一种孕妇复方茶油及其制备方法技术

本发明专利技术涉及食用油技术领域，具体涉及一种孕妇复方茶油及其制备方法。所述孕妇复方茶油的制备方法如下：将冷榨提取茶油精华、深海鱼油、花生油、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、亚麻酸在65-75度条件下加热并加入维生素E和β-胡萝卜素。本发明专利技术的有益效果在于：本发明专利技术孕妇复方茶油的主要组分为各种天然油脂的配合，且以富含单不饱和脂肪酸的茶油作为主要成分，即使食用过量少许也，也不会造成人体多不饱和脂肪酸的摄入过量，所以本发明专利技术孕妇复方茶油可以根据食用者的食用习惯进行食用，本发明专利技术孕妇复方茶油中的多种油脂的配合保证了DHA、EPA、维生素A、D和锌等各种孕妇急需的有益元素的摄入。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食用油
，具体涉及。
技术介绍
油茶籽（camelliaOleiferaAhel)是我国特有的木本油料，主要分布在我国南方 的14个省（区）的山区和丘陵，目前全国有油茶林约为400万公顷。年产油茶籽超过60 万吨。从油茶种子中提取的茶油具有很高的营养价值和保健功能，其油酸超过橄榄油3%- 7%。茶油中含有茶多酚和山茶甙，丰富的VE、VD、VK和胡萝卜素以及角鲨烯，长期食用，能 增强血管弹性和韧性，延缓动脉粥样硬化，增加肠胃吸收功能，促进内分泌腺体激素分泌， 防治神经功能下降，提高人体免疫力等。茶油己被联合国粮农组织列为重点推广的健康食 用植物油。茶油由脂肪酸、山茶苷、磷脂质、皂苷、维生素E、鞣质等成分组成。山茶油的不饱 和脂肪酸含量丰富，高达93%。其中单不饱和脂肪酸含量超过了 75%以上，有的甚至高达 90%。其余才是亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸。 孕妇营养不仅影响孕妇本身健康，而且直接关系到胎儿的生长发育。美国梅奥医 院的科学家们建议；在怀孕期这样一个关键时间段里，所有的妇女都要补充合理的脂肪酸， 而且要避免使用精炼过的或氢化处理的食用油脂。哺乳期妇女由于Q6脂肪酸和Q3脂肪 酸的缺失会导致其不出奶汁或乳头充血肿胀等问题。孕期的膳食是否合理、科学对下一代 的健康有重要的作用。近年来，随着人们生活水平的提高，饮食结构也在发生变化，而我国 孕妇在分娩期间过分摄入饱和脂肪酸，导致产后肥胖，腹部赘肉横生，体形变异及影响胎儿 的正常发育，主要问题是膳食不合理过分摄入饱和脂肪酸，对一些必需的矿物质、维生素摄 入不足和脂肪酸不平衡。 经普查全国孕妇都重点关注DHA的补充，但忽视了锌的摄入量在整个孕期均摄入 不足，锌对胎儿的生长发育是非常重要的，孕妇缺锌可影响胎儿脑的发育，发生胚胎畸形， 胎儿发育迟缓，生长停滞以及低出生体重儿等，孕妇含锌食品摄入不足和精制食品摄入过 多是孕期缺锌的主要原因。 维生素A对于维持正常的视觉、生长、细胞分化、生殖及免疫系统的完整性是必不 可少的。孕妇膳食调查结果显示，维生素A的摄入量没有达到RDA的水平，但过多的服用维 生素A可导致胎儿畸形，所以要掌握好摄入量。n-3系多不饱和脂肪酸如EPA(二十碳五烯 酸）、DHA(二十二碳六烯酸）、LNA(亚麻酸），是构成脑细胞的重要成分，对稳定细胞膜功能 和生长发育有重要作用，特别是对胎儿及婴幼儿大脑的生长发育有促进作用。 上述成分在一般的肉类和蔬果等食品中都不含有，目前根据普查发现我国孕妇膳 食中的上述脂肪酸严重缺乏。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是：提供，以解决孕 妇膳食中缺乏不饱和脂肪酸、维生素及其他营养元素的问题。 为了解决上述技术问题，本专利技术采用的技术方案为：提供一种孕妇复方茶油，，由 如下重量份比的组分组成：冷榨提取茶油精华80-100份、深海鱼油10-20份、花生油30-50 份、二十二碳六烯酸0. 3-0. 5份、二十碳五烯酸0. 1-0. 3份、亚麻酸20-25份、P-胡萝卜素 0. 01-0. 05 份和维生素E0. 01-0. 05 份。 本专利技术的另一技术方案为提供一种上述的孕妇复方茶油的制备方法，将冷榨提取 茶油精华、深海鱼油、花生油、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、亚麻酸在65-75度条件下加 热并加入维生素E和P-胡萝卜素。 本专利技术的有益效果在于：本专利技术孕妇复方茶油的主要组分为各种天然植物油脂的 配合，且以富含单不饱和脂肪酸的茶油作为主要成分，即使食用过量少许，也不会造成人体 多不饱和脂肪酸的摄入过量，所以本专利技术孕妇复方茶油可以根据食用者的食用习惯进行食 用。本专利技术孕妇复方茶油中的多种植物油脂的配合保证了DHA、EPA、维生素A、D和锌等各 种孕妇急需的有益元素的摄入。 本专利技术孕妇复方茶油中的DHA、EPA容易氧化变质，摄入体内后也被氧化产生大量 自由基及氧化物，给人体带来氧化压力，因此适量添加维生素E和胡萝卜素作为抗氧化 齐U，保证了孕妇复方茶油的稳定性，还能消除其在体内代谢的氧化压力。 且食用本专利技术孕妇复方茶油后，摄入的P胡萝卜素可转化为维生素A、亚麻酸（亚 麻酸不容易被氧化）也能转化为EPA、DHA，能较稳定的为人体提供维生素A、EPA、DHA。 本专利技术孕妇复方茶油的制备原料天然健康，其中的冷榨提取茶油精华从原料制备 过程中不进行高温加热，有益成分不丢失，所得孕妇复方茶油是一种营养全面的适合孕妇 的复方茶油。 【具体实施方式】 为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、所实现目的及效果，以下结合实施方式予以说明。 茶油由脂肪酸、山茶苷、磷脂质、皂苷、维生素E、鞣质等成分组成。山茶油的不饱 和脂肪酸含量丰富，高达93%。其中单不饱和脂肪酸含量超过了 75%以上，有的甚至高达 90%。其余才是亚油酸、亚麻酸等多不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸为人体必需的脂肪酸，分 为：单不饱和脂肪酸（主要为油酸）和多不饱和脂肪酸。过量饱和脂肪酸是人体疾病的罪魁 祸首，如果它的含量超过了 12%，就会在人体内产生脂肪积聚，因而引发高压、高血脂、动脉 硬化等严重心脏病。单不饱和脂肪酸是一种安全脂肪酸，对人体心、脑、肺、血管十分有益。 花生油成分中80%以上都是不饱和脂肪酸，包括人体所必需的亚油酸、亚麻酸、花 生油四烯酸等多种不饱和脂肪酸。富含脂肪、卵磷脂、维生素A、B、E、K以及锌、钙、磷、铁等 元素，营养丰富。其中微量元素锌的含量也是食用油类中最高的，每百克花生油含锌元素 8. 48晕克。 深海鱼油是从鲨鱼、鳕鱼等的肝脏中提炼出来的脂肪，主要含有维生素A和维生 素D。 亚麻酸是DHA和EPA的前体，人体自身酶可将亚麻酸转化为DHA和EPA。 本专利技术最关键的构思在于：茶油的单不饱和脂肪酸含量丰富适合作为基油，配合 深海鱼油、大豆油和花生油等补充孕妇所缺的维生素A、D、锌元素，DHA、EPA等。 现有食用油主要由脂肪酸和甘油组成。食用油作为脂肪的主要来源和人类每天必 须的能量物质，可成为DHA等补充产品的有利载体。但同时，每日食用油的摄入量也应控制 得当。油脂摄入过多，除了造成肥胖外，还会导致血液中脂肪酸过量，引发糖尿病和心脑血 管疾病。茶油（饱和脂肪酸含量比橄榄油低4%-6%，）Q3、Q6的黄金比例也优于橄榄油； 在1:4一 1:6更适合婴幼儿所需的1 :4的黄金比例，则在一定程度上避免了这个问题。 据研究单不饱和脂肪酸对氧化并不敏感，但本专利技术孕妇复方茶油中添加DHA、EPA 等多不饱和脂肪酸对氧化敏感，如DHA易被氧化产生大量自由基及氧化物，给人体带来氧 化压力，因此适量添加维生素E和胡萝卜素作为抗氧化剂，保证了孕妇复方茶油的稳定 性，且消除其在体内代谢的氧化压力。 维生素E和P-胡萝卜素是脂溶性抗氧化剂，二者配合使用，对抗氧化性有增效作 用。既可抑制油脂的主动氧化，又可抑制光氧化。P胡萝卜素它是维生素A的前身。只要 人体内有它的存在，在需要维生素A时，就可由P胡萝卜素随时制造。在不需要时它可担 当抗氧化剂的角色，消除自由基，延长保质期。 有实验证明，每天服用IOgPUFA(主要为DHA和EP本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种孕妇复方茶油，其特征在于，由如下重量份比的组分组成：冷榨提取茶油精华80‑100份、深海鱼油10‑20份、花生油30‑50份、二十二碳六烯酸0.3‑0.5份、二十碳五烯酸0.1‑0.3份、亚麻酸20‑25份、β‑胡萝卜素0.01‑0.05份和维生素E 0.01‑0.05份。

【技术特征摘要】
1. 一种孕妇复方茶油，其特征在于，由如下重量份比的组分组成：冷榨提取茶油精华 80-100份、深海鱼油10-20份、花生油30-50份、二十二碳六烯酸0. 3-0. 5份、二十碳五烯酸 0. 1-0. 3份、亚麻酸20-25份、0 -胡萝卜素0. 01-0. 05份和维生素 E 0. 01-0. 05份。2. 根据权利要求1所述的孕妇复方茶油的制备方法，其特征在于，将冷榨提取茶油精 华、深海鱼油、花生油、二十二碳六烯酸、二十碳五烯酸、亚麻酸在65-75度条件下加热并加 入维生素 E和0 -胡萝卜素。3. 根据权利要求2所述的孕妇复方茶油的制备方法，其特征在于，所述冷榨提取茶油 精华的制备方法如下：取油茶籽晒干至含水量9% -12%，采用微波干燥至含水量6%以下， 0-3度情况下冷藏，24小时后油茶籽出仓，破碎、取仁，进行冷榨机冷榨出油，提取冷榨出油 开始十分钟后到冷榨机出油温度达到60度-80度之时间段的茶油，将所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡晨阳，周伯川，蔡之骥，姚小华，李汉昌，蔡春辉，刘春雷，
申请(专利权)人：福建春辉生物工程有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35