一种红枣和葛根有效成份的混合提取工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种红枣和葛根有效成份的混合提取工艺，所述工艺将红枣和葛根分别经过消毒、清洗后，进行粉碎，经混合浸泡、酶解处理、过滤、发酵、真空浓缩干燥、超临界CO2萃取，得到粉末制品，再经造粒、灭菌、包装后成固体枣葛产品。利用本发明专利技术得到的产品，具有扩张血管及补充血气的作用，能减少人体血管流动阻力，改变血液的流变性等作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种红枣和葛根有效成份的混合提取工艺，具体地说，是从药食两用 植物一一葛根和红枣中提取功效成分并制成产品的工艺。
技术介绍
葛根为豆科植物葛的根。它是一种常用传统 中药，是药、食两用的天然植物资源。葛根含有丰富的淀粉可供食用，葛根的药用价值在我 国很早就有记载，始载于《神农本草经》"主消渴、身大热、呕吐、诸痹、起阴气、解诸毒。"随 后"本草纲目"等医药著作均记述了葛根的医药功效。过去由于条件所限，对葛根利用价值 研宄较少，所以除少量用于制葛粉食用和用于一般中药配方外，大多数葛根未能得到很好 利用。近年来由于国内外采用了先进的科学技术手段对葛根开发利用问题进行了研宄，发 现葛根是一种很有开发利用价值的资源，引起人们的重视，葛根开发利用也取得很大进展。 现代医学研宄和临床实用的结果表明，葛根富含保持人体健康所必需的13种氨基酸，尤其 是人体不能自身合成的必需氨基酸含量比其他植物较高，有效成份主要有异黄酮、葛根素、 葛根苷，生物碱等物质，铁，钙，硒，锗，锰等人体必需的微量元素也丰富，长期食用可起到排 毒、降血脂、降血压、降胆固醇、降血糖、减肥、预防老年痴呆、预防心脑血管疾病等作用。 大赛又名红赛、干赛、赛子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以 来就被列为"五果"（桃、李、梅、杏、枣）之一，含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞 转化的物质。具有抗癌，降血压、降胆固醇，保肝护肝之功效。红枣含有蛋白质、脂肪、醣类、 有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种有效成份。在中药学里，红枣的应用可分为以下几 种： 1.健脾益胃：脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人，每日吃红枣七颗，或与党参、白术共 用，能补中益气、健脾胃，达到增加食欲、止泻的功效；红枣和生姜、半夏同用，可治疗饮食不 慎所引起的胃炎如胃胀、呕吐等症状。 2.补气养血：红赛为补养佳品，食疗药膳中常加入红赛补养身体、滋润气血。台大 免疫学孙安迪博士大力提倡平时多吃红枣、黄芪、枸杞，能提升身体的元气，增强免疫力。 3.养血安神：女性燥郁症、哭泣不安、心神不宁等，用红枣和甘草、小麦同用〈甘麦 大枣汤〉，可起到养血安神、舒肝解郁的功效。 4.缓和药性：红枣常被用於药性剧烈的药方中，以减少烈性药的副作用，并保护 正气。如：「十枣汤」中，用大枣缓解甘遂、大戟、芜花等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。 现有技术中由于工艺方法的限制，对于葛根的利用主要集中在以下方面：一种是 将葛根制成粉末后，与其他食物粉末混合食用或者单独使用，该种方法由于工艺简单，破坏 了葛根素，无法使葛根中的葛根黄酮和葛根素得到很好的吸收利用；另一种是利用复合酶 水解法提取葛根素，这种方法的缺点是工艺周期长，葛根素损失较大，并且要对提取后的废 液进行处理，造成原料营养成分的浪费和环境污染，生产成本过高；还有的是提取葛根黄 酮，但是这样的方法也对原料造成极大浪费，并且污染环境。即便是在提取黄酮的过程中将 葛根渣再利用得到葛根粉，但是处理工艺复杂，成本较高，而且所得的产品因营养价值不高 而不受欢迎。近年来也有将葛根进行复合酶水解处理得到葛根粉的方法，但是这样的方法 使用复合酶得到单一产品，成本过高，所得产品单一而不能很好地满足消费需求。上述方法 均存在出粉率低、浪费严重、成本过高、产品单一、环境不友好等这样或那样的缺陷。 有鉴于此，有必要提供一种能够尽可能结合葛根的药食两用功能，尽可能的开发 葛根的营养价值，工艺简单并能提高出粉率的提取工艺，本专利技术的专利技术人经过多年的反复 试验和探索，致力于葛根的充分利用，并得到了一些成果。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种从葛根和红枣中提取有效成分并制成产品的方法。将红 枣和葛根复配在一起，制成食用方便，功效显著的产品，利用红枣的补血、健脾、和气等功效 与葛根之舒张血管、降脂降压等功效相匹配，较好地起到食药产品君臣相辅、疏通血管与补 充血气相结合的作用，从而提高人体血液的流动性，改善人体内生态环境，预防心脑血管等 方面疾病是本专利技术的目的之所在。 为实现上述目的，本专利技术采取如下的工艺流程：将红枣和葛根分别经过消毒、清洗 后，进行粉碎，经混合浸泡、酶解处理、过滤、发酵、真空浓缩干燥、超临界C02萃取，得到粉 末制品，再经造粒、灭菌、包装后成固体枣葛产品。 本专利技术的工艺流程具有如下一些特点： 本专利技术采用了黄酒活性干酵母进行发酵，通过黄酒活性干酵母发酵能产生丰富氨 基酸，包括18种氨基酸，其中有8种是人体自身不能合成而又必需的。产生含有许多易被 人体消化的营养物质，如：糊精.麦芽糖、葡萄糖、脂类.甘油、高级醇、维生素及有机酸等。 使产品的营养价值提高不少。发酵后的液体是B族维生素的良好来源，维生素B1.B2.尼克 酸、维生素E都很丰富，长期饮用有利于美容、抗衰老。发酵液含多种微量元素。这些微量 元素均有防止血压升高和血栓形成的作用。 本专利技术采用超临界二氧化碳萃取技术进行萃取，该技术具有如下一些特点：可在 接近室温（35-40°C)及C02气体笼罩下进行提取，有效地防止了热敏性物质的氧化和逸散， 从而在萃取物中保持着药用植物的全部成分，而且能把高沸点，低挥发度、易热解的物质在 其沸点温度以下萃取出来；由于全过程不用有机溶剂，因此萃取物绝无残留溶媒，同时也防 止了提取过程对人体的毒害和对环境的污染，是100%的纯天然；萃取和分离合二为一，不 仅萃取效率高而且能耗较少，节约成本；C02是一种不活泼的气体，萃取过程不发生化学反 应，且属于不燃性气体，无味、无臭、无毒，故安全性好；C02价格便宜，纯度高，容易取得，且 在生产过程中循环使用，从而降低成本；工艺简单易掌握，萃取速度快。 上述工艺特征的单一方法均已得到大量应用，但是在枣葛产品有效成分提当前第1页1 2 本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种红枣和葛根有效成份的混合提取工艺，其特征在于，含有以下步骤：A.将红枣和葛根分别经过清洗、晾晒后，按照红枣、葛根的重量百分比为20～40∶80～60的比例混合后进行粉碎；将粉碎后的原料加水浸泡后，进行酶解处理；将处理液加入硅藻土过程器中进行过滤，除去其中的杂质，得到相应的滤液；B.将步骤A中得到的滤液加入发酵罐中添加酵母进行发酵；C.将步骤B中的发酵液加入真空减压浓缩器中进行真空减压浓缩处理；D.将浓缩液进行真空干燥处理，得到红枣和葛根的混合提取物；E.将步骤D中的混合提取物进行萃取，得到混合提取物的固体粉末，将该固体粉末进行造粒、灭菌、包装后得到枣葛固体产品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄仁，巫能富，赵礼芝，
申请(专利权)人：和博源北京生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京;11