【技术实现步骤摘要】
含天然奶油酶解物的炼乳香精
本专利技术一种含天然奶油酶解物的炼乳香精，涉及的是精细化工
，特别涉及食用香精
，作为一种食品添加剂。
技术介绍
目前，传统炼乳香精的生产原料主要是一些人工合成的单体香原料，使用这些香原料生产的炼乳香精虽然具有一定的炼乳风味，但合成香原料的使用影响了香精中炼乳的自然风味，与真实炼乳香气相对比，具有天然感不够强、香气稳定性不佳等缺点，且传统使用的主要香原料往往是化学合成产品，会产生一定的化学气味，不具天然感，导致香气香味效果不好，不受消费者欢迎，在产品的应用领域上受到一定的限制。
技术实现思路
本专利技术一种含天然奶油酶解物的炼乳香精的目的是克服上述传统炼乳香精配方存在的缺点，将生物酶解技术制备得到的天然奶油酶解物作为主要香原料加入到炼乳香精的配方中，根据该配方调配出来的炼乳香精能够更好地增强其应用产品的口感以及香味，掩盖其中合成香精令人不愉快的化学气，使得炼乳香精的香气更加接近真实炼乳香气，是普通使用单体合成香料调配得到的炼乳香精所达不到的。 为了达到上述目的，本专利技术所设计的含天然奶油酶解物的炼乳香精，按一百份计算为: 酒精70?85丁酸乙酯0.01?0.1乙酸乙酯0.02?0.2 十二酸0.fl.0 十四酸0.fl.0十六酸0.2?2.0香兰素0.5?5.0丁位癸内酯1.(Γ10.0丁位十二内酯1.(Γ10.0硫噻唑1.(Γιο.0呋喃酮0.5^5.0硫代丁酸甲酯0.001?0.01 糠醛0.1?1.0奶油酶解物2.(Γ20以上原料均为市售，且所述各组份...
【技术保护点】
一种含天然奶油酶解物的炼乳香精，其特征是配比按一百份计算为： 酒精 70~85 丁酸乙酯 0.01~0.1 乙酸乙酯 0.02~0.2 十二酸 0.1~1.0 十四酸 0.1~1.0 十六酸 0.2~2.0 香兰素 0.5~5.0 丁位癸内酯 1.0~10.0 丁位十二内酯 1.0~10.0 硫噻唑 1.0~10.0 呋喃酮 0.5~5.0 硫代丁酸甲酯 0.001~0.01 糠醛 0.1~1.0 奶油酶解物 2.0~20所述各组分之和为100%。
【技术特征摘要】
1.一种含天然奶油酶解物的炼乳香精，其特征是配比按一百份计算为: 酒精70?85 丁酸乙酯0.0l?0.1 乙酸乙酯0.02?0.2 十二酸0.fl.0 十四酸0.fl.0 十六酸0.2?2.0 香兰素0.5?5.0 丁位癸内酯1.(Γ10.0 丁位十二内酯1.(Γ10.0 硫噻唑1.(Γιο....
【专利技术属性】
技术研发人员：陈荣荣，许伟耀，郭宁，张献忠，陈雄，王玳，黄伟，
申请(专利权)人：杭州艾菲曼普香精香料有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江;33
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。