭氧混合气进行漂白；2）漂白完成后，采用左、右粉刷的来回移动将储粉盒中面粉加入和面仓；3）面粉和水在螺旋绞龙机构上混合后成为面浆从和面仓中送出；4）从和面仓中输出的面浆进入均质机中，并加入谷朊粉，均匀混合后从出料口输出。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘泽生，
申请(专利权)人：青岛嘉和兴制粉有限公司，
类型：发明
国别省市：山东;37
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