大蒜油菜复合米及其制造方法技术

一种大蒜油菜复合米，包括下述质量份数的原料：大蒜粉8～10、沙漠源泉20～30、米粉120～150、米胚粉8～20、玉米淀粉5～15、油菜粉15～20、芝麻粉15～20。本发明专利技术还提供一种大蒜油菜复合米制造方法。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，特别涉及一种。
技术介绍
我国是稻米的生产大国，稻米产品主要包括糙米、精制大米、强化米三类。 其中，强化米是指在普通大米中添加某些营养素而制成的成品大米，目前用于大 米营养强化的营养素主要有维生素、矿物质及氨基酸等。然而，强化米添加的营养成分比较 单一，不能够满足消费这的养生保健需求。
技术实现思路
有鉴于此，有必要提供一种营养丰富的大蒜油菜复合米。 还有必要提供一种由大蒜和油菜制成复合米的制造方法。 -种大蒜油菜复合米，包括下述质量份数的原料：大蒜粉8?10、沙漠源泉20? 30、米粉120?150、米胚粉8?20、玉米淀粉5?15、油菜粉15?20、芝麻粉15?20 ;该 大蒜油菜复合米通过以下方式制得： 将米粉用粉碎机粉碎至80?100目后，加入玉米淀粉、米胚粉、大蒜粉、油菜粉、芝麻粉 混合以获得混合粉； 将混合粉输送至搅拌机中搅拌均匀后，加入沙漠源泉充分混合以获得大蒜及油菜复合 原料，将大蒜及油菜复合原料送入造粒机造粒以获得半成品复合米，半成品复合米的含水 量为：10%?20%，造粒机的挤本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种大蒜油菜复合米，其特征在于，包括下述质量份数的原料：大蒜粉8～10、沙漠源泉20～30、米粉120～150、米胚粉8～20、玉米淀粉5～15、油菜粉15～20、芝麻粉15～20；该大蒜油菜复合米通过以下方式制得：将米粉用粉碎机粉碎至80～100目后，加入玉米淀粉、米胚粉、大蒜粉、油菜粉、芝麻粉混合以获得混合粉；将混合粉输送至搅拌机中搅拌均匀后，加入沙漠源泉充分混合以获得大蒜及油菜复合原料，将大蒜及油菜复合原料送入造粒机造粒以获得半成品复合米，半成品复合米的含水量为：10%～20%，造粒机的挤压腔温度分别为：一区75℃～85℃，二区85℃～95℃、三区105℃～115℃、四区125℃～135...

【技术特征摘要】
1. 一种大蒜油菜复合米，其特征在于，包括下述质量份数的原料：大蒜粉8?10、沙漠 源泉20?30、米粉120?150、米胚粉8?20、玉米淀粉5?15、油菜粉15?20、芝麻粉 15?20 ;该大蒜油菜复合米通过以下方式制得： 将米粉用粉碎机粉碎至80?100目后，加入玉米淀粉、米胚粉、大蒜粉、油菜粉、芝麻粉 混合以获得混合粉； 将混合粉输送至搅拌机中搅拌均匀后，加入沙漠源泉充分混合以获得大蒜及油菜复合 原料，将大蒜及油菜复合原料送入造粒机造粒以获得半成品复合米，半成品复合米的含水 量为：10%?20%，造粒机的挤压腔温度分别为：一区75°C?85°C，二区85°C?95°C、三区 105°C?115°C、四区 125°C?135°C、五区 160°C?170°C，螺杆转速为：170r/min ?190r/ min，进料速度为：25r/min ?35r/min ; 将半成品复合米经微波干燥后进入连续式蒸煮机进行气蒸，其中，气蒸温度为100°c， 时间为8?10分钟； 对经过气蒸处理的半成品复合米进行高温高湿干燥处理后，利用单滚筒进行结团分 散，再自然冷却既得大蒜油菜复合米。2. 如权利要求1所述的大蒜油菜复合米，其特征在于：半成品复合米的含水量为：16%， 造粒机的挤压腔温度分别为：一区80°C，二区90°C、三区110°C、四区130°C、五区165°C，螺 杆转速为：180r/min，进料速度为：30r/min。3. 如权利要求2所述的大蒜油菜复合米，其特征在于：油菜粉通过以下方式制得： 将清洗后的油菜切碎后经漂烫然后用C02干燥后，制得脱水油菜； 将脱水油菜置于粉碎机中粉碎至60目既得油菜粉。4. 一种大蒜油菜复合米制造方法，包括如下步骤： 将米粉用粉碎机粉碎至80?100目后，加入玉米淀粉、米胚粉、大蒜粉、油菜粉、芝麻粉 混合以获得混合粉，其中，大蒜粉、米粉、玉米淀粉、米胚粉、油菜粉、芝麻粉的质量份数为： 大蒜粉8?10、米粉120?150、玉米淀粉5?...

【专利技术属性】
技术研发人员：万立军，郭艳，
申请(专利权)人：宁夏万齐农业发展集团有限公司，
类型：发明
国别省市：宁夏;64