一种菜粕发酵饲料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及家畜饲料领域，公开了一种菜粕发酵饲料及其制备方法。本发明专利技术所述制备方法将包含菜粕、复合微生物菌种、氢氧化钠和水的发酵原料固态发酵，发酵后干燥，获得所述菜粕发酵饲料。本发明专利技术选择植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣芽孢杆菌和酿酒酵母作为固态发酵菜粕的微生物菌种，依靠各微生物之间的代谢活动和相互作用，在固态发酵的环境下实现菜粕粗蛋白质以及小肽含量显著提高的目的，从而进一步扩大菜粕在饲料中的应用。

【技术实现步骤摘要】
-种菜牠发酵饲料及其制备方法
本专利技术涉及家畜饲料领域，具体涉及一种菜稍发酵饲料及其制备方法。
技术介绍
菜稍又称为菜巧稍，是菜巧经提取油脂后的副产物，其粗蛋白质含量应在32% W 上，粗纤维含量应在12% W下，含有丰富的赖氨酸、常量和微量元素，其中巧、砸、铁、镇、猛、 锋的含量比豆稍高，磯含量是豆稍的2倍，同时它还含有丰富的含硫氨基酸，该是豆稍所缺 少的营养元素。虽然菜稍本身粗蛋白质含量不低，但是和豆稍相比仍有一定差距，特别是 粗蛋白质中的小肤含量（小肤含量高，利于家畜的吸收），该限制了菜稍在家畜饲料中的应 用。 微生物固态发酵技术在饲料行业中应用较为广泛，其主要目的是通过固态发酵的 方式来提高产品品质，多是应用于豆稍发酵饲料中，但是目前采用微生物固态发酵技术生 产高品质的菜稍的报道较少。而如果能够通过微生物固态发酵技术提升菜稍的品质，将会 扩大菜稍在饲料中的应用范围，同时也减少了在家畜饲养中同时添加菜稍和豆稍进行饲养 的资金投入，提高经济效益。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种菜稍发酵饲料及其制备方法，使得所述制 备方法能够显著提升菜稍发酵饲料中的粗蛋白质含量； 本专利技术的另一个目的在于提供一种菜稍发酵饲料及其制备方法，使得所述制备方 法能够显著提升菜稍发酵饲料粗蛋白质中的小肤含量； 为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案： -种菜稍发酵饲料的制备方法，将包含菜稍、复合微生物菌种、氨氧化轴和水的发 酵原料固态发酵，发酵后干燥，获得所述菜稍发酵饲料； 所述复合微生物菌种包括植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum ZF14)、枯草芽 抱杆菌炬acillus subtilis ZF21)、地衣芽抱杆菌炬acillus licheniformis ZF23)、酿酒 酵母（Saccharomyces cerevisiae ZF31)。 本专利技术所采用的菜稍购自于中粮（成都）粮油工业有限公司，所采用微生物菌种 均购自定州正峰饲料销售有限公司。 本专利技术通过特定的微生物组合，对菜稍加W固态发酵，通过微生物的代谢W及相 互之间的作用提高粗蛋白质含量，还可将蛋白质大分子降解为小肤等易于吸收的小分子物 质；同时发酵过程繁殖大量的有益微生物，W及产生乳酸等有机酸，降低抑，抑制有害菌的 生长，且发酵产生的乳酸等有机酸使饲料具有酸香味，能改善菜稍的适口性。 其中，作为优选，所述植物乳杆菌、枯草芽抱杆菌、地衣芽抱杆菌和酿酒酵母的质 量比为3:2:2:2。 作为优选，所述复合微生物菌种的添加量为菜稍干物质总重的0. 4%。 作为优选，所述氨氧化轴的添加量为菜稍干物质总重的0. 6%。 作为优选，所述水的添加量占发酵原料总重的40-65%，更优选为45%。 作为优选，所述固态发酵的温度为37C。 作为优选，所述固态发酵的时间为4d。 作为优选，所述干燥的温度为8(TC。 [001引本专利技术所述水的添加量包含菜稍原料中的水分。本专利技术菜稍的添加量取决于实际 生产需要，不对其用量加W限制，在其用量确定后，本领域技术人员可根据本专利技术的限定确 定其他原料的用量。 按照本专利技术所述制备方法获得菜稍发酵饲料经过检测，其粗蛋白质含量> 44 %， 小肤含量（占粗蛋白质）>9. 8%，产品乳酸含量总酸计1.7%;相比菜稍原料，粗 蛋白质W及小肤含量均得到显著提升。基于此，本专利技术还提供一种由本专利技术所述制备方法 制备的菜稍发酵饲料。 此外，本专利技术还进行了按照不同微生物配比进行固体发酵的试验，结果显示，未按 照本专利技术所述配比制备的菜稍发酵饲料和菜稍原料在粗蛋白质W及小肤含量方面只是有 提高，但未达到显著差别，显著低于经过本专利技术所述制备方法制备的菜稍发酵饲料的品质。 由W上技术方案可知，本专利技术选择植物乳杆菌、枯草芽抱杆菌、地衣芽抱杆菌和酿 酒酵母作为固态发酵菜稍的微生物菌种，依靠各微生物之间的代谢活动和相互作用，在固 态发酵的环境下实现菜稍粗蛋白质W及小肤含量显著提高的目的，从而进一步扩大菜稍在 饲料中的应用。 【具体实施方式】 本专利技术公开了一种菜稍发酵饲料及其制备方法，本领域技术人员可W借鉴本文内 容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员 来说是显而易见的，它们都被视为包括在本专利技术。本专利技术所述产品和制备方法已经通过较 佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本
技术实现思路
、精神和范围内对本文所述的 的化合物和制备方法进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本专利技术技术。 下面结合实施例，进一步阐述本专利技术。 实施例1 ;本专利技术所述制备方法 发酵原料；菜稍、复合微生物菌种（植物乳杆菌、枯草芽抱杆菌、地衣芽抱杆菌和 酿酒酵母，质量比为3:2:2:2)、氨氧化轴、水； [002引添加量：复合微生物菌种的添加量为菜稍干物质总重的0. 4%，氨氧化轴的添加 量为菜稍干物质总重的0. 6%，整个发酵原料的水分占发酵原料总重的40-65%，包含菜稍 本身的水分； 将发酵原料混合均匀后进行固态发酵，发酵温度控制在37C，发酵时间为4d，将 固态发酵好的菜稍于8(TC下烘干，获得菜稍发酵饲料。 [002引实施例2 ;本专利技术所述菜稍发酵饲料和菜稍原料的对比试验 1、方法 称取菜稍lOOg，按发酵料总量的40%、45%、50%、55%、60%、65%比例添加水 分，分别记为Ml、M2、M3、M4、M5、M6。化0H按菜稍干物质总重的0. 6%称量，用水溶解后添 加至菜稍原料中，混匀后，添加菜稍干物质总重0.4%的复合微生物菌种（采用实施例1中 配比），混匀，每个处理3个重复。发酵温度控制在37C，发酵时间4d，发酵结束后8(TC烘 干，经粉碎后过40目筛，并测定粗蛋白质、小肤、乳酸等指标。 [003。 2、检测 粗蛋白质含量检测；按GB/T 5009. 5-2003规定执行。 小肤含量检测采用H氯己酸提取法：准确称取发酵菜稍样品1.5g(精确到 0. OOOlg)于lOOmL烧杯中，加入15%H氯己酸溶液25mL，振荡5min，静置5min，将溶液定量 转移，在3000巧m下离也lOmin，取全部上清液过滤，准确移取lOmL滤液置于消化管中，按 GB/T 5009. 5-2003方法消化并测定蛋白含量。小肤计算公式如下： 小肤（占粗蛋白质，％ ) = (V-V0)*C*6. 25*0. 014*2. 5*100/(M*CP) [003引式中：V-样品消耗肥1的体积，血； [003引 V0-空白消耗肥1的体积，血； C一盐酸的摩尔浓度，mol/L ; [003引 M-样品质量，g ; 6. 25*0. 014-蛋白转换系数； CP-发酵菜稍样品的粗蛋白质含量。 乳酸含量（W总酸计）采用化0H滴定法测定；称取0. 5g发酵菜稍样品（准确到 0. 0002g)于250血锥形瓶中，加入100血蒸觸水，60°C水浴30min，取40血上清液，加入2? 3滴酷駄指示剂，用标准化0H溶液滴定至粉红色，30s不權色。 乳酸（本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种菜粕发酵饲料的制备方法，其特征在于，将包含菜粕、复合微生物菌种、氢氧化钠和水的发酵原料固态发酵，发酵后干燥，获得所述菜粕发酵饲料；所述复合微生物菌种包括植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum ZF14)、枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis ZF21)、地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis ZF23)、酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae ZF31)。

【技术特征摘要】
1. 一种菜柏发酵饲料的制备方法，其特征在于，将包含菜柏、复合微生物菌种、氢氧化 钠和水的发酵原料固态发酵，发酵后干燥，获得所述菜柏发酵饲料； 所述复合微生物菌种包括植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum ZF14)、枯草芽孢杆 菌（Bacillus subtilis ZF21)、地衣芽抱杆菌（Bacillus licheniformis ZF23)、酿酒酵母 (Saccharomyces cerevisiae ZF31)〇2. 根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，所述植物乳杆菌、枯草芽孢杆菌、地衣 芽孢杆菌和酿酒酵母的质量比为3:2:2:2...

【专利技术属性】
技术研发人员：雷恒，香红星，陈婧，王勇生，程宗佳，
申请(专利权)人：中粮集团有限公司，中粮营养健康研究院有限公司，香红星，
类型：发明
国别省市：北京;11