【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种何首乌茶制作工艺,其特征在于,包括如下步骤:1)采摘在8~11月份采摘何首乌叶片,采摘时保持叶片新鲜、洁净、完整,不采摘嫩叶、病叶、虫叶,雨水叶和露水叶;2)晾晒青何首乌叶片采摘后,将叶片放在竹盘中,均匀摊开,摊开厚度为2~3cm,放到通风阴凉处24~48小时,待叶质稍变软,以叶片蒸发25~30%水量为宜;3)第一次杀青将经过步骤2晾晒后的何首乌叶片切成宽0.5~0.8cm的长条后,用炒茶机杀青,待炒茶机内温度达到250~280℃时开始投入叶片,杀青程度以叶片变软无焦边为宜;4)发酵将经过步骤3杀青后的叶片装在竹篮里,盖上浸过50~60℃水的发酵布,以增加发酵的温度和湿度,促进酵素活动,缩短发酵时间,发酵时间为4~6小时;5)第一次浸泡将经过步骤4的叶片清洗后,放入营养液中进行浸泡,浸泡时间为10~15小时,所述营养液成分按重量份数比例为:葡萄糖液:5~8份、灵芝多糖10~15份,米糠多糖5~10份,枸杞子15~20份;6)第二次杀青将经过步骤5的叶片置于温度220~250℃的炒茶机内进行第二次杀青,当叶片含水在60~65%时,取出叶片装在竹盘中均匀散开,快速散热;7)第二次浸泡将 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:郭世喜,黄晓嘎,胡坤,
申请(专利权)人:神农架百草園生态科技有限公司,
类型:发明
国别省市:湖北;42
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