一种消积利尿酒香豆干及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种消积利尿酒香豆干，是由下述重量份的原料制成：大豆100-130、绿豆8-10、营养添加剂20-25、冬瓜皮5-6、黄瓜籽粉3-4、平菇汁6-7、鸡肝4-5、麸皮2-3、杏仁酒2-2.6、荔枝干4-5、油条6-7、生大黄粉1.2-1.3、皱皮木瓜4-5、红茶2-3、辣肉松4-5、橄榄叶3-4、白绿叶1.2-2、密蒙花2-3、化橘红2-2.3、枳壳1-2、大腹皮1-2.5；本发明专利技术的豆干采用将生豆浆与杏仁酒混合煮沸后破脑，压榨的方法，使得得到的豆干具有酒香，改善了传统豆干的口感，还具有丰富的营养价值，加入的白绿叶可以利尿排石、止咳定喘，密蒙花可以清热养肝，枳壳能够行痰、消积，大腹皮可以行水消肿。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种消积利尿酒香豆干，其特征在于由下列重量份的原料制成：大豆100‑130、绿豆8‑10、营养添加剂20‑25、冬瓜皮5‑6、黄瓜籽粉3‑4、平菇汁6‑7、鸡肝4‑5、麸皮2‑3、杏仁酒2‑2.6、荔枝干4‑5、油条6‑7、生大黄粉1.2‑1.3、皱皮木瓜4‑5、红茶2‑3、辣肉松4‑5、橄榄叶3‑4、白绿叶1.2‑2、密蒙花2‑3、化橘红2‑2.3、枳壳1‑2、大腹皮1‑2.5；所述营养添加剂由下列重量份原料制成：蒲公英2‑3、黄瓜叶1.5‑2.5、羊角草1‑2、三七花1‑2、马耳草1.5‑2.5、腊肉5‑7、雪碧4‑5、冻豆腐7‑8、豆沙4‑5、蚝油、蒜蓉适量；制备方法为：（1）蒲公英、黄瓜叶、羊角草、三七花、马耳草加5‑8倍的水文火煎煮30‑35分钟，得药液；（2）将腊肉与雪碧上锅焖18‑20分钟，将腊肉刷蚝油烤熟，烘干磨粉，得腊肉粉；（3）取冻豆腐与腊肉粉混合，加药液搅拌，上锅蒸15分钟，取出冻豆腐蒜蓉混合切碎，与豆沙合并，即得。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：麻志刚，
申请(专利权)人：马鞍山市黄池食品集团有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34