一种卤料及其卤制蛋的制备方法技术

本发明专利技术公开一种卤料，由２－６质量份的茯苓，４－９质量份的大枣，０．５－２质量份的八角，０．５－２质量份的桂皮、１－４质量份的益智仁、３０－４０质量份的冰糖、４－９质量份的味精和６－１２质量份的食盐组成。利用本发明专利技术的卤料制备卤蛋的方法包括（１）将八角０．５－２质量份、茯苓２－６质量份、大枣４－９质量份、桂皮０．５－２质量份、益智仁１－４质量份放入水中熬制４０－９０分钟；（２）将去壳蛋熬制后得到的混合物中，再加入冰糖３０－４０质量份、味精４－９质量份、食盐６－１２质量份；（３）将混合物进行卤制。本发明专利技术的卤制方法工艺简单，没有污染，不添加任何防腐剂、色素和香精，卤制蛋细腻微润，嫩香味美，开带即食，既能消除饥饿，又能补充营养和能量。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种卤料，由香辛料和调味料组成，其特征在于，所述香辛料由２－６质量份的茯苓，４－９质量份的大枣，０．５－２质量份的八角，０．５－２质量份的桂皮和１－４质量份的益智仁组成；所述调味料由３０－４０质量份的冰糖、４－９质量份的味精和６－１２质量份的食盐组成。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄有迁，
申请(专利权)人：黄有迁，
类型：发明
国别省市：33[中国|浙江]