一种从粗鱼油中制备高纯度食用鱼油的方法技术

本发明专利技术公开一种从粗鱼油中制备高纯度食用鱼油的方法，包括以下步骤和工艺条件：１）粗鱼油洗涤；２）去除重金属：将壳聚糖和稀酸按重量比为１∶１００－１２０混合溶解，后加入经洗涤的鱼油中搅拌充分熬合、吸附重金属；３）调节鱼油ｐＨ值至７．０－７．２，使壳聚糖慢慢析出，过滤，除去壳聚糖；４）脱色、脱臭工序；５）将处理好的鱼油在０－５℃下冷冻，保温３－５小时后进行压滤，去除固体成分，所得液体即为所处理的鱼油制品。本发明专利技术利用壳聚糖处理重金属效果更好，壳聚糖作为一种天然的阳离子交换树脂，其分子中的－ＮＨ２可与很多重金属离子形成配合物，其特殊的多孔结构，使其比表面积相当大，吸附金属离子容量大；制造方法简单，制得食用鱼油纯度高，重金属含量少，可达到如下含量：Ｐｂ≤０．２ｐｐｍ；ＡＳ≤０．１ｐｐｍ，Ｈｇ≤０．１ｐｐｍ。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种从粗鱼油中制备高纯度食用鱼油的方法，其特征在于包括以下步骤和工艺条件：１）粗鱼油洗涤：测量粗鱼油的酸值，将粗鱼油和１５－２０％的氢氧化钠溶液按重量比１∶４０－５０在７０±３℃下混合均匀去除杂质成分，再经水洗，水洗３－５次、沉降５－８小时、分离去除下部杂质成分；２）去除重金属：将壳聚糖和稀酸按重量比为１∶１００－１２０混合溶解，后加入经洗涤的鱼油中搅拌充分鳌合、吸附重金属；３）调节鱼油ｐＨ值至７．０－７．２，使壳聚糖慢慢析出，过滤，除去壳聚糖；４）脱色、脱臭工序：将处理后的鱼油在１００－１５０℃下加脱色剂进行脱色、脱臭处理后冷却至８０℃，然后用２００－３００目滤布过滤；５）将处理好的鱼油在０－５℃下冷冻，保温３－５小时后进行压滤，去除固体成分，所得液体即为所处理的鱼油制品。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：石勇，
申请(专利权)人：石勇，
类型：发明
国别省市：37[中国|山东]