一种橄榄含片及其加工工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种橄榄含片及其加工工艺。本发明专利技术的橄榄含片制备时是先将鲜橄榄洗净，经70℃~80℃的热水浸泡15~20min，用器械使肉核分离；然后取橄榄肉，切碎，用40~50℃干燥气流方式干燥至水分含量为10~15%，再用粉碎机粉碎成粉末，过80~100目筛，得橄榄肉粉；再按质量分数取橄榄肉粉80~90%，食用糊精10~20%混合，加适量无菌水搅拌至均匀、压制成片状、干燥、灭菌、包装，制成。本发明专利技术直接将鲜橄榄肉制成粉末，保留其风味及营养成分，与糊精或其他填充剂混合制成含片，鲜橄榄成分达到80%以上，有利于其药效作用的发挥，且制备方法简单，制得的含片方便各类人群食用，无副作用。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种保健食品及其加工工艺，具体是一种橄榄含片及其加工工艺，属于营养保健食品

技术介绍
橄榄，又名青果，橄榄药食同源，营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。中医认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。现有技术中的橄榄含片，橄榄的有效成分较低，且在制备时采用了较多的人工添加剂，长期食用人工添加剂残留在人体中会带来不良的影响。尤其是儿童食用后，影响了儿童的身体健康，而无法发挥橄榄的真正有效作用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种橄榄含片及其加工工艺，利用本专利技术加工出的橄榄含片，把橄榄肉干燥制成粉再进一步制备成含片，鲜橄榄成分达到80%以上，适宜各类人群食用而无副作用。 本专利技术的技术方案如下：一种橄榄含片的加工工艺，由以下步骤组成：（1）将鲜橄榄洗净，经95~105℃的热水浸泡15~20min，用器械使肉核分离；（2）取橄榄肉，切碎，用40~50℃干燥气流方式干燥至水分含量为1本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种橄榄含片的加工工艺，其特征在于：按以下步骤进行：（1）将鲜橄榄洗净，经80~100℃的热水浸泡15~20min，用器械使肉核分离；（2）取橄榄肉，切碎，用40~50℃干燥气流方式干燥至水分含量为10~15%，再用粉碎机粉碎成粉末，过80~100目筛，得橄榄肉粉；（3）按质量分数取橄榄肉粉80~90%，食用糊精10~20%混合，加适量无菌水搅拌至均匀、压制成片状、干燥、灭菌、包装，制成。

【技术特征摘要】
1.一种橄榄含片的加工工艺，其特征在于：按以下步骤进行：
（1）将鲜橄榄洗净，经80~100℃的热水浸泡15~20min，用器械使肉核分离；
（2）取橄榄肉，切碎，用40~50℃干燥气流方式干燥至水分含量为10~15%，再用粉碎机粉碎成粉末，过80~100目筛，得橄榄肉粉；
（3）按质量分数取橄榄肉粉80~90%，食用糊精10~20%混合，加适量无菌水搅拌至均匀、压制成片状、干燥、灭菌、包装，制成。
2.根据权利要求1所述的加工工艺，其特征在于：所述加工工艺步骤为：
（1）将鲜橄榄洗净，经70℃~80℃的热水浸泡20min，用器械使肉核分离；
（2）取橄榄肉，切碎，用45℃干燥气流方式干燥至水分含量为12%，再用粉碎机粉碎成粉末，过80~100目筛，得橄榄肉粉；
（3）按质量分数取橄榄肉粉90%，食用糊精10%混合，加适量无菌水搅...

【专利技术属性】
技术研发人员：范德和，
申请(专利权)人：范德和，
类型：发明
国别省市：广东;44