芽苗菜保健食品的生产方法技术

芽苗菜保健食品的生产方法，包括以下过程：Ａ．选料；Ｂ．修整；Ｃ．洗切；Ｄ．漂烫；Ｅ．甩干；Ｆ．烘干；Ｇ．封闭；Ｈ．粉碎；Ｉ．包装。芽苗菜保健食品具有特殊的保健功能，食用后消化水解产生的盐基可以中和体内多余的酸，达到酸碱平衡，经常食用会感到精种饱满，另外芽苗菜中还含有丰富的膳食纤维，能帮助胃肠蠕动防止便秘；芽苗菜又是低能量高营养的绿色食品，经常食用能降低血脂血糖，并有减肥效果；发芽的种子含有大量的维生素Ｃ，可以提高人体免疫力，预防坏血病，并且每种芽苗菜都有自己独特的保健功能。

【技术实现步骤摘要】
芽苗菜保健食品的生产方法
本专利技术涉及蔬菜深加工领域，尤其是涉及一种用芽苗菜提取营养保健食品的工艺。
技术介绍
芽苗菜是无污染、安全、营养的绿色食品，其生产过程一般不用化肥、激素和农药，芽苗菜的营养极为丰富，其在水解本科的作用下，将高分子贮藏的物质转为溶性的，人体易吸收的简单物质，芽苗菜在发芽过程中还能形成大量活性植物蛋，有助于消化，易被人体吸收。营养学家指出，人类每天所需的蛋白质，动物蛋白一般需要60克，植物性蛋白则只需要30克，而植物发芽过程中所产生的植物蛋白仅需要15克，这说明芽苗菜不仅营养丰富，而且是营养的精华，目前，将芽苗菜深加工成保健食品尚未发现。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种芽苗菜保健食品的生产方法。采用的技术方案是：本专利技术的芽苗菜保健食品的生产方法，包括以下过程：(1)选料：选择高度8-12公分，纤维少、颜色鲜绿的芽苗菜作为原料。(2)修整：将选好的原料去根，用清水冲洗后，放在没有太阳直射的地方晾干。(3)洗切：用清水冲洗，然后将根须切掉。(4)漂烫：对清洗好的蔬菜进行漂烫，可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作，漂烫时间为2-5分钟、漂烫温度本文档来自技高网...

【技术保护点】
芽苗菜保健食品的生产方法，其特征在于包括以下过程：　　　　Ａ、选料：选择高度８－１２公分，纤维少、颜色鲜绿的芽苗菜作为原料；　　　　Ｂ、修整：将选好的原料去根，用清水冲洗后，放在没有太阳直射的地方晾干；　　　　Ｃ、洗切：用清水冲洗，然后将根须切掉；　　　　Ｄ、漂烫：对清洗好的蔬菜进行漂烫，可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作，漂烫时间为２－５分钟、漂烫温度控制在７０－８０℃；　　　　Ｅ、甩干：用机械的方法将漂烫好的蔬菜在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的游离水，一般选用离心机作业；　　　　Ｆ、烘干：将物料均匀地摊放在烘盘或输送网带上，温度控制在３２℃－４２℃，经过１１ｈ－１６ｈ后，...

【技术特征摘要】
1、芽苗菜保健食品的生产方法，其特征在于包括以下过程：A、选料：选择高度8-12公分，纤维少、颜色鲜绿的芽苗菜作为原料；B、修整：将选好的原料去根，用清水冲洗后，放在没有太阳直射的地方晾干；C、洗切：用清水冲洗，然后将根须切掉；D、漂烫：对清洗好的蔬菜进行漂烫，可用机械进行自动处理，也可在水槽中用手工操作，漂烫时间为2-5分钟、漂烫温度控制在70-80℃；E、甩干：用机械的方法将漂烫好的蔬菜在高速旋转的离心力作用下，甩掉蔬菜表面的游离水，一般选用离心机作业；F、烘干：将物料均...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵杰，
申请(专利权)人：赵杰，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]