【技术实现步骤摘要】
从木耳菜中同时制备木耳菜植物胶、木耳菜叶绿素铜钠盐 的工艺方法
本专利技术属于生物制品的提取制备
，具体涉及从木耳菜中提取植物胶、叶 绿素铜钠盐的工艺方法。
技术介绍
植物胶是多糖类物质，广泛存在于高等植物的果、根、叶等组织中的多糖类化合 物，对组织起软化胶粘等作用。利用植物胶在钙离子或高浓度糖低PH下能生成很好的胶冻 这一性质，可将其作为胶凝剂、增稠剂、乳化剂、稳定剂、脱水剂广泛应用于食品、化工、医药 等工业。目前改革开放后我国食品工业蓬勃发展，对植物胶需求大，每年需求量约2000吨， 其中大部分要从国外进口，国内产品供不应求，亟需开发高产新品种，有关产品开发市场潜 力很大。 叶绿素铜钠盐又名绿菲林，是一种蓝黑色粉末，无臭或略带特殊气味，由叶绿素通 过皂化、铜代、酸化等一系列化学反应而形成。叶绿素铜钠盐是我国规定的几种天然色素之 一，是我国食品工业中唯一允许使用的天然绿色色素，以其鲜亮的绿色及杀菌、除臭等功能 应用于食品、罐头、酒类的着色剂及医药等方面。由于人们的生活水平的提高，对食品的安 全性越来越重视，而与人工合成色...
【技术保护点】
从木耳菜中同时制备木耳菜植物胶、木耳菜叶绿素铜钠盐的工艺方法，其特征在于：具体工艺步骤如下：（1）将新鲜的木耳菜和打浆剂混合打浆，得到木耳菜浆；（2）将木耳菜浆和提取剂混合，离心或过滤，即得到木耳菜叶绿素提取液和离心沉淀物或过滤残渣； （3）将离心沉淀物或过滤残渣经洗涤、干燥即得木耳菜植物胶，所述木耳菜植物胶为白色或白中带少许绿色的粉末，无异臭，对石蕊试剂呈酸性，纯度60～90%，在1%浓度时粘度为1.15～1.45乌氏粘度； （4）木耳菜叶绿素提取液经浓缩、皂化、铜离子取代和去杂工序，即制得木耳菜叶绿素铜钠盐，所述木耳菜叶绿素铜钠盐为墨绿色，色价>568E1%1cm...
【技术特征摘要】
1. 从木耳菜中同时制备木耳菜植物胶、木耳菜叶绿素铜钠盐的工艺方法，其特征在 于： 具体工艺步骤如下： (1) 将新鲜的木耳菜和打浆剂混合打浆，得到木耳菜浆； (2) 将木耳菜浆和提取剂混合，离心或过滤，即得到木耳菜叶绿素提取液和离心沉淀物 或过滤残渣； (3) 将离心沉淀物或过滤残渣经洗涤、干燥即得木耳菜植物胶，所述木耳菜植物胶为白 色或白中带少许绿色的粉末，无异臭，对石蕊试剂呈酸性，纯度60?90%，在1%浓度时粘度 为1.15?1.45乌氏粘度； (4) 木耳菜叶绿素提取液经浓缩、皂化、铜离子取代和去杂工序，即制得木耳菜叶绿素 铜钠盐，所述木耳菜叶绿素铜钠盐为墨绿色，色价>568Ewlem405nm，pH值为8. 5?11. 0。2. 如权利要求1所述的从木耳菜中同时制备木耳菜植物胶、木耳菜叶绿素铜钠盐的工 艺方法，其特征在于具体操作步骤如下： (1) 木耳菜的预处理 将新鲜采收的木耳菜放在通风良好，没有雨淋的地方萎凋0. 1?12小时；如果是雨天 采收的木耳菜可用干燥的风吹，以加速脱水萎凋； (2) 木耳菜打浆 将新鲜的木耳菜与打浆剂按质量体积比1: 〇. 1?〇. 5混合，打浆，过20~100目筛，去除 难过筛的纤维物质，得到木耳菜浆； (3) 叶绿素提取液的制备 将木耳菜浆离心或过滤后，将离心沉淀物或过滤残渣和叶绿素提取剂按体积比 1:0. 1?0. 5混合1?30分钟，离心或过滤，合并两次离心上清或滤液即得到木耳菜叶绿素 提取液，同时得到离心沉淀物或过滤残渣； (4) 木耳菜胶的获得 将离心沉淀物或过滤残渣按1:0. 1?0. 5重量体积比加果胶洗涤剂洗涤1?3次；洗 涤后将固体部分在30?120°C干燥到含水率8%以下，即得木耳菜植物胶； 该木耳菜植物胶为白色或白中带少许绿色的粉末，无异臭，对石蕊试剂呈酸性，纯度 60?90%，在1%浓度时粘度为1. 15?1. 45乌氏粘度； (5) 木耳菜叶绿素铜钠盐制备 按如下工艺流程制备： (5. 1)粗叶绿素去杂：将叶绿素提取液在20?10(TC条件下浓缩成叶绿素含量为5? 20%的液体，按体积比1:0. ...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。