本发明专利技术涉及一种食品加工方法与应用。是一种对核桃仁及以核桃仁为原料的加工食品做细致加工的方法，使其具有某种祝福文化内涵寓意。祝福文化的寓意是通过从核桃仁横截面切取象征祝福的图形的方法实现的。细致的讲，祝福文化的寓意，是通过从核桃仁横截面切取象形张开双翅飞行的动物基本对称形图案实现的。可以利用这种方法加工制造各种类型祝福文化食品。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及一种食品加工方法与应用。是一种对核桃仁及以核桃仁为原料的加工食品做细致加工的方法，使其具有某种祝福文化内涵寓意，也就具有了进一步增加产品社会与经济价值的作用。
技术介绍
目前已公知的核桃仁利用开发的方式，都是从物质的角度出发的。如直接食用、做食品原料、榨油等。核桃作为某种文化载体，也仅是古老的民俗，如新婚洞房的喜床上放些枣、花生、核桃等，寓意祝愿生儿育女。在食品加工中进一步对核桃赋予文化内涵的利用是没有的。对某种食品赋予祝福文化内涵的作法自古就有，如用面粉蒸寿桃祝寿、吃长寿面、做月饼祝团圆等。
技术实现思路
本专利技术公开了一种对核桃仁及以核桃仁为原料的食品做精细加工，使其具有某种祝福文化内涵寓意的加工方法，也就使其具有了进一步增值的潜力。具体内容为一种利用核桃仁加工的祝福文化食品，祝福文化的寓意是通过从核桃仁横截面切取象征祝福的图形的方法实现的。细致的讲，祝福文化的寓意，是通过从核桃仁横截面切取象形张开双翅飞行的动物基本对称形图案实现的。可以利用这种方法加工制造各种类型祝福文化食品，如桃片，一种用核桃仁与米粉加工的片状糕点食品，利用本专利技术就可加工具有“福自天来”天然精美祝福寓意图案的祝福文化食品。该食品祝福文化的寓意是通过从核桃仁横截面切取象征祝福图形为食品表面装饰图案实现的。再如用埋在食物中的核桃仁是按与预定被切开的方向相交的位置特设摆列的方法，实现在食物被切开后横截面呈现象征祝福图案的方式加工制造祝福文化食品。也可以是，祝福文化的寓意是由混在其它食物原料中的或经其它调味料加工制作的具有祝福图案横截面的核桃仁实现的。本专利技术的有益效果本专利技术为核桃的增值加工提供了新的加工方法。特别适于产核桃的山区，不用太多生产投入，就可实现产品的精品化生产。实现从山林，一步到高级礼品市场的飞跃。产品适应广泛市场，可以赋予各种象形寓意。例如对中华民族，本产品可以赋予其象形蝙蝠造型，寓意福。对阿拉伯国家本产品可以是隼、是鹰。对美洲国家可以是蝴蝶……。附图说明下面结合附图与实施例做进一步说明。实施例1、核桃完整种子呈类球体，由两片呈脑状的子叶构成。图1为完整子叶的一侧图。从图1中双点划线切开(经过蒸3——5分钟的果仁切取象形图案成品率高)得到两面都近似的基本对称形图案。呈图1中A---A的样子。是一个半立体浮雕的张开双翅飞行的动物图案。从中国民俗角度看象蝙蝠，象征福。本文暂时为此祝福文化食品取名“福果”。实施例2、用传统加工琥珀桃仁的方法加工福果，可以得到一盘漂亮精美的“蝠满糖”亦即祝福文化食品“福满堂”。实施例3、福果50克，韭菜适量，香油，食盐。1、将福果用香油炸黄。2、韭菜切段，投入锅中翻炒，调入适量食盐即可。食疗功效补肾，助阳。为此祝福文化食品取名福运长久实施例4、图2为传统糕点食品桃片，一种用核桃仁与米粉加工的片状糕点食品，用本专利技术细致加工，可以得到“福自天来”精美天然图案的食品“天福糕”亦即祝福文化食品“添福糕”示意图。具体方法是在糕点压形前，由人工细致有序纵向摆放整核桃仁，整核桃仁至少有一行连续不断，其余可以用碎核桃仁，压形，切片，就可得到有“福从天降”图案的桃片糕，并且每片图案不同，纯天然造型。权利要求1.一种利用核桃仁加工的祝福文化食品，其特征在于祝福文化的寓意是通过从核桃仁横截面切取象征祝福的图形的方法实现的。2.如权利要求1所述的一种利用核桃仁加工的祝福文化食品，其特征在于祝福文化的寓意，是通过从核桃仁横截面切取象形张开双翅飞行的动物基本对称形图案实现的。3.如权利要求1所述的一种利用核桃仁加工的祝福文化食品，其特征在于该食品祝福文化的寓意是通过从核桃仁横截面切取象征祝福图形为食品表面装饰图案实现的。4.如权利要求1所述的一种利用核桃仁加工的祝福文化食品，其特征在于埋在食物中的核桃仁是按与预定被切开的方向相交的位置特设摆列加工，实现在食物被切开后横截面呈现象征祝福图案的。5.如权利要求1所述的一种利用核桃仁生产的祝福文化食品，其特征在于祝福文化的寓意是由混在其他食物原料中的或经其他调味料加工制作的具有祝福图形横截面的核桃仁实现的。全文摘要本专利技术涉及一种食品加工方法与应用。是一种对核桃仁及以核桃仁为原料的加工食品做细致加工的方法，使其具有某种祝福文化内涵寓意。祝福文化的寓意是通过从核桃仁横截面切取象征祝福的图形的方法实现的。细致的讲，祝福文化的寓意，是通过从核桃仁横截面切取象形张开双翅飞行的动物基本对称形图案实现的。可以利用这种方法加工制造各种类型祝福文化食品。文档编号B44C1/00GK1985674SQ20051013471公开日2007年6月27日 申请日期2005年12月19日 优先权日2005年12月19日专利技术者曹润东 申请人:曹润东本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种利用核桃仁加工的祝福文化食品，其特征在于：祝福文化的寓意是通过从核桃仁横截面切取象征祝福的图形的方法实现的。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：曹润东，
申请(专利权)人：曹润东，
类型：发明
国别省市：11[中国|北京]
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。