【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种巧克力麦芽咸挂面,其特征在于由以下重量份的原料制成:小麦面粉200‑250、巧克力4‑6、糯玉米粉3‑7、瓜尔豆4‑5、核桃粉末5‑7、大蒜粉5‑8、青稞粉3‑5、麦芽7‑8、猪脑髓5‑9、巴旦木4‑8、鸡蛋七叶2‑3、西洋参3‑4、地丁草2‑4、阳雀花3‑5、炒决明子1‑2、长寿花叶子3‑4、食盐适量、水适量、营养添加粉6‑9;所述的营养添加粉由以下重量份的原料制成:新鲜鱼头12‑15、绿茶茶叶3‑4、黑米粉8‑9、熟杏仁4‑6、圣女果5‑7、油面筋4‑5、鸡毛菜3‑6、白术0.8‑1、鲜甘蔗叶1‑1.2、菠萝叶0.9‑1.3、黄连叶1‑1.5、莱菔子1‑2、食盐0.5‑1、带皮整柚子适量;制备方法为:(1)将绿茶茶叶加适量开水冲泡,茶水中加入食盐,得茶盐水;将新鲜鱼头去鳃洗净后置入茶盐水中浸泡20‑30分钟,出料,将鱼头置入压力锅中,加入4‑6倍水,加热加压,直至鱼头骨软化,继续加热至水干,出料粉碎,得鱼头泥;(2)将白术、鲜甘蔗叶、菠萝叶、黄连叶、莱菔子混合,水提2‑3次,过滤,合并滤液;将带皮整柚子的上部开洞,将柚子瓤取出并与圣女果、鸡毛菜以及上述滤液混合打浆,得浆液,柚子 ...
【技术特征摘要】
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