一种粗粮米糊及其制备方法技术

本发明专利技术提出了一种粗粮米糊及其制备方法，所述粗粮米糊由以下成份按重量比配制而成：粳米60～80、燕麦30～50、薏米30～50、黑米20～30、紫米20～30、赤小豆15～20、红薯15～20、苹果5～10、大枣5～10、莲子5～10、花生仁5～10。本发明专利技术粗粮米糊及其制备方法营养丰富，含有较多的膳食纤维，可有效地降低人体中的胆固醇，具有降糖、降脂缓解疲劳等功效；另外，本发明专利技术根据不同的粗粮采用不同浸泡工艺，提高了粗粮的软硬度，改善了粗粮口感。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工
，特别涉及。
技术介绍
随着社会经济的发展，人们的饮食却变得越来越“精华”，不但主食量在减少，原料也越来越精细化，然而，加工得越精细、越白，营养素损失也就越多。常吃精细食品容易造成营养不良、肠胃功能损伤乃至高血脂、高血压、糖尿病等代谢及内分泌方面的疾病，严重危害着身体健康与生命安全。因而，除了进行相应的药物治疗外，人们也越来越关注食品保健及养生。
技术实现思路
本专利技术的目的是提出，可有效地降低人体中的胆固醇，具有降糖、降脂缓解疲劳等功效，提高粗粮的软硬度，改善粗粮口感。 为达到上述目的，本专利技术提出了一种粗粮米糊，其由以下成份按重量比配制而成:粳米60?80、燕麦30?50、薏米30?50、黑米20?30、紫米20?30、赤小豆15?20、红薯15?20、苹果5?10、大枣5?10、莲子5?10、花生仁5?10。 进一步，在上述粗粮米糊中，所述粗粮米糊各成份的重量比优选为:粳米80、燕麦50、薏米40、黑米20、紫米30、赤小豆15、红薯15、苹果10、大枣10、莲子10、花生仁10。 进一步，在上述粗粮本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种粗粮米糊，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成：粳米60～80、燕麦30～50、薏米30～50、黑米20～30、紫米20～30、赤小豆15～20、红薯15～20、苹果5～10、大枣5～10、莲子5～10、花生仁5～10。

【技术特征摘要】
1.一种粗粮米糊，其特征在于，其由以下成份按重量比配制而成: 粳米60?80、燕麦30?50、薏米30?50、黑米20?30、紫米20?30、赤小豆15?20、红薯15?20、苹果5?10、大枣5?10、莲子5?10、花生仁5?10。2.根据权利要求1所述的粗粮米糊，其特征在于，所述粗粮米糊各成份的重量比优选为: 粳米80、燕麦50、薏米40、黑米20、紫米30、赤小豆15、红薯15、苹果10、大枣10、莲子10、花生仁10。3.根据权利要求1所述的粗粮米糊，其特征在于，所述粗粮米糊各成份的重量比优选为: 粳米70、燕麦30、薏米40、黑米20、紫米20、赤小豆20、红薯20、苹果10、大枣10、莲子8、花生仁8。4.根据权利要求1所述的粗粮米糊，其特征在于，所述粗粮米糊各成份的重量比优选为: 粳米60、燕麦40、薏米30、黑米25、紫米25、赤小豆18、红薯18、苹果8、大枣8、莲子5、花生仁5。5.一种粗粮米糊的制备方法，其特征在于，所述方法包括以下步骤: 按重量比选取食材，所述食材包括:粳米60?80、燕麦30?50、薏米30?50、黑米20?30、紫米20?30、赤小豆15?20、红薯15?20、苹果5?10、大枣5?...

【专利技术属性】
技术研发人员：张丽琍，祁斌，吴雷，
申请(专利权)人：安徽燕之坊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34