【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种带有红茶口味的风味鱼,其特征在于是由下述重量份的原料制成:野生小杂鱼块300‑310、食盐30‑40、花椒15‑18、料酒3‑5、白糖6‑9、味精1‑2、姜15‑17、葱13‑15、蒜蓉15‑17、牛肉卷8‑10、杏汁12‑13、拐枣粉7‑8、胡萝卜缨3‑5、嫩红薯叶4‑6、橄榄油1‑2、蛋卷3‑4、红茶汁20‑22、玛卡粉4‑5、柠檬根1‑2、沙参1‑2、茯苓1‑2、紫云英0.5‑1、木瓜皮1‑2、水适量、营养助剂100‑150; 所述的营养助剂由下列重量份原料制成:苋菜汁8‑10、地瓜干3‑4、蜜枣4‑5、腌鸭蛋黄油3‑5、黑豆皮粉4‑5、槐花3‑4、腐竹3‑5、橄榄油2‑3、蔓荆子1‑2、芦荟叶1‑2、女贞子1‑2、枸杞子1‑2、黄精1‑2、水适量;所述的营养助剂的制备方法为:(1)将蔓荆子、芦荟叶、女贞子、枸杞子、黄精混合加入适量的水熬煮20‑30分钟,过滤得药液;(2)将地瓜干和蜜枣放在苋菜汁内浸泡30‑40分钟,捞出后再加入腌鸭蛋黄油和黑豆皮粉混合搅拌均匀,再放在蒸笼内蒸20‑25分钟,再与槐花和腐竹混合切碎,放在烧热的橄榄油内翻炒10‑12分钟,再加入(1)中药 ...
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:蒋中辉,
申请(专利权)人:淮南市焦岗湖忠辉食品有限公司,
类型:发明
国别省市:安徽;34
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