一种女人汤包馅料及女人汤包的制作方法技术

本发明专利技术提供了一种女人汤包馅料及女人汤包的制作方法，所述的女人汤包馅料的原料成分和含量如下：皮冻42-56重量份，女人汤药1-3重量份，女人汤包馅料主料41-57重量份。所述的女人汤包的制作方法包括以下几个步骤：第一步：制作面皮，包括1）和面；2）压面；第二步：制作女人汤包馅料，包括：1）熬制皮冻；2）煎制女人汤药；3）准备女人汤包馅料主料；4）配制女人汤包馅料；第三步：包制；第四步：蒸制。本发明专利技术的女人汤包，以百合、黑豆、桂圆、山药、芝麻为主料，辅以熟地黄、酒萸肉、龟甲、当归、阿胶、石斛等中药成份。有生津益胃、祛痰平喘、养阴补气、强肝益肾、美容养颜之功效。

【技术实现步骤摘要】
一种女人汤包馅料及女人汤包的制作方法
本专利技术涉及一种女人汤包馅料及女人汤包的制作方法，属于食品加工

技术介绍
汤包属于包子的一种，是一种汉族特色小吃，以汤多为主要特点。以“小巧、皮薄、馅大、肉鲜、味美、汤汁充盈、清香利口”而著称，与小笼包系出同门。和小笼包的区别在于，汤包比小笼包稍大，而且更注重汤的味道，有些汤包还做成用吸管来吸里面的汤汁，馅味和皮味可能要稍好一些。比较著名的有南京六合的龙袍蟹黄汤包、江苏靖江的蟹黄汤包和江苏淮安的文楼汤包等。但是现有的汤包均不具有保健养生的功能，不能满足不同人群的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有技术的不足之处，提供一种女人汤包馅料及女人汤包的制作方法。本专利技术的女人汤包馅料，原料组成成分和含量如下：皮冻42-56重量份，女人汤药1-3重量份，女人汤包馅料主料41-57重量份；所述的皮冻，原料组成成分和各成分含量如下：肉皮7-20重量份，猪蹄筋1-3重量份，大筒子骨5-18重量份，老母鸡1-5重量份，姜1-2重量份、葱1-2重量份，鸡精1-3重量份，盐1-2重量份，水55-75重量份；所述的女人汤药，原料组成成分和各成分含量本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种女人汤包馅料，其特征在于，所述的女人汤包馅料的原料组成成分和含量如下：皮冻42‑56重量份，女人汤药1‑3重量份，女人汤包馅料主料41‑57重量份；所述的皮冻，原料组成成分和各成分含量如下：肉皮7‑20重量份，猪蹄筋1‑3重量份，大筒子骨5‑18重量份，老母鸡1‑5重量份，姜1‑2重量份、葱1‑2重量份，鸡精1‑3重量份，盐1‑2重量份，水55‑75重量份；所述的女人汤药，原料组成成分和各成分含量如下：熟地黄5‑10重量份，酒萸肉0.5‑3重量份，龟甲0.4‑1重量份，当归2‑8重量份，阿胶0.1‑0.8重量份，石斛2.7‑10.5重量份，水73‑83重量份；所述的女人汤包馅料主料，原料组...

【技术特征摘要】
1.一种女人汤包馅料，其特征在于，所述的女人汤包馅料的原料组成成分和含量如下：皮冻42-56重量份，女人汤药1-3重量份，女人汤包馅料主料41-57重量份；所述的皮冻，原料组成成分和各成分含量如下：肉皮7-20重量份，猪蹄筋1-3重量份，大筒子骨5-18重量份，老母鸡1-5重量份，姜1-2重量份、葱1-2重量份，鸡精1-3重量份，盐1-2重量份，水55-75重量份；所述的女人汤药，原料组成成分和各成分含量如下：熟地黄5-10重量份，酒萸肉0.5-3重量份，龟甲0.4-1重量份，当归2-8重量份，阿胶0.1-0.8重量份，石斛2.7-10.5重量份，水73-83重量份；所述的女人汤包馅料主料，原料组成成分和各成分含量如下：百合10-25重量份，黑豆25-45重量份，桂圆肉5-10重量份，山药20-30重量份，熟芝麻10-20重量份；将上述原料处理后充分混合备用，处理方法：百合洗净后打成泥，黑豆蒸熟后打成泥；桂圆肉切成丁；山药去皮后切成丁。2.一种女人汤包的制作方法，其特征在于，包括以下几个步骤：第一步：制作面皮包括以下几个步骤：1）和面面皮的原料组成成分和含量如下：高精面粉60-75重量份，蛋清3-6重量份，盐1-2重量份，水20-33重量份；2）压面面和好后经压面机捻压至有弹性；第二步：制作女人汤包馅料包括以下几个步骤：1）熬制皮冻皮冻的原料组...

【专利技术属性】
技术研发人员：胡艳阳，
申请(专利权)人：泰州市古月楼餐饮有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32